منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 07-08-19, 09:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تشيز كيك بالشوكولا

المحتويات والمقادير:

- 50 جرام بسكويت سادة مكسر
- ملعقتان صغيرتان زبدة ذائبة
- 1 جيلاتين
- 180 جرام لبن منزوع الدسم
- 700 جرام جبن مطبوخ بالكريمة قليل الدسم وناعمة مثل (فيلادلفيا، أو لافاش كيري أو بريزيدوناو كيري)
- 200 جرام قشطة
- 50 جرام سكر
- 2 فانيليا
- 100 جرام شيكولاته تم تذويبها وتركها لتبرد

طريقة التحضير:

+لتحضير الشوكولا :

-نضع وعاء فيه ماء على نار متوسطة
عند بدءظهور البخار ..نضع قطع الشوكولا بقدر ونضع القدر على وعاء الماء ونخفف النار
- نحرك الشوكولا بشكل دائم حتى تذوب قطع الشوكولا كلها
- نرفع قدر الشوكولا السائح ونتركه جانبا.

+لإعداد العجين:

- نقطع البسكويت ونضيف اليه الزبدة ونخلطه جيدا
- نضع خليط البسكويت في صينية ذات قعر متحرك ونفرد المزيج في قعرها .
- في قدر صغيرة نضع اللبن ونضيف عله الجيلاتين .
- نتركه جانبا لمدة 5دقائق ثم نضعه على النار ونقلب حتى يذوب الجيلاتين ويتجانس تماما مع اللبن.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لمدة 15دقيقة .
- في طبق كبير نضع الجبن ونضيف عليه خليط اللبن والجيلاتين ونحركه حتى يتماسك مع بعضه .
- نضيف الى الخليط الساوركريم (او الجبنة الكريمي)والسكر والفانيليا .ونحركه جيدا حتى يتجانس
- نقسم خليط الجبن الى قسمين .
- نزيد الشوكولا على احد القسمين من خليط الجبنة ونخلطهم جيدا .
- نضع قسم من خليط الشوكولا والجبنة على عجينة البسكويت والزبدة ونفردها عليها .
- نصب قسم من خليط الجبنة المتبقة على خليط الشوكولا ونفرده بسكين زبدة.
- نصب خليط الشوكولا المتبقي فوق طبقة الجبنة ونفردها .
نضيف ما تبقى من خليط الجبنة وفرده بالسكين .
- نغطي الكيك بنايلون ونتركه لمدة 6ساعات في البراد(الثلاجة).
- نخرج الكيك من الصينية ونضع عليه قطع شوكولا قبل تقديمه.

وبالعافية