الطريــقـــــــــــــــــ ـــــه :







أول شي ننقع كوبين أرز مصري

لين تصير حبات الأرز بيضاء








http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84454hayah.jpg






نفرم مقدار بصلتين + فصين ثوم

مع ربع صره من الكزبره او الكرفس








http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84455hayah.jpg






نضع الحشوه على الأرز مع إضافة

ملعقه كبيره من السماق ومقدار عصير ليمونه واحده

وكوب شاي زيت زيتون
وفي الأخير الملح والبهارات








http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84456hayah.jpg






نفك الأوراق عن بعض مع مراعات

بقائها سليمه








http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84457hayah.jpg






حضر صينيه دائريه أو مستطيله






تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم حسب الرغبه

انا ماحطيت لأن محد بياكله








المهم نصف ورق العنب بالصينيه






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84458hayah.jpg






ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84459hayah.jpg






ونكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه

ولابد ان تكون الطبقه الأخيره من الورق

مع محاوله الضغط على الجوانب








http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84460hayah.jpg







نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء

المغلي بحيث يغطي الورق بقليل








ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84461hayah.jpg






نغلف الصينيه بالقصدير






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84462hayah.jpg






نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه

لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج








وهذا شكله بعد الإستواء






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84463hayah.jpg






نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع

ويقدم









وهذا شكله النهائي






http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84464hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...84465hayah.jpg