ليان
07-27-12, 02:32 AM
الأرز بالدجاج والزعفران - طريقة عمل الأرز بالدجاج والزعفران
http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2012/04/Saffron-rice-with-chicken.jpg
المقادير
كيلو أوراك دجاج مخلية تماماً ومقطعة إلى النصف
نصف كيلو أرز بسمتى أو أرز عادى
4/3 لتر شوربة دجاج (بيون دجاج)
1 ملعقة شاى زعفران
3 أوراق الغار (لورا)
ملح وفلفل
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
1 الفليفلة الخضراء مفرومة
3 فصوص من الثوم مفروم
نصف ملعقة شاى كمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات
ربع كيلو بسلة خضراء
الطريقة
تسلق أوراك الدجاج، ويضاف عند السلق بصلة وحبهان وورقة لورا.
وبعد النضج يضاف الملح، وترفع من على النار وتحمر.
مع إضافة التوابل (زعفران ملح فلفل أسود الفلفل الأخضر الكمون الكسبرة) والطماطم المقطعة والبسلة.
يغسل الأرز وينقع قليلا فى مصفاة، يضاف الأرز فى الإناء السابق.
مع إضافة شوربة الفراخ، ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج
http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2012/04/Saffron-rice-with-chicken.jpg
المقادير
كيلو أوراك دجاج مخلية تماماً ومقطعة إلى النصف
نصف كيلو أرز بسمتى أو أرز عادى
4/3 لتر شوربة دجاج (بيون دجاج)
1 ملعقة شاى زعفران
3 أوراق الغار (لورا)
ملح وفلفل
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
1 الفليفلة الخضراء مفرومة
3 فصوص من الثوم مفروم
نصف ملعقة شاى كمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات
ربع كيلو بسلة خضراء
الطريقة
تسلق أوراك الدجاج، ويضاف عند السلق بصلة وحبهان وورقة لورا.
وبعد النضج يضاف الملح، وترفع من على النار وتحمر.
مع إضافة التوابل (زعفران ملح فلفل أسود الفلفل الأخضر الكمون الكسبرة) والطماطم المقطعة والبسلة.
يغسل الأرز وينقع قليلا فى مصفاة، يضاف الأرز فى الإناء السابق.
مع إضافة شوربة الفراخ، ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج