12-12-11, 06:14 PM
| #1 | |||||||||||||
   
| 
اطباق جميلة ومميزة  كفتة داود باشا  المقادير مقاديرالكفته لحم مفروم بصل مفروم ثوم مفروم كزبره مفرومه بقسماط بيضه شوية بارميزان بهارات مشكله ملح مقادير الصوص بصل مفروم ثوم مفروم طماطم مطحون ماجي ملح بهارات مشكله معجون طماطم بطاطس مقطع مكعبات كاسين ماء الطريقه نخلط مقادير الكفته مع بعض وبعدين نعملها كور وندخلها الفرن في صينيه غير لاصقه لمدة 20 دقيقه على نار متوسطه بعد ماتستوي اللحمه نعمل الصوص يشوح البصل والثوم على نار هاديه ويضاف له الطماطم المطحون والصلصه والماجي والملح والبهارات والماء ثم يضاف له البطاطس ويترك على نار هادئه لمايستوي نجيب الكفته ونقدمها مع الصوص انا قدمته مع الارز الابيض </B> البطاطا المشويه بحشوة فاهيتا الدجاج  المقادير بطاطس حجم متوسط صدور دجاج مقطعه قطع طوليه تبلتها بـ (م ك صوص صويا ،م ك خل ابيض ، م ك خردل ، عصير ليمونه ،بهارات مشكله ، صوص باربكيو ،ثوم بودره ، ملح ) بصل مكعبات ذره معلبه فلفل رومي مقطع قطع طوليه جبن مازرولا جبنه تشدر الطريقه يغسل البطاطس جيدا ويدهن بقليل من زيت الزيتون ويشوى في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعه انا تبلت الدجاج ساعتين قبل الطبخ وكل ماطول الدجاج في التتبيله يكون افضل يشوح الدجاج في صينيه غير لاصقه مع قليل من الزيت لحد مايوشك على الاستواء يوضع فوقه البصل والفلفل والملح والذره لما يستوي البطاطس نفتحه من النص ونحشيه بالخلطه ونحط فوقه الجبنه وندخله الفرن لحد ماتذوب الجبنه ويقدم وبالعافيه ستيك الدجاج  المقادير صدور دجاج مخليه من العظم تتبل بـ (عصير ليمونه ، كاتشاب ، صوص صويا ، صوص باربكيو بالعسل ، م ك خل أبيض ، م ك خردل ، ملح ، م ك توابل المشويات ) م ص زبده بصل اخضر وطماطم للزينه ملح وفلفل جبنة تشدر وجبنة مازرولا الطريقه تتبل الدجاج لمدة 3 ساعات بعدين شويته في صينية شوي غير لاصقه مدهونه بزبده لما استوى رشيته بشوي جبنه ودخلته الفرن لحد ماذابت الجبنه ولما طلعته حطيت فوقه الطماطم والبصل الاخضر اللي تبلته بشوي ملح وفلفل اسود وقدمته مع البطاطا المشويه سلطة الباذنجان المشوي مع البقوليات  المقادير فاصولياء حمراء باذنجان مقطع مكعبات ومشوي زيتون حلواني بالشطه حمص خيار مقطع مكعبات سماق بطاطس عيدان الصوص زبادي ثوم بودره ليمون م ص زيت زيتون ملح صوص رانش م ك شطه اي نوع انا استخدمت سومطره الطريقه تخلط المقادير مع بعض يوضع فوقها الصوص تزين برشة سماق وببطاطس العيدان لذيذه وتنفع لعشاق الفلفل الحار كنالوني بحشوة الدجاج والاعشاب  المقادير مقادير الكريب 4بيضات 2 كاس حليب 2 كاس دقيق 2 م ك زبده ملح مقاديرالحشوه دجاج مقطع قطع صغيره معجون طماطم طماطم مطحون ثوم ريحان بابريكا توابل ايطاليه زيت زيتون ملح طريقة عمل الكريب تخلط جميع المقادير ناخذ صينية غير لاصقه ونحميها على نار متوسطه ونجيب مغرفه ونغرف غرفه وحده بطريقه دائريه لحد ماتتكون دائره ونخليها تستوي مع التقليب لحد ماتتحمر من فوق ومن تحت طريقة عمل الحشوه يشوح الثوم في الزيت وبعدها يضاف الدجاج ويقلب ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل الايطاليه والبابريكا والريحان والملح بعد ماتستوي الحشوه ناخذ الكريب ونحشيه ونلفه ونضعه في صينيه ويرش الوجه بماتبقى من صوص الحشوه بدون دجاج نضع على الوجه القليل من الجبنه وندخله الفرن يتحمر من فوق ويقدم وبالعافيه السلطه المكسيكيه  المقادير لانشون دجاج او مرتديلا يقطع قطع طوليه فلفل رومي احمر واخضر واصفر مقطع قطع طوليه زيتون حلواني بالشطه فاصولياءحمراء جبن تشدر يقطع قطع طوليه الصوص صوص ثاوزند ايلاند حسب الرغبه ملح فلفل اسود عصير ليمونه الطريقه تخلط جميع المقادير وتقدم مع الصوص وبالعافيه تورتيلا الدجاج الحراق  المقادير صدور دجاج مقطع قطع طوليه تبلتها بـ(م ك صوص صويا ،م ك خل ابيض ، م ك خردل ، عصير ليمونه ،بهارات مشكله ، صوص باربكيو ،ثوم بودره ، ملح ،كاتشاب ،توابل مشويات ) بتلاحظون اني معتمده هالتتبيله في كل شي بصل مقطع قطع طوليه فلفل رومي اخضر واحمر مقطع قطع طوليه جرجير جبنه تشدر صوص الساندوتش (خردل وكاتشاب وصوص ثاوزند ايلاند ) تبلت الدجاج لمدة 3 ساعات ثم يشوح على النار في صينيه غير لاصقه لحد مايستوي نضع عليه الفلفل والبصل لحد ماتذبل ولما يستوي يقدم في خبز التورتيلا مع الجبنه والصوص وشرائح الجرجير وحمصت الساندوتش على الصاج وقدمته مع بطاطس الف عافية | |||||||||||||
| |
|
12-13-11, 12:13 AM
| #2 | |||||||||||||||||
 أفكــر فيـــك ليل ونهـآر 
|
مشكوره حبيبتي على الاطباق المميزه ويعطيك الف عافيه .. تحياتي | |||||||||||||||||
| |
|
12-13-11, 03:25 PM
| #3 | |||||||||||||
| مشرفه عامه قديره سابقاً  
| كفتة داود باشا يمي يمي يمي الله يعطيك الف عافيه | |||||||||||||
| |
|
12-13-11, 03:44 PM
| #4 | |||||||||||||
| إداري سابق ونجم من نجوم الموقع 
|
فعلاً اطباق جميله ومميزة شغل متعوب عليه وكذالك يشهي ذائقة جميله في انتقاء الموضوع منك عزيزتي مشكورة على حسن ذائقتك  | |||||||||||||
 |
|
12-13-11, 07:28 PM
| #5 | |||||||||||||
 اوهام
| | |||||||||||||
| |
