M.ahmad
08-20-10, 02:32 AM
طبخات الارز (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_9e68899a36190987ec6c8f5de485392a0347309a 05e5afd1983cb32be66fa256&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
الأرز الصيني
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_e61fc55403ea440151317e704cf7703c303c0a0b 1782beac523a98a74ab656db&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4)
3 كوب أرز الوليمة
350 جم لحم بقري فيليه, مقطع
4 21 كوب مرق دجاج
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصلة, متوسطة , مقطعة
4 م طعام بصل أخضر مفروم
4 1 كوب جزر مقطع شرائح
1 كوب سبانخ, مفرومة
2 حبة بيض, مخفوقة
1 م طعام زيت نباتي
1 م صغيرة فلفل أبيض
1 م صغيرة زنجبيل مطحون
2/1 م صغيرة كزبرة مطحونة
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من اللحم , الجزر و البهارات لمدة 10 دقائق.
3. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء مع مرق الدجاج ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. ضعي السبانخ على سطح الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
5. في أثناء ذلك سخني 1 م طعام زيت في صاج غير لاصق و اطبخي البيض المخفوق على شكل عجة ثم لفيها و قطعيها إلى شرائح.
6. أضيفي البصل الأخضر إلى الأرز قبل التقديم و اخلطي جيدا ثم ضعي شرئح البيض فوق الأرز
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=4&cp=-1&attdepth=4&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_bd1cf2b419d5b83820a9afbafe9295e97392e755 8727eda1716556f49c3f7094&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
لازانيا بالأرز
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=1&cp=-1&attdepth=1&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_774ec64e975ad9f7b0666bc454799fe566c610ff da021149c5084981e742b27e&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4 -5)
2 كوب أرز الوليمة
500 جم لحم بقري مفروم
4 كوب ماء
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
4 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
2 م طعام صلصة طماطم
3 كوب صلصة بشاميل
1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
21 كوب جبنة بارميزان. مبشورة
21 م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو مجفف
1 م صغيرة ريحان مجفف
3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
1. سخني الفرن لدرجة 375 ف.
2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
5. أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح و البهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق.
6. أضيفي كلا من الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة.
7. في صينية فرن متوسطة, وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم, كرري.
8. وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية و انثري عليها جبن البارميزان المبشور.
9. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر , اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقدي
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=4&cp=-1&attdepth=4&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_bd1cf2b419d5b83820a9afbafe9295e97392e755 8727eda1716556f49c3f7094&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
الأرز على الطريقة المكسيكية
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=2&cp=-1&attdepth=2&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_b71543d0e7b796c313ddc3a103267c1b260a71be 7df9a28ea2709fec2b8969cb&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4)
2 21 كوب أرز الوليمة
350 جم لحم فيله بقري, مقطع شرائح
3 21 كوب ماء مغلي
3 م طعام زيت زيتون
2 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة
41 كوب فاصوليا حمراء,مصفاة
41 كوب فاصوليا سوداء, مصفاة
1 م طعام ثوم, مفروم
21 م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو
1 م صغيرة كمون
1 م صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
خبز رقاق للتقديم
الطريقة
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المطحونة , الفلفل الرومي, الفاصوليا الحمراء و السوداء و اطبخي لمدة8 - 10دقائق.
4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه مع الماء المغلي إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
6. يقدم في أطباق مصنوعة من الرقاق المحمر.
صحة و عافية
منتديات مدرسة المشاغبين (http://www.bdr130.net/vb) - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food (http://www.bdr130.net/vb/f47.html)
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_9e68899a36190987ec6c8f5de485392a0347309a 05e5afd1983cb32be66fa256&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
الأرز الصيني
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_e61fc55403ea440151317e704cf7703c303c0a0b 1782beac523a98a74ab656db&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4)
3 كوب أرز الوليمة
350 جم لحم بقري فيليه, مقطع
4 21 كوب مرق دجاج
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصلة, متوسطة , مقطعة
4 م طعام بصل أخضر مفروم
4 1 كوب جزر مقطع شرائح
1 كوب سبانخ, مفرومة
2 حبة بيض, مخفوقة
1 م طعام زيت نباتي
1 م صغيرة فلفل أبيض
1 م صغيرة زنجبيل مطحون
2/1 م صغيرة كزبرة مطحونة
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من اللحم , الجزر و البهارات لمدة 10 دقائق.
3. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء مع مرق الدجاج ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. ضعي السبانخ على سطح الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
5. في أثناء ذلك سخني 1 م طعام زيت في صاج غير لاصق و اطبخي البيض المخفوق على شكل عجة ثم لفيها و قطعيها إلى شرائح.
6. أضيفي البصل الأخضر إلى الأرز قبل التقديم و اخلطي جيدا ثم ضعي شرئح البيض فوق الأرز
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=4&cp=-1&attdepth=4&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_bd1cf2b419d5b83820a9afbafe9295e97392e755 8727eda1716556f49c3f7094&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
لازانيا بالأرز
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=1&cp=-1&attdepth=1&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_774ec64e975ad9f7b0666bc454799fe566c610ff da021149c5084981e742b27e&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4 -5)
2 كوب أرز الوليمة
500 جم لحم بقري مفروم
4 كوب ماء
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
4 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
2 م طعام صلصة طماطم
3 كوب صلصة بشاميل
1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
21 كوب جبنة بارميزان. مبشورة
21 م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو مجفف
1 م صغيرة ريحان مجفف
3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
1. سخني الفرن لدرجة 375 ف.
2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
5. أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح و البهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق.
6. أضيفي كلا من الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة.
7. في صينية فرن متوسطة, وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم, كرري.
8. وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية و انثري عليها جبن البارميزان المبشور.
9. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر , اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقدي
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=4&cp=-1&attdepth=4&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_bd1cf2b419d5b83820a9afbafe9295e97392e755 8727eda1716556f49c3f7094&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
الأرز على الطريقة المكسيكية
http://65.55.72.119/att/GetInline.aspx?messageid=74bdcd2d-a7af-11df-91d7-00215ad801da&attindex=2&cp=-1&attdepth=2&imgsrc=cid:[email protected]&hm__login=eljoorey&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.154.8&d=d4728&mf=0&hm__ts=Tue, 17 Aug 2010 03:42:09 GMT&st=eljoorey&hm__ha=01_b71543d0e7b796c313ddc3a103267c1b260a71be 7df9a28ea2709fec2b8969cb&oneredir=1 (http://www.bdr130.net/vb/t884756.html)
المقادير (تكفي 4)
2 21 كوب أرز الوليمة
350 جم لحم فيله بقري, مقطع شرائح
3 21 كوب ماء مغلي
3 م طعام زيت زيتون
2 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة
41 كوب فاصوليا حمراء,مصفاة
41 كوب فاصوليا سوداء, مصفاة
1 م طعام ثوم, مفروم
21 م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو
1 م صغيرة كمون
1 م صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
خبز رقاق للتقديم
الطريقة
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المطحونة , الفلفل الرومي, الفاصوليا الحمراء و السوداء و اطبخي لمدة8 - 10دقائق.
4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه مع الماء المغلي إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
6. يقدم في أطباق مصنوعة من الرقاق المحمر.
صحة و عافية
منتديات مدرسة المشاغبين (http://www.bdr130.net/vb) - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food (http://www.bdr130.net/vb/f47.html)