المقادير :

‏4 ‏مقادير‏ 435 ‏كالوري كيلو‏ ‏بطاطس‏
‏ثوم‏
‏ملح‏
‏فلفل‏
جوزة‏ ‏الطيب‏
750 ‏جرام‏ ‏جبن‏ ‏مبشور‏‏
كرتونة‏ ‏كريمة‏ ‏طازجة‏
200 ‏جرام‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبدا‏ ‏أو‏ ‏مارغرين‏.‏



الطريقة :

قشري‏ ‏البطاطس‏ ‏واخرطيها‏ ‏شرائح‏ ‏رقيقة‏. ‏اسحقي‏ ‏الثوم‏ ‏ورشيه‏ ‏علي‏ ‏السطح‏ ‏ضعي‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏وجوزة‏ ‏الطيب‏ ‏واخلطيها‏, ‏ادهني‏ ‏نصف‏ ‏كمية‏ ‏السوفليه‏ ‏بالزبد‏ ‏وضعي‏ ‏نصف‏ ‏كمية‏ ‏البطاطس‏ ‏ثم‏ ‏رشي‏ 3/2 ‏الجبن‏ ‏وبعدها‏ ‏ضعي‏ ‏بقية‏ ‏البطاطس‏, ‏صبي‏ ‏الكريمة‏ ‏علي‏ ‏السطح‏ ‏ورشي‏ ‏بقية‏ ‏الجبن‏ ‏ضعي‏ ‏بعض‏ ‏الزبد‏ ‏علي‏ ‏السطح‏ ،
‏ضعي‏ ‏الرف‏ ‏في‏ ‏أسفل‏ ‏الفرن‏ ‏وعليه‏ ‏طبق‏ ‏السوفليه‏ ‏اطهي‏ ‏الطبق‏ ‏‏ ‏لمدة‏ 20 - 25 ‏دقيقة