هلا فيكم يااحلى اعضاء .










اليوم معكم شيف المنتدى ..cool loly





طبعآ رمضان الشهر اللى ماكو بنت ماتدش فيه للمطبخ فكانت لولى احد هذه الفتيات
بس ماعلى فى الاكل الاساسى كالمضغوط والكبسه وماشبه ذلك بس الحلا والمعجنات ..
واليوم ان شاء الله بوريكم طريقة فطيرة التفاح من ايدينـــى



نبدا بالحشــــو :


4 تفاحات




حجمهم كبير شوى ونقطعهم مكعبـــات


نضيف للتفاح ملعقة قرفه ((طبعآ القرفه تعطى طعم حلو للتفاح وفيه ناس ماتحب القرفه فبحسب ماتحبون ))



ونضيف ثلاث ملاعق سكر كبار



ونخلط المزيج مع بعض




ناخذ وعاء على النار بدرجة حرارة متوسطه ونضع فيها نصف كوب مويه ((هى الطريقه كوب واحد بس بعدها المويه طلعت كثيرة وانا نقصت منها وسويتها نصف كوب ))

ونضيف له التفاح ونستناه شوى لين ماتجف المويه ويصير التفاح رطـــب






ولين مايبرد التفاح شوى نااخذ عجينه الفطيره




ونفردها بالنشابه ((طبعآ العجين له طرق كثيرة بس انا هذه العجين اللى استخدمته 1 كوب زيت / ثلاثة ارباع مويه مثلجه /شوية ملح



ونحط طبقة من العجينه ماتكون غليظه فى قاع القالب اللى تبون تسوون فيه وبعدها نحط فى المنتصف التفاح اللى طبخناه على النار وتوزعونه بشكل متساوى وبعدها نضع الطبقة الثانيه من العجينه وكمان تكون مو غليظه وناخذها ونضغطها شوى مع الطبقه اللى تحت عشان ما تنحل معى وانا واضعتها بالفرن






وندهن وجهها بالفرشاه بزبده عشان تعطى لها اللون الذهبى ونثقبها كم ثقب بالشوكه من اعلى ..




وبكذا نكون خلصنا ونحطها فى الفرن

وهذه صور بعد خروجها من الفرن ((طبعآ انا زينتها بالسكر الناعم دايمآ الفطيره ماتحلى الا بالسكر الناعم ))



[
BIMG]http://filaty.com/i/1108/82239/mn_qdam.JPG[/BIMG]






واحلى قطعه لاحلى اعضاء


وكذلك تقدرون تسوون الفطيره بشكل ثانى نفس العجين لانه انا زادت عندى عجينه فسويت نوع ثانى ..
والحشو مشابه له نوع ما ..طبعآ 3 تفاحات مقطعه مكعبات وملعقة قرفه ونصف حبة عصير برتقال او ليمون و م ص برش برتقال ((لانه الحين مو وقت البرتقال استخدمت عصير الليمون وبرش البرتقال مجمد )) 3 ملاعق سكر / ملعقة كبيره طحين /ثمن ملعقة جوز الطيب ونخلطهن مع بعض بدون وضعهن على النار
وبعدها نفرد العجين ونقصها مربعات وكل مربع ندهنه بالزبد




ونحط فيه الحشو من الجنب ونغلقه على شكل مثلث وبعدها كمان ندهنه من الوجه بالزبد ونغلق الاطراف بالشوكه ونحطها فى الفرن وبعدها نزيينها بالسكر الناعم

والفشله عااد انى نسيت ماصورت المنظر النهائــى ..

وصحتين على قلوبكم بس ها ترينى انا تعبت وسويت الفطيره وصورتها وتعبنى رفع الصور والفوتوشوب مابغى يشتغل ماادرى وش بلاه فالصور ماكتبت عليهم اسمى
فمن الاخير الله لايهينكم احد يتبرع ويغسل الاطباق لانه وانا اسوى مر على اعصار تسونامى وقلب الدنيا راسآ على عقب
واتمنى تعجبكم ..وخصوصآ تقديمهاا بعد صلاة القيام مع كوب عصير مثلج فى الحر ياسللالالالاام ((صايمه الاخت ^_^ ))

ودى
loly