فطيرة التفاح ..



المكونات .. :

- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج باودر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 كوب حليب سائل للعجن.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 كوب سكر سنترفيش.

الحشو .. :

- 4 حبات تفاح مقشر ومقطع مكعبات (للحشوة).
- 1 كوب عصير تفاح.
- 2 ملعقة صغيره نشا.
- 3 ملاعق سكر بودرة للوجه.

طريقة العمل .. :

- قومي بخلط مكونات العجينة (البيض، الزيت النباتي، الزبدة، البيكينج بودر، النشا، الملح، الدقيق، والماء) وتدعك العجينة جيدًا ثم تترك ساعة لترتاح وتختمر.
- لعمل الحشوة نضع في إناء الطهي ثلاث أرباع كوب من عصير التفاح مع السكر علي نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان، ثم يُذوب النشا في الكمية الباقية من العصير.
- أضيفي مزيج النشا المُذاب الى العصير المغلي وقلبي جيدًا حتى يصبح كثيفًا. ثم أضيفي القرفة ومكعبات التفاح وحركي المقدار، ثم أتركيه يبرد.
- تفرد العجينة بالنشابة على سطح لوح التقطيع المرشوش دقيق.
- إفردي ثلثي العجينة بصينية الفرن المدهونة بالسمن.
- وزعي الحشوة فوق سطح العجينة ثم افردي باقي العجينة بشكل طولي وتقطع شرائط طويلة وغطي بها حشوة التفاح.
- بفرشاة مغموسة في الزبدة إدهني سطح الفطيرة جيدًا.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- أنثري السكر الناعم على سطح الفطيرة وقدميها ساخنة أو دافئة وبالعافية .