الموضوع: آلشوكـلـآته :]
عرض مشاركة واحدة
قديم 10-31-11, 12:37 AM   #2
♡ αℓ7ℓαα ♪

الصورة الرمزية ♡ αℓ7ℓαα ♪

الحاله »  ♡ αℓ7ℓαα ♪ غير متواجد حالياً
رقم العضوية »  188
التسجيل »  08-08-2010
فترة الإقامه »  5003 يوم
آخر زيارة »  04-06-16 (06:54 AM)
المشاركات »  5,578
الجنس » 
الدوله » 
المكان »  بكوكبَ آكشنَ وزمردآ .
الهوايه »  الله ورضىَ آمي .

الأوسمة و جوائز

افتراضي









المقادير

م . ك كريمة سائلة
3/4 قالب كاكاو 70% ( نستلة أو ليندت ) مكسر عشوائي
2م .ك اسبريسو مذابة أو 4 م . ك نسكافيه
بياض 4 بيضات
1/3 ك . ك سكر

للتزيين : شوكولاتة بالحليب مبشورة - بسكويت أطفال أو بسكويت السكر .


الطريقه

في قدر نضع الكريمة و الكاكاو على نار هادئة جداً حتى تذوب الشوكولا ( من المهم أن لا تغلي الكريمة )
في حمام مائي نضع بياض البيض و السكر و نخفق بخلاط اليد الكهربائي
حتى يجمد ( مارينغ ) ثم يرفع من النار
نرفع الكاكاو من النار و نضيف الاسبريسو و نتركها حتى تصبح دافئة
نصب بالتدريج خليط الكاكاو على البيض و نقلب من أسفل إلى أعلى بالسباتيولا حتى لا يهبط البيض
يوضع الخليط في كاسات التقديم و يزين ثم بوضع في الثلاجة حتى يبرد و يقدم



وبالهناء والعافية


</B></I>