صياد واحب اصطاد
07-11-13, 09:46 AM
الكنافة بالكسترد
http://media2.arabia.msn.com/medialib/2013/07/10/kunafa.jpg
المكونات:
1/2 كيلو كنافة
1 معلقة صغيرة فانيليا
4 معلقة كبيرة سكر
2 كوب حليب
4 معلقة كبيرة بودرة الكسترد
2 كوب زبدة ذائبة او سمن ذائب
شربات أو قطر بارد
فستق مجروش للتزيين
التحضير:
1- تفرك الكنافة باليد مع إضافة السمن ونفركها جيدا باليد حتى تتشرب كل الكنافة السمن (ممكن الا نستخدم كل كمية السمن) ثم ندهن صينية فرن بالزبدة او السمن ونكبس 1/2 الكمية كطبقة في القعر.
2- لتجهيز الكسترد يرفع الحليب مع السكر ليغلى على النار ثم يضاف له بودرة الكسترد بعد تذويبها فى قليل من الحليب البارد ثم تترك على النار الهادئة حتى يسمك قوامها جيداثم نضيف الفانيلا .
3- نضيف طبقة من الكسترد على الكنافة لتغطى الكنافة بالكامل ثم نضع عليها طبقة اخرى من الكنافة مع مراعاة أن نغطي الحواف جيدا بالكنافة حتى لا يتسرب الكسترد وتحترق وندخلها للفرن الحار حتى تحمر وتأخذ لون ذهبى ثم اخرجيها واسقيها بالقطر البارد واتركيها لتهدأ ل15 دقيقة قبل التقديم ثم رشيها بالفستق المجروش وتقدم.
http://media2.arabia.msn.com/medialib/2013/07/10/kunafa.jpg
المكونات:
1/2 كيلو كنافة
1 معلقة صغيرة فانيليا
4 معلقة كبيرة سكر
2 كوب حليب
4 معلقة كبيرة بودرة الكسترد
2 كوب زبدة ذائبة او سمن ذائب
شربات أو قطر بارد
فستق مجروش للتزيين
التحضير:
1- تفرك الكنافة باليد مع إضافة السمن ونفركها جيدا باليد حتى تتشرب كل الكنافة السمن (ممكن الا نستخدم كل كمية السمن) ثم ندهن صينية فرن بالزبدة او السمن ونكبس 1/2 الكمية كطبقة في القعر.
2- لتجهيز الكسترد يرفع الحليب مع السكر ليغلى على النار ثم يضاف له بودرة الكسترد بعد تذويبها فى قليل من الحليب البارد ثم تترك على النار الهادئة حتى يسمك قوامها جيداثم نضيف الفانيلا .
3- نضيف طبقة من الكسترد على الكنافة لتغطى الكنافة بالكامل ثم نضع عليها طبقة اخرى من الكنافة مع مراعاة أن نغطي الحواف جيدا بالكنافة حتى لا يتسرب الكسترد وتحترق وندخلها للفرن الحار حتى تحمر وتأخذ لون ذهبى ثم اخرجيها واسقيها بالقطر البارد واتركيها لتهدأ ل15 دقيقة قبل التقديم ثم رشيها بالفستق المجروش وتقدم.