المقادير :

• ½ كوب جمبرى
• 2 بيض
• 1 حبار متوسط
• ¾ كوب دقيق ذاتى التخمير
• ½ ربطة بقدونس , ½ ربطة كزبرة خضراء , ½ ربطة شبت
• 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
• ¾ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بصل أخضر , 1 بصلة كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل

طريقة التحضير :

1. يفرم البقدونس فرما خشنا ويقطع البصل الاخضر وتقطع البصلة الى قطع صغيرة ثم يخلط البقدونس والبصلة العادية والفلفل واللحمة المفرومة فى ماكينة الكبة
2. تضاف البهارات والملح والبصل الاخضر وتعجن مع اللحمة وتلف على شكل اسطوانى وتوضع على ورقتين او ثلاث أوراق خس وتلف جيدا وتربط اللفافة بخيط سميك من الاطراف والمنتصف وتوضع فى مصفاة قدر البخار ويملأ نصف القدر بالماء المغلى ويضاف اليه 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى وتغطى المصفاة وتخفض الحرارة ويترك لمدة ½ ساعة
3. ترفع اللفافة من المصفاة وتترك حتى تبرد ثم تقطع الى شرائح بسماكة ½ سم وترص فى طبق التقديم مع السلطات أو المخللات و هقدملك مجموعة اطباق اختارى منها الى يناسبك من عندى هنا والحلويات لمميزة دى تخصصى انا شوفى كدا و للعزومات الفخمة انا اتعلمت كل الاصناف دى