الموضوع
:
مكبوس الدجاج بالفخار
عرض مشاركة واحدة
09-18-14, 09:42 AM
#
1
شموخ عزي
الحاله »
رقم العضوية »
6541
التسجيل »
25-06-2014
فترة الإقامه »
3592 يوم
آخر زيارة »
03-19-18 (11:19 AM)
المشاركات »
15,344
العمر »
31
الهوايه »
دراستي ومستقبلي
السمعه »
مكبوس الدجاج بالفخار
المقادير:
-دجاجة بزنة كليلوغرام، مقطّعة إلى 8 قطع
-ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة
-ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
-حبتان من البصل الأحمر المقطّع إلى جوانح
- 4 فصوص من الثوم المفروم
-ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة الجاهزة
- 4 حبات من الهيل الأخضر
-كوبان من الأرز "بسمتي" المغسول والمصفّى
-3 أكواب من الماء
-240 غراماً من البندورة المعلبة المصفّاة والمقطّعة
- حبتان من مسحوق اللومي (الليمون الأسود) المجفف
طريقة التحضير:
1 -يتبّل الدجاج، بالملح والفلفل الأسود.وبعد تسخين الفرن، تحمّر قطع الدجاج فيه، ثم يضاف الزيت إلى قدر وتحمّر هذه القطع جيداً داخلها، على حرارة عالية، من جانبيها، لحوالي 10 دقائق. وفي منتصف وقت هذه العمليّة، يضاف كلّ من البصل والثوم، وينثر الملح والفلفل وبهارات الكبسة والهيل.
2- ثم، يضاف الأرز ويسكب الماء ويوضع كلّ من البندورة واللومي. ويدع هذا الخليط على النار حتى يغلي، لتخفّض الحرارة بعدها، حتى ينضج.تغطى القدر بعدها، وتطهى هذه المكوّنات لـ15 دقيقة، أو حتى يتم إمتصاص السوائل.ثم، تطفأ النار ويدع الأرز مغطّى، لـ 5 دقائق. ويقدّم هذا الطبق ساخناً.
نصيحة الشيف:
إذا كنتِ تطهين هذه المكوّنات في قدر فخّار، تنقل قطع الدجاج المحمرة والأرز والماء والبندورة واللومي إليه، ثم تغطّى القدر بـ"الألومينيوم"، وتطهى في فرن ساخن مسبقاً، على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز السوائل ويصبح طرياً.
(هذه المقادير تكفي لأشخاص أربعة).
فترة آقآمتڪ :
3592 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
2847
المخالفات
1/0 (0)
الأوسمة والجوائز لـ
»
شموخ عزي
لا توجد أوسمة
إحصائية مشاركات »
شموخ عزي
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
4.27 يوميا
شموخ عزي
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى شموخ عزي
البحث عن كل مشاركات شموخ عزي