شيش طاووق

[الفيلسوف]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ff/ff4eca7c4c02a3a5379a695a8c371a37_w750_h500.jpg

المقادير
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطع إلى مكعبات)
- زبادي : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- الخردل : 4 ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : 4 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الزبادي والبصل والثوم والخردل والزعتر ومعجون الطماطم وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والسماق وعصير الليمون الحامض واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها بالتتبيلة وغطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
ضعي الطاووق في قدر على نار متوسطة وغطي القدر جزئياً واطهي الدجاج لـ30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
قدمي الشيش طاووق ساخناً.

[شبح الشمال]

طبق لذيذ
سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار