الحريرة المغربية


هي نوع من انواع الشوربة المشهورة في المغرب وتقدم الحريرة المغربية عادة في شهر رمضان ويعد طبق الحريرة من الاطب المتكاملة من حيث الغذاء فهي مليئة بالمكونات الصحية المفيدة للجسم وخاصة في شهر رمضان وتختلف مكوناتها من منطقة لاخرى وسنقدمها اليوم على الطريقة المغربية الاصلية واليكم الطريقة

طريقة الحريرة المغربية :




1- نقوم بوضع الحمص في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي

2- نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير مع القليل من الزبدة والملح على نار متوسطة الى ان تذبل البصلة

3- نضيف اللحمة الى البصل والفلفل الاسود ونحركها الى يتغير لونها ثم نضيف لتر فقط من الماء ونتركها على النار مدة 20 دقيقة تقريبا

4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نضيف الحمص بعد تصفيته من الماء

5- نهرس البندورة في الخلاط الى ان تصبح صوص ثم نضيفها الى مزيج اللحمة والحمص ونضبف الزعفران ونحرك جيدا

6- في نصف لتر الماء المتبقي نذوب الطحين ورب البندورة ونضيفهم الى الخليط مع التحريك المستمر الى ان يكثف المزيج

7- نضيف الكزبرة و الشعيرية الى الحريرة ونتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تنضج الشعيرية

8- نسكب الحريرة في اقدار صغيرة ونزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم


جبت لكل واحد زلافتو كما نقول حنا




بالهناء والشفاء يا أحلا أعضاء: