عرض مشاركة واحدة
قديم 09-08-14, 10:23 PM   #1
شموخ عزي

الصورة الرمزية شموخ عزي

آخر زيارة »  03-19-18 (11:19 AM)
الهوايه »  دراستي ومستقبلي
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

Icon N22 كفته السمك الحآره



كفتة السمك الحارّة



وقت التحضير 45 دقيقة , وقت الطهي 15 دقيقة , تكفي لـ 6 أشخاص



المقادير
  • بطاطا مقطّعة مكعبات,2 حبة
  • ثوم ,2 فص
  • سمك فيليه ,2 قطعتين
  • ورق غار ,2 ورقة
  • بقدونس مفروم,0.50 كوب
  • شبث مفروم,0.50 كوب
  • كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  • بهارات السمك , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
  • كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بيض , حبة
  • بقسماط ,2 كوب
  • زيت ذرة للقلي,




طريقة التحضير

- ضعي البطاطا والثوم في قدر واغمريها بالماء، ودعيها تغلي على نار قوية إلى أن تقترب من النضج.
- ضعي فيليه السمك والغار على سطح البطاطا.
- اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لينضج الفيليه.
- صفّي البطاطا والفيليه من ماء السلق.
- ضعيه في طبق عميق وباستعمال شوكة اهرسيها جيداً ليتتفتت، ثم دعيها تبرد تماماً.
- أضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكركم وقلّبي بالشوكة لتحصلي على خليط متماسك.
- خذي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط بين كفيك واعمليها أقراص.
- ضعي أقراص الكفتة في البيض ثم البقسماط لتتغطى جيدا. ضعيها بالثلاجة لتتماسك.
- سخني الزيت في مقلاة، اقلي بضع حبات من الكفتة على الجانبين إلى أن تنضج وقدميها دافئة.