عطاء دائم
01-01-23, 09:30 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www.arabsharing.com/do.php?img=306541
مكونات الوصفة:
– نصف كيلو من لحم الضأن أو البقرىِ، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة حوالي 2 سم.
– عدد 3 حبات جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– عدد 2 حبه بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة.
– عدد 2 حبة طماطم مَبشورة.
– عدد 2 حبة فلفل أخضر حار، تنزع البذور وتقطع إلى شرائح.
– عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مفروم.
– فص ثوم كبير الحجم مفروم ناعماً.
– عدد 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
– نصف كوب ماء مَغلىِ.
– 1,5 ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من الـ 7 بهارات.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
الطريقة:
يتم تسخين الفرن على حرارة متوسطة.
في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار أعلىَّ من المتوسط يُذاب السمن ، ويضاف إليه مُكعبات اللحم وتُقلب لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغير لونها من كل الجهات.
يضاف البصل المفروم والفلفل الأسود والبهار إلى اللحم، مع تقليب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أخرى أو حتى يَلين البصل.
يتم اضافة الطماطم والثوم المفروم إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقتين حتى تَصبح الصلصة سميكة قليلاً.
يضاف الجزر و البطاطس والقرفة إلى خليط اللحم، ونستمر في التقليب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين الجزر قليلاً.
بعد ذلك نرفع الخليط من على النار، ونضعه فى طاجن أو صينية فرن، مع إضافة شرائح الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والماء المَغلىِ، ويُقلب جيداً.
يُغطىَّ الطاجن بورق الالومنيوم (الفويل)، ويُوضع على الرَّف الأول من أسفل الفرن، ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم.
يُرفع ورق الالومنيوم (الفويل) عن الطاجن، ويُترك فى الفرن لمد 5 دقائق أخرىَّ أو حتى يأخذ اللون المطلوب.
ثم يُقدم مع الأرز والسلطات.
وبالهنا
:111:
https://www.arabsharing.com/do.php?img=306541
مكونات الوصفة:
– نصف كيلو من لحم الضأن أو البقرىِ، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة حوالي 2 سم.
– عدد 3 حبات جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– عدد 2 حبه بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة.
– عدد 2 حبة طماطم مَبشورة.
– عدد 2 حبة فلفل أخضر حار، تنزع البذور وتقطع إلى شرائح.
– عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مفروم.
– فص ثوم كبير الحجم مفروم ناعماً.
– عدد 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
– نصف كوب ماء مَغلىِ.
– 1,5 ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من الـ 7 بهارات.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
الطريقة:
يتم تسخين الفرن على حرارة متوسطة.
في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار أعلىَّ من المتوسط يُذاب السمن ، ويضاف إليه مُكعبات اللحم وتُقلب لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغير لونها من كل الجهات.
يضاف البصل المفروم والفلفل الأسود والبهار إلى اللحم، مع تقليب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أخرى أو حتى يَلين البصل.
يتم اضافة الطماطم والثوم المفروم إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقتين حتى تَصبح الصلصة سميكة قليلاً.
يضاف الجزر و البطاطس والقرفة إلى خليط اللحم، ونستمر في التقليب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين الجزر قليلاً.
بعد ذلك نرفع الخليط من على النار، ونضعه فى طاجن أو صينية فرن، مع إضافة شرائح الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والماء المَغلىِ، ويُقلب جيداً.
يُغطىَّ الطاجن بورق الالومنيوم (الفويل)، ويُوضع على الرَّف الأول من أسفل الفرن، ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم.
يُرفع ورق الالومنيوم (الفويل) عن الطاجن، ويُترك فى الفرن لمد 5 دقائق أخرىَّ أو حتى يأخذ اللون المطلوب.
ثم يُقدم مع الأرز والسلطات.
وبالهنا
:111: