|
▶ بيتزا بالفواكه الطازجة ♨ ◁ مكونات العجينة : 220 جرام طحين أبيض 30 جرام بودرة اللوز ( لوز محمص مطحون ) 80 جرام زبدة 40 جرام دهن نباتي ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 75 إلى 80 ملليلتر ماء بارد رشة باكينج باودر مكونات الصلصة : عصير 1 حبة ليمون 100 جرام سكر 200 جرام توت بري أو فراولة 3 أوراق جيلاتين ملون طعام أحمر مكونات طبقة الفواكة : كيوي، مقطع شرائح فراولة توت بري أحمر توت أسود زبيب عنب بري 100 جرام شوكولاتة أبيض، مفروم 1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة أو شوكولاتة مفرومة مكونات الكريمة شانتي : 300 ملليلتر كريمة خفق طازجة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم الإعداد 1طريقة عمل العجينة : 2 ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكينج باودر وبودرة اللوز 3 تضاف الزبدة والدهن النباتي ويبسس المزيج وتعمل حفرة في الوسط يسكب فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح 4 تجمع العجينة دون العجن 5 توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالطحين تشكل على شكل صحن دائري مثل البيتزا (تنحى الأطراف الزائدة بواسطة قطاعة بيتزا ) ملاحظة : توضع على صينية غير مدهونة 6 يصنع بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبز 7 يوضع فوقها ورق شمع (ورق خبز) مع حمص يابس وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة تتراوح بين من 20 إلى 30 دقيقة 8 يجب نزع ورق الشمع والحمص بعد أن تحمر الأطراف لكي يخبز قلب التارت كذلك تخرج من الفرن وتوضع على شبك لتبرد ثم تزين بصلصة الفراولة والفواكة 9 إقتراح : 10 يمكن إستعمال الكمية كلها طحين (دقيق) أو يمكن إدخال نوع من المكسرات للتغيير في النكهة 11طريقة عمل الصلصة : 12 يطرى الجيلاتين في الماء 13 يخلط التوت البري أو الفراولة 14 يضاف السكر وعصير الليمون، ينقع المزيج قليلاً ويصفى ثم يضاف الجيلاتين المنقوع والمذاب في ملعقة كبيرة ماء الساخن 15 ثم يترك ليبرد ويتماسك قليلاً دون أن يجمد 16 كيفية تحضير الكريمة شانتي : 17 توضع الكريمة الطازجة الباردة جداً في وعاء عميق وتخفق مع الفانيليا ثم تضاف ملعقة السكر الناعم ويواصل الخفق إلى أن نحصل على كريمة كثيفة ومتماسكة دون الإكثار من الخفق https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...465215-754.gif |
يعطيك العافيه على الوصفه |
اقتباس:
|
عواافي ع الطبق وجلبهه طبتم |
اقتباس:
|
" يعطيــك العافية ، |
اقتباس:
|
ممتاز يا اوتار الامل ترتيب كأنه شجره عائله مالكه ماتحت الارستقراطيه يعني طبقة رجال الاعمال اعتقد ممكن الطبق هذا يمشي في بالي اندونيسيا و بعض جداول نوعيه من الرياضيين او المالديف الا اذا تغير الجيلاتين هنا السوق اكبر او اتركي الجيلاتين لكن استبدلي الزبده بالسمن البري البقري ليس الغنم و الدهن النباتي بزيت الزيتون اما الدقيق على حسب المجتمع و سعة صدر واجهة الطباخ |
اقتباس:
|
شكرا للموضوع.. |
شكرا لك .. بــارك الله فيــك |
البتزا طريقتها احترافيه ياوتار انا من محبى البيتزا 😋 |
اقتباس:
أخ المتألق / بدر لاتحرمنا بلسم ردودك البريئة فبتواجدك تضيئ المكان مع أطيب الأماني |
وصفه حلوه تخلي الشبعان جوعان شكرآ لك اوتار دائم مبدعه |
يعطيك العافية |
اقتباس:
شكرا لعذوبة الإطراء أنرت بتواجدك الكريم مع أطيب الأماني |
اقتباس:
لحضورك الكريم والمشاركة .. أسعدك الله دومــاً مع أطيب الأماني |
يعطيك العافيه كل الود .. :81: |
اقتباس:
سرني مرورك عزيزتي شمعة الجلاس / شكراً لكِ أنرتي .. ودي :81: |
سلمت يداكي دمت بخير من الرحمن |
اقتباس:
الله يسلم قلبك يا الغلاا سرني مرورك عزيزتي صفصف / شكراً لكِ أنرتي .. ودي : :81: |
| الساعة الآن 09:53 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا