منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 02-01-20, 09:57 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكوّنات

لتحضير الحشوة:

حليب - كيلوغرام

قشطة - علبة

خلّ - ملعقة كبيرة

لتحضير العجينة:

ماء - كوبان

حليب بودرة - كوب

سميد ناعم - كوب

سكر - نصف كوب

جبن موزاريلا - كوب ونصف

ماء زهر - ملعقة كبيرة

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

ماء - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2- قبل انتهاء الوقت أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
4- لتحضير العجينة، ضعي في قدر الماء والسكر والحليب والسميد وماء الزهر.
5- قلّبي المزيج على النار حتى يثخن ثمّ أطفئي النار وأضيفي الجبن.
6- حرّكي المكوّنات جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
7- لتحضير الحشوة، إغلي الحليب على النار ثمّ أضيفي إلأيه الخل وارفعيه عن النار.
8- عندما يتشكّل الجبن، صفّيه جيداً ثمّ أخلطيه مع القشطة.
9- ضعي قطعة من العجينة على ورق نايلون مدهونة بالقليل من القطر، غطّيها بورقة أخرى ثمّ مدّيها بواسطة الشوبك.
10- أزيلي الورقة العليا ثمّ وزّعي الحشو ولفّي العجينة على شكر رول.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ أدخلي الرولات إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
12- عند التقديم، قطّعي الرولات ثمّ صفّيها في طبق التقديم وزيّني وجهها بالمكسرات والقطر بحسب رغبتك.

وبالعافية