منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 11-30-20, 09:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكوّنات

باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات - 500 غرام

لحم مفروم - 300 غرام

طماطم مهروسة - 5

حمص مسلوق - نصف كوب

خبز عربي مقطع إلى مكعبات - رغيفان

زيت نباتي - 3 أكواب

لبن زبادي - كوبان ونصف

كاجو - نصف كوب

ثوم مهروس - فصان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - رشة

بابريكا - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2- سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو والقرفة، قلّبي المكونات لـ10 دقائق.
3- أضيفي الطماطم المهروسة، خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكثف قوام الصلصة.
4- أضيفي الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان إلى صلصة اللحم، قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس.
6- ضعي الكمية المتبقية من مكعبات الباذنجان في صينية فرن، أضيفي الخبز المحمص وصلصة اللحم والطماطم. زيدي مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
7- زيني فتة الباذنجان بالكاجو والبابريكا ثم قدميها.

ألف صحة!