09-13-20, 09:18 AM | #1 | ||||||||||||||
|
خبز البريوش
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خبز البريوش المكوّنات دقيق - 8 أكواب بيض - 4 ملح - ربع ملعقة صغيرة سكر - ملعقتان كبيرتان جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف خميرة فورية - 3 ملاعق كبيرة حليب - كوب وثلث زبدة مذوبة - نصف كوب لدهن الوجه: حليب - ربع كوب سمسم - ربع كوب طريقة العمل 1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي ثمّ أطفئي النار. 2- أضيفي الخميرة والسكر إلى الحليب. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة. 3- في وعاء، أنخلي الدقيق. أضيفي البيض، الملح والزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 4- أضيفي خليط الحليب إلى المزيج السابق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح لساعتين على الأقلّ. 5- شكّلي قطع متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. غطّي العجين بفوطة قماش واتركيه يرتاح لـ30 دقيقة. 6- خذي كرة من العجين وافرديها بواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بالدقيق. أضيفي القليل من الجبن وأخلقي العجينة حتى تحصلي على شكل رول. 7- إجمعي أطراف رول العجين بإحكام حتى تحصلي على قرص. 8- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية. ضعي أقراص البريوش على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. 9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 10- إدهني وجه البروش بالحليب وانثري السمسم على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى تنضج قطع البريوش. 11- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. قدّمي البريوش على سفرتك. ألف صحة! | ||||||||||||||
|
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
| أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||