السينامون رولز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/483092720.jpg السينامون رولز(رولات القرفه) المقادير : - ٤ كواب دقيق - ¼ كوب زبدة - ½ كوب حليب - ½ كوب سكر - بيضة - ملعقتان من الخميرة - كوب ماء دافئ الحشو : - ملعقة قرفة - كوب سكر بني (يفضل السكر الناعم الخاص بالحلويات) - ¼ كوب زبدة طرية للدهن لازم تكون بدرجة حراره الغرفه ومتماسكه ليست ذائبه - ملعقة كاكاو ( حسب الرغبة ) https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/139470795.jpg الطريقة : ▪تُخلط الخميرة وملعقتان صغيرتان سكر مع الماء الدافئ ، وتُترك لمدة ١٠ دقائق ، ثم تُقلب جيداً . ▪تُذاب الزبدة والحليب معاً على النار ، مع الإنتباه بألا يغلى الخليط . ▪تُضاف جميع المكونات إلى خليط الخميرة ، وتُعجن لعدة دقائق . ▪تُغطى العجينة وتُترك في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة نصف ساعة ال ساعه حتى تختمر . حسب المكان اللي موجوده فيه بنعرف انها اختمرت لما يتضاعف حجمها ▪تُفرد العجينة على شكل مستطيل ، بعد رش الطاولة بقليل من الدقيق قبل الفرد . ▪يُخلط السكر بالقرفة لتجهيز الحشوة . ▪تُدهن العجينة بالزبدة المذابة . ▪يُرش خليط السكر والقرفة على العجينة . ▪تُلف العجينة بحرص وبشكل جيد على شكل إسطوانة ( رول ) ، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة متساوية بواسطة الخيط بنلف الخيد علي الرول وكاننا هنربط ونشد بيقطعه بشكل كويس او سكين حاد . ▪توضع القطع الصغيرة في قالب فرن مدهون بالزبدة لتجهيزها للخبز . وتترك لتختمر في مكان دافئ ونغطيها علشان الوجه ماينشفش لمده ساعه تقريبا(مطبخ زمان) ▪تُخبز لمدة من ٢٥ - ٣٠ دقيقة ، على درجة حرارة ١٨٠° من تحت . ▪يُصب عليها الصوص الكريمي الابيض وهي ساخنه وبعده اي صوص نخبه سواء شيكولاته او كراميل https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/837431498.jpg •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ▪الصوص الكريمي الأبيض : كوب حليب - كوب ونصف سكّر - ملعقتان كبيرتان زّبدة - ٢٥٠ جرام جبن كريمي . الطريقة : يوضع الحليب والسكَّر في إناء ، ويُترك يغلي على نار متوسطة ، ثم يُضاف الجبن الكريمي للخليط ومتابعة التحريك السريع ، (مطبخ زمان) ويُترك إلى أن يغلي ، ثم تُضاف الزبدة للمكّونات ومتابعة التحريك ، ثم تُرفع عن النار . ▪صوص الشُّوكُولاتة : كوب حليب - ٢ ملعقة كبيرة سكّر - ٥٠ جرام شُّوكولاتة داكنة - ملعقة كبيرة كاكاو - ملعقة كبيرة زبدة . الطريقة : يوضع الحليب في إناء ثمّ يُضاف السُكّر ويُترك إلى أن يغلي ، ثم تُضاف الشوكولاتة الدَّاكنة ، ثم الكاكاو ومتابعة التحريك ، وتُترك المكّونات إلى أن تغلي ، ثمّ تُضاف الزبدة ، ثم تُرفع عن النار . ▪صوص الكراميل : كوب سُكّر - ربع كوبٍ ماء - كوب كريمة مخفوقة - ملعقة كبيرة زبدة . الطريقة : يوضع السُكّر والماء في إناء مع مُتابعة التحريك ، إلى أن يذوب السُكّر وتغلي المكّونات وتكتسب اللَّون الذهبيّ الغامق ، تُضاف كريمة الخفق للمكّونات ، ثمّ تُرفع عن النار وتُضاف الزّبدة إليها وتقلب جيدا..... وبالعافية :رحيق: |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته سلمت اناملك اخت عطاء دائم على هذا الخلى الطيب |
اقتباس:
ربي يحفظك ويسعدك ويرزقك كل خير شكرا على تشريفك للموضوع |
طرح اكثر من رائع مجهود تشكرين عليه ودي لك |
اقتباس:
ربي يحفظك |
شكرا للموضوع.. |
شكرا على الوصفه الذيذه وتقبلي مروري دائما وتستاهلى لايك مرت من هنها نورة الملكة:) |
وصفه لذيذه بمكونااتها |
اتمنى احب السينبون, القرفة مسببه خناق وعدم قبول :x38: تسلم عالوصفة . . لاهنت |
اقتباس:
مشكورة على كرم مرورك ربي يحفظك |
اقتباس:
ربي يحفظك |
اقتباس:
ممتنة لكش هذا الحضور |
رحم الله امرئ عرف قدر نفسه ماليش في شغل الحلويات لأني بخاف من النتائج وأصلا مش بحب اي شغل متعلق بالدقيق :icon32: بس بعشق السينابون طبعا تسلم ايدك :ah11: |
اقتباس:
لما بتجربي بيصير الامر عندك طبيعي وبسيط وبيروح الخوف مع التجربة يكون النجاح ربي يحفظك |
قمت بتجربة عدة وصفات لكن لم تضبط اي وصفة راح اجرب هذه الوصفة من شكلها انها لذيذه وطيبة ومقرمشة سلمت يداك |
مشكورة جهودك استاذه موضوعك مميز دائماا فايف استارز مع تقيمي وتقديري:MonTaseR_205: |
اختي الفاضلة عطاء دائــم قبل ساعة روحت اشتريت سكر بني لانه لقته منتهي عندي وعملت الوصفة وطلعت طيبة كثير كثير كثير شكرا لك:MonTaseR_21: |
اقتباس:
شكرا لكِ على كرم مرورك |
اقتباس:
|
اقتباس:
بالعافية عليكِ ربي يرزقك كل خير ويحفظك غاليتي |
:MonTaseR_207: السينامون رولز وصفة لذيذة تسلم إيديكِ / يا الغلاا :81: من المهرة ماشاء الله في عمل الحلويات منها السنامون لكن رغبتي تختلف رغم تناولي الشكولا لاأحبها بالسينامون عند صنعه استخدم القرفة والمكسرات مثل عين الجمل والسكر البني .. :81: دام عطاؤك ودمتِ بخير |
شكرا ع الوصفه يعطيك العافيه كل الود .. :81: |
الساعة الآن 04:51 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا