ليان
11-09-12, 09:44 AM
http://up.shamoa.com/viewimages/7dad812c90.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/9328988b22.jpg
نجي لموضوعنا وهو شكل جديد للمنتو شفته في كتاب الطبخ اللي عندي
وعرفت من مؤلفة الكتاب وهي بخاريه ان للمنتو كذا تقفيله( يسمونها القرطسه بعد ) فيه كابلي وفيه شكل الصره وشكل الورده
عاد انا حسيت انها ما تفرق كثيره في النتيجه http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/smile.gif
الحين بنشوف كيف طريقة عمل المنتو اللي على شكل ورده ..
نحضر العجينه
نفس الطريقه والمقادير هنا
لكن اضفت عليها بياض بيضه
وقللت كمية الماء
طريقة المنتو بالتفصيـل ..
نبدا نفرد العجينه بعد ما تركتها ترتاح ساعه
http://up.shamoa.com/viewimages/66d99a2ffa.jpg
نكمل فردها على مكينة الباستا
الى ان نوصل الى الدرجه الخامسه
http://up.shamoa.com/viewimages/871b401d22.jpg
هنا نشوف كيف سمكها نزيد عليها بعد كم درجه لين تصير رقيقه
http://up.shamoa.com/viewimages/6b5797f798.jpg
نفردها زين
http://up.shamoa.com/viewimages/6378a92a9d.jpg
نساوي اطراف العجينه بقطع الاطراف
http://up.shamoa.com/viewimages/922373dbd5.jpg
الحين نقسم العجينه الى مستطيلات بطول 20 سم وعرض 5 سم
http://up.shamoa.com/viewimages/4c6c37e9e5.jpg
ناخذ الحشوة نفس حشوة المنتو في الرابط اللي فوق ونفرده كمية بسيطه على طرف العجينه على مسافة ثلث العرض ..
http://up.shamoa.com/viewimages/83c1cb6550.jpg
نضم الطرف من تحت على اللحمه ونضغط على زاوية المستطسل حتى ما تخرج السوائل
http://up.shamoa.com/viewimages/f59630e4ae.jpg
نلف المنتو على بعضه مثل الصور
http://up.shamoa.com/viewimages/6e541b00e9.jpg
ونكمل برم
http://up.shamoa.com/viewimages/9e7c622a88.jpg
ونقعد حبات المنتو ونحاول نعدل شكل الورده
http://up.shamoa.com/viewimages/ec93e68131.jpg
نرص حبات المنتو في القدر الخاص مثل المنتو العادي
ونطبخه لمدة نص ساعه او حسب نوع اللحم
http://up.shamoa.com/viewimages/09706a5e3b.jpg
هنا بعد ما استوى المنتو
http://up.shamoa.com/viewimages/714acf484c.jpg
نرصه بصحن التقديم ونرشه بفلفل احمر وفلفل اسود وشوي كمون وتقدم مع الزبادي ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d66257d046.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/b50d1ae5c0.jpg
وبالعافيه على الجميع يارب ..
http://up.shamoa.com/viewimages/9328988b22.jpg
نجي لموضوعنا وهو شكل جديد للمنتو شفته في كتاب الطبخ اللي عندي
وعرفت من مؤلفة الكتاب وهي بخاريه ان للمنتو كذا تقفيله( يسمونها القرطسه بعد ) فيه كابلي وفيه شكل الصره وشكل الورده
عاد انا حسيت انها ما تفرق كثيره في النتيجه http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/smile.gif
الحين بنشوف كيف طريقة عمل المنتو اللي على شكل ورده ..
نحضر العجينه
نفس الطريقه والمقادير هنا
لكن اضفت عليها بياض بيضه
وقللت كمية الماء
طريقة المنتو بالتفصيـل ..
نبدا نفرد العجينه بعد ما تركتها ترتاح ساعه
http://up.shamoa.com/viewimages/66d99a2ffa.jpg
نكمل فردها على مكينة الباستا
الى ان نوصل الى الدرجه الخامسه
http://up.shamoa.com/viewimages/871b401d22.jpg
هنا نشوف كيف سمكها نزيد عليها بعد كم درجه لين تصير رقيقه
http://up.shamoa.com/viewimages/6b5797f798.jpg
نفردها زين
http://up.shamoa.com/viewimages/6378a92a9d.jpg
نساوي اطراف العجينه بقطع الاطراف
http://up.shamoa.com/viewimages/922373dbd5.jpg
الحين نقسم العجينه الى مستطيلات بطول 20 سم وعرض 5 سم
http://up.shamoa.com/viewimages/4c6c37e9e5.jpg
ناخذ الحشوة نفس حشوة المنتو في الرابط اللي فوق ونفرده كمية بسيطه على طرف العجينه على مسافة ثلث العرض ..
http://up.shamoa.com/viewimages/83c1cb6550.jpg
نضم الطرف من تحت على اللحمه ونضغط على زاوية المستطسل حتى ما تخرج السوائل
http://up.shamoa.com/viewimages/f59630e4ae.jpg
نلف المنتو على بعضه مثل الصور
http://up.shamoa.com/viewimages/6e541b00e9.jpg
ونكمل برم
http://up.shamoa.com/viewimages/9e7c622a88.jpg
ونقعد حبات المنتو ونحاول نعدل شكل الورده
http://up.shamoa.com/viewimages/ec93e68131.jpg
نرص حبات المنتو في القدر الخاص مثل المنتو العادي
ونطبخه لمدة نص ساعه او حسب نوع اللحم
http://up.shamoa.com/viewimages/09706a5e3b.jpg
هنا بعد ما استوى المنتو
http://up.shamoa.com/viewimages/714acf484c.jpg
نرصه بصحن التقديم ونرشه بفلفل احمر وفلفل اسود وشوي كمون وتقدم مع الزبادي ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d66257d046.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/b50d1ae5c0.jpg
وبالعافيه على الجميع يارب ..