المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : البطاطس ومادة السولانين والموت المحقق


دانه
01-19-12, 12:51 AM
من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .


ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .



كيف نتجنب التسمم بالسولانين :


يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .




د حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة العلمية العالمية

اللورد يحيا
01-19-12, 10:49 AM
وينهم اللي يحبون يشترون البطاطس المقلي من خارج البيوت ؟؟

هل تضنون انه سيكون نضيف وتقشيرة وحباته خالي من المادة السامه ..؟

الحمد لله انا من الاشخاص اللي مايحب أكل البطاطس الا نادراً جداً .

اشكرك يا اختي على التنبيه المهم للذين يحبون يأكلون هذة الاكله لاخذ الحيطة والحذر

باك الله فيك ونفع بك:رحيق:

بيبى كيوت
01-20-12, 04:46 PM
يسلمواعلى هيك معلومه حلوه وخطيره:ورد:

حاملة المسك
02-01-12, 09:24 PM
عاد انا الايام هذي اسلق البطاط واكله لاني من حملت اشتهي اكله صراحه خرعتيني :بكى:
ياربي يعني اكل ولالا وله بس الي لونه اخضر

مشكوره على المعلوومه

احلى بنؤؤتهه
02-01-12, 09:35 PM
يسسسسلمؤؤؤ على
التنبيهاااات الرؤؤؤعةةة
ؤؤؤدي لكك:نبض:

ريناد
02-03-12, 03:31 AM
يسلمووووو على الموضوع


SEO by vBSEO 3.6.1