|
:: تنويه :: |
موضوع مُغلق |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11-13-13, 07:19 AM | #1 | |||||||||||||||
|
خضار “سوتيه”.. طبخ سريعة و فائدة كبيرة و نكهة لذيذة.. كلمة سوتيه Sauté هي كلمة فرنسية و تعني “قفز” و لذلك يطلق على طريقة طهي الخضار “سوتيه” حيث يتم تقليب الخضار في المقلاة و كانها تقفز مع استخدام كمية قليلة جدا من الزيت أو أي نوع آخر من الدهون. تعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية لطهي الخضار لنتعرف علىها: يفضل تقطيع الخضار عند تحضيرها “سوتيه” بشكل شرائح رقيقة حتى يتم طهيها بسرعة دون الحاجة الى بقائها على النار لفترة طويلة و هي طريقة صحية لأن كمية الدهن المستخدمه فيها تكون قليله جدا و خاصة عندما يتم استخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون كما أن وقت تعرض الخضار للحرارة يكون أقل مما يحفظ القيمة الغذائية و النكهة بشكل أفضل. كما تعتبر هذه الطريقة خطوة تحضيرية لطريقة صحية أخرى لطهي الخضار و هي القلي بالبخار Steam Frying حيث يتم تقليب الخضار بكمية قليلة جدا من الزيت و عندما يبدأ لونها بالتغيير يضاف القليل من الماء أو المرق أو الخل مع تغطية الوعاء و بعد ان تنضج الخضار نرفع الغطاء مع ابقاء الخضار على النار لفترة قصيرة حتى يتبخر جزء من السائل. تستخدم طريقة القلي بالبخار Steam Frying لطهي الخضار التي لا تنضج بسهولة و تحتاج الى المزيد من الوقت لتنضج مثل البطاطا و الزهرة. مم راق لي نقلته لكم المتفائله ... | |||||||||||||||
|
11-16-13, 12:10 AM | #2 | |||||||||||||||
|
/ يسلمو علي الطرح الرائع تحياتي | |||||||||||||||
|
11-16-13, 12:14 AM | #3 | ||||||||||||
|
مالي عرف ب الامور ذي ولاكن يعطيك العافيه ع الطرح | ||||||||||||
|
11-16-13, 12:24 AM | #4 | |||||||||||
| يَمممي شكلهآ شهي يعطيتتس العآفية | |||||||||||
|
11-16-13, 01:27 AM | #5 | ||||||||
| وصفة مفيدة ومغذية تسلم يمينك | ||||||||
|
11-16-13, 10:27 PM | #6 | |||||||||||||||
| | |||||||||||||||
|
موضوع مُغلق |
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه للموضوع : خضار “سوتيه”.. طبخ سريعة و فائدة كبيرة و نكهة لذيذة.. | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
سجل حضورك بـ فاكهة او خضار .. | نقاء الروح | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 53 | 12-02-16 11:43 AM |
طريقة عمل عجة خضار | hessah | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 8 | 08-17-16 12:21 PM |
همسة لذيذة | هدوء ملكة | خواطر عذب الكلام ( أنَّات الخواطر ) •• | 7 | 04-11-15 02:44 PM |
خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج | شرقية بلا قدر | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 4 | 04-04-15 09:21 PM |
خضار سوتيه بالدجاج | شموخ عزي | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 3 | 09-17-14 06:10 PM |
| أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||