الموضوع
:
السوشي الياباني
عرض مشاركة واحدة
08-20-10, 02:32 AM
#
1
M.ahmad
الحاله »
رقم العضوية »
1
التسجيل »
11-03-2010
فترة الإقامه »
5153 يوم
آخر زيارة »
اليوم (05:40 AM)
المشاركات »
22,327
المكان »
في مكانٍ ما قريبٌ من السماء
الهوايه »
لا تقيدني هوايه
السمعه »
حمامة السلام
مقصوصة الجناح
شفها السقام
تبكي من الجراح
السوشي الياباني
السوشي الياباني
طريقة طبخ الاكلة اليابانية سوشي sushi
مقادير
كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح
ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..
نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..
نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..
الآن نأتي لمقادير السوشي
حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص
الحشوات :
حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق
حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص
حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق
حشوة (4): خيار ومايونيز
ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls
الطريقة حشوة رقم (2)
نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..
نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل
نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل
نلفهم ونضعها جنباً..
الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..
هذا مثال حشوة رقم (3)
نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص
شرح بالصور :
[size=21]
منتديات مدرسة المشاغبين
-
المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food
فترة آقآمتڪ :
5153 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
23783
الأوسمة والجوائز لـ
»
M.ahmad
لا توجد أوسمة
إحصائية مشاركات »
M.ahmad
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
4.33 يوميا
M.ahmad
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى M.ahmad
البحث عن كل مشاركات M.ahmad