|
الفطيرة الإيطاليه |
نبدأ بالعجينه اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها مقادير عجينتي اللي استخدمتها اعطتني 3 فطائر كبيرة 3ونص كاس دقيق (استخدمت دقيق فوم ) 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة سكر 1ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة صغيره ملح 3 ملاعق كبيره زيت ماء دافي للعجن تقريبا كأس وثلث نعجنها زين ونخليها تخمر على جنب على بال ما نحضر الحشوة هنا العجينة بعد ما خلصت عجنها http://up.shamoa.com/uploads/images/...a957fc8acf.jpg الحشوة ~ مثل مو واضح بالصورة دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير بصلة مقطعه فصين ثوم مهروسين فلفل احمر مقطع مكعبات فلفل اخضر مقطع مكعبات فطر مقطع صغير ( في المرة الاولى ما استخدمته ) http://up.shamoa.com/uploads/images/...8cd2767432.jpg نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول http://up.shamoa.com/uploads/images/...fca8463aaf.jpg بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج http://up.shamoa.com/uploads/images/...0e9edd5d83.jpg نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي http://up.shamoa.com/uploads/images/...4a36ccacd2.jpg هذا شكل الحشوة بعد ما استوت ( ما نخلي الخضار تذبل يا دوب تشويح مع الدجاج ) http://up.shamoa.com/uploads/images/...d00279308f.jpg نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق http://up.shamoa.com/uploads/images/...27a7129544.jpg نفردها على شكل مستطيل ( مو لازم يكون مستطيل منتظم ) بعدها نحط الحشوة على الطرف http://up.shamoa.com/uploads/images/...07c3115b08.jpg بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن edamبشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس http://up.shamoa.com/uploads/images/...82f4d12644.jpg http://up.shamoa.com/uploads/images/...93a370e856.jpg هذا شكل الفطيرة بعد ما سوينا الفتحات http://up.shamoa.com/uploads/images/...6221d38e64.jpg |
بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي http://up.shamoa.com/uploads/images/...271feb9da9.jpg بعجلة البيتزا نعدل الاطراف ونقطعها عشان تلصق ببعض واذا احتاج الامر اضغطي عليها بيدك عشان نغلق العجينه وما تطلع الحشوة من الاطراف http://up.shamoa.com/uploads/images/...83484839c7.jpg هنا اسهل لك انك تاخذ ورق زبده او حتى قصديروترشيه بسميد ناعم بعد ما تفردي العجينه تحطيها عليها وتكملي باقي الخطوات عشان ما يصعب عليك نقلها في الصينيه http://up.shamoa.com/uploads/images/...fbbd13a1c8.jpg http://up.shamoa.com/uploads/images/...320d5a35e2.jpg نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ( حطيت صفار بيضه وملعقة قهوة سائله [نسكافيه مذوبه بماء حار ]وملعقتين حليب بوني سائل) حسب نصيحة حوريه يعطي الخبز لون جنان http://up.shamoa.com/uploads/images/...f4955a8368.jpg ونرش السمسم للي يحبه http://up.shamoa.com/uploads/images/...aace778a22.jpg ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها وهي توها طالعه من الفرن http://up.shamoa.com/uploads/images/...c4974561ce.jpg نشيلها على شبك عشان ما تترطب وتلين من تحت http://up.shamoa.com/uploads/images/...52764f2484.jpg http://up.shamoa.com/uploads/images/...de6a10170b.jpg كانوا جيعانين مره ولا خلوني اصورها صورة حلوة قطعتها على السريع وقدمتها لهم http://up.shamoa.com/uploads/images/...d2589d2fe4.jpg |
ما شاء الله من شكله يششتتهي :نبض: ان شاء الله أطبق نفسه .. يعطيك ربي ألف عآفيه يالغلآ لآ تحرمينا من جديدك لك ودي :رحيق: |
شكلهآ مرآ لزييز.. ععوآفي.. يسسعدك يآرب.. |
اقتباس:
يسلمو علي المرور الرائع تحياتي |
| الساعة الآن 05:45 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا