بيلسان
08-30-13, 06:22 PM
المهم أكيد متحمسين لمقآديره خلونآ نبدأ بها ...
http://up.shamoa.com/viewimages/9718845fd5.gif
المقآدير هذي تكفي لأربع أشخآص ..
بيضه كآمله ..
٣ ملآعق طعام ريحآن طازج مفروم ،،
٣ ملآعق طآم بقدونس طآزج مفروم ..
١ ملعقة صغيره أوريغانوا جاف ..
ربع ملعقة صغيره ملح وفلفل ..
فصين ثوم مهروس ومفروم ..
ربع كوب مآء ..
٢٢٦ جرام من اللحم المفروم ..
٣/٤ كوب من البقسماط [ في حآلة مآ عندك فتات الخيز حمصي توست في الفرن أو التوستر وبعده فتتيه وأفرميه ] ..
نص كوب من جبنة [ parmigiano-reggiano ] وإذآ ما لقيتيه استخدمي البآرمزآن تشيز ..
٣٢ أوز من ال [ marinara sauce ] ويفضل إنها تكون جوده عآليه، إذآ مآ معك استخدمي عصير الطماطم .. عمليه فريش أو اشتريه جاهز ..
وكيسة اسباغيتي ..
.
.
الطريقـــه ..
نخلط جميع المقآدير مآ عدا السبآغيتي وصلصة الطماطم ..
http://up.shamoa.com/viewimages/2326ba3310.gif
ولآ تنسون الجبن أهم شي ،،
http://up.shamoa.com/viewimages/6a3b5c7e69.gif
والمآء كذلك فهو سر الليونه والطراوه ولذآذه ..
http://up.shamoa.com/viewimages/059154b3e7.gif
بعد مآ خلطيه عدل كوريهن لكور صغار مثل حجم الليمونه الصغيره ..
http://up.shamoa.com/viewimages/570e6f8bab.gif
ودخلي كرات اللحم في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ سيليزي ..
لمدة عشر دقآيق وبعده طلعي الصينيه واقلبي كل الكرات ع الجهه الأخرى وخليها كمان تكمل طبخ لمدة ١٠ دقيقه ..
يعني مجموع طبخه ٢٠ دقيقه فقط ..
لآ تحآتون ترا رآح يكون مطبوخ وناضح ..
http://up.shamoa.com/viewimages/9b462d13fe.gif
أنتي جهزي خطوات عمل الصوص الحمرا لحد ما ينضج اللحم..
المهم هنآ ركزوآ معي ،،
إذآ كآن متوفر معك صوص المارينآرآ على طول سخنيه وحطي فوقه كرات اللحم ..
بس لأنه أنآ مآ لقيته ف أستخدمت صوص الطماطم المعلب ..
إذآ حآبه يكون فريش ..
خطوآت عمله كالتالي ..
٤ طمام كبار بالسكين من فوق علمي عليه إكس وبعده خليه ف ماي مغلي لمدة ٥ دقايق ..
شيلي الطماط حطي في ماي بارد ..
بس يبرد شيلي قشره ..
وبعده حطي في بلآندر وطحني الطماط لحد ما يصير سائل ..
وبعده في قدر سخني زيت زيتون وضيفي ثوم مفروم فصين فقط + ريحان ملعقة طعام + بقدونس ملعقة طعام فريش .. في حالة الاعشاب عندك جافه (معلبه) ملعقة صغيره كفآيه ..
بس تطلع ريحة الثوم ضيفي الصوص ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d2e7922e9c.gif
خليه يفور لمدة ٧ دقايق وبعده ضيفي اللحم دقيقتين وكفايه ..
أمآ إذا كان علبة الطماطم هي الصلصه نوعيتها مطبوخه فقط سخني لحد يغلى ما يحتاج ٧ دقايق ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d63dc78753.gif
بالنسبه للسبآغتي تجهزين ماء مغلي مع ملح وزيت زيتون وضيفي السبآغتي وحآسبي مدة طبخها لا يطول نحنا ما نبيها مطبوخه حيل نحنا نبيها قريب للإستواء أو توها صارت مستويه ..
http://up.shamoa.com/viewimages/042efd50f7.gif
اللحم هنآ صآر جاهز معنآ ..
http://up.shamoa.com/viewimages/502aed18a2.gif
ضفته لصلصلة الطماطم مثل ما ذكرت مسبقاً ..
http://up.shamoa.com/viewimages/9e439811fd.gif
خليه يطبخ دقيقتين وبعده قدميه مع الباستاآ ..
http://up.shamoa.com/viewimages/18441b6157.gif
طبعا البآستآ عقب مآ تصفيها ضروري تغسلينها بماي بارد ع السريع لحتى تكون متفرقه ومش متلاصقه ..
قدميه وزينيه بالجبن وأوروآق الريحآن والبقدونس الطآزج ..
http://up.shamoa.com/viewimages/bd4af56dc1.gif
شآيفين كيف لذيذ..
http://up.shamoa.com/viewimages/bad7574fdd.gif
هون ي اللي حآب يعرف مذآقه الدقيق كيف ..
http://up.shamoa.com/viewimages/200b4a6ceb.png
وللحلوين الهيلثي رآح يستفيدو من تفاصيل النيترشن ..
http://up.shamoa.com/viewimages/c4c0b21360.png
http://up.shamoa.com/viewimages/9718845fd5.gif
المقآدير هذي تكفي لأربع أشخآص ..
بيضه كآمله ..
٣ ملآعق طعام ريحآن طازج مفروم ،،
٣ ملآعق طآم بقدونس طآزج مفروم ..
١ ملعقة صغيره أوريغانوا جاف ..
ربع ملعقة صغيره ملح وفلفل ..
فصين ثوم مهروس ومفروم ..
ربع كوب مآء ..
٢٢٦ جرام من اللحم المفروم ..
٣/٤ كوب من البقسماط [ في حآلة مآ عندك فتات الخيز حمصي توست في الفرن أو التوستر وبعده فتتيه وأفرميه ] ..
نص كوب من جبنة [ parmigiano-reggiano ] وإذآ ما لقيتيه استخدمي البآرمزآن تشيز ..
٣٢ أوز من ال [ marinara sauce ] ويفضل إنها تكون جوده عآليه، إذآ مآ معك استخدمي عصير الطماطم .. عمليه فريش أو اشتريه جاهز ..
وكيسة اسباغيتي ..
.
.
الطريقـــه ..
نخلط جميع المقآدير مآ عدا السبآغيتي وصلصة الطماطم ..
http://up.shamoa.com/viewimages/2326ba3310.gif
ولآ تنسون الجبن أهم شي ،،
http://up.shamoa.com/viewimages/6a3b5c7e69.gif
والمآء كذلك فهو سر الليونه والطراوه ولذآذه ..
http://up.shamoa.com/viewimages/059154b3e7.gif
بعد مآ خلطيه عدل كوريهن لكور صغار مثل حجم الليمونه الصغيره ..
http://up.shamoa.com/viewimages/570e6f8bab.gif
ودخلي كرات اللحم في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ سيليزي ..
لمدة عشر دقآيق وبعده طلعي الصينيه واقلبي كل الكرات ع الجهه الأخرى وخليها كمان تكمل طبخ لمدة ١٠ دقيقه ..
يعني مجموع طبخه ٢٠ دقيقه فقط ..
لآ تحآتون ترا رآح يكون مطبوخ وناضح ..
http://up.shamoa.com/viewimages/9b462d13fe.gif
أنتي جهزي خطوات عمل الصوص الحمرا لحد ما ينضج اللحم..
المهم هنآ ركزوآ معي ،،
إذآ كآن متوفر معك صوص المارينآرآ على طول سخنيه وحطي فوقه كرات اللحم ..
بس لأنه أنآ مآ لقيته ف أستخدمت صوص الطماطم المعلب ..
إذآ حآبه يكون فريش ..
خطوآت عمله كالتالي ..
٤ طمام كبار بالسكين من فوق علمي عليه إكس وبعده خليه ف ماي مغلي لمدة ٥ دقايق ..
شيلي الطماط حطي في ماي بارد ..
بس يبرد شيلي قشره ..
وبعده حطي في بلآندر وطحني الطماط لحد ما يصير سائل ..
وبعده في قدر سخني زيت زيتون وضيفي ثوم مفروم فصين فقط + ريحان ملعقة طعام + بقدونس ملعقة طعام فريش .. في حالة الاعشاب عندك جافه (معلبه) ملعقة صغيره كفآيه ..
بس تطلع ريحة الثوم ضيفي الصوص ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d2e7922e9c.gif
خليه يفور لمدة ٧ دقايق وبعده ضيفي اللحم دقيقتين وكفايه ..
أمآ إذا كان علبة الطماطم هي الصلصه نوعيتها مطبوخه فقط سخني لحد يغلى ما يحتاج ٧ دقايق ..
http://up.shamoa.com/viewimages/d63dc78753.gif
بالنسبه للسبآغتي تجهزين ماء مغلي مع ملح وزيت زيتون وضيفي السبآغتي وحآسبي مدة طبخها لا يطول نحنا ما نبيها مطبوخه حيل نحنا نبيها قريب للإستواء أو توها صارت مستويه ..
http://up.shamoa.com/viewimages/042efd50f7.gif
اللحم هنآ صآر جاهز معنآ ..
http://up.shamoa.com/viewimages/502aed18a2.gif
ضفته لصلصلة الطماطم مثل ما ذكرت مسبقاً ..
http://up.shamoa.com/viewimages/9e439811fd.gif
خليه يطبخ دقيقتين وبعده قدميه مع الباستاآ ..
http://up.shamoa.com/viewimages/18441b6157.gif
طبعا البآستآ عقب مآ تصفيها ضروري تغسلينها بماي بارد ع السريع لحتى تكون متفرقه ومش متلاصقه ..
قدميه وزينيه بالجبن وأوروآق الريحآن والبقدونس الطآزج ..
http://up.shamoa.com/viewimages/bd4af56dc1.gif
شآيفين كيف لذيذ..
http://up.shamoa.com/viewimages/bad7574fdd.gif
هون ي اللي حآب يعرف مذآقه الدقيق كيف ..
http://up.shamoa.com/viewimages/200b4a6ceb.png
وللحلوين الهيلثي رآح يستفيدو من تفاصيل النيترشن ..
http://up.shamoa.com/viewimages/c4c0b21360.png