المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية


بيلسان
10-20-13, 08:11 PM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/aa99b19e0618db8b1522c5457346cbed.jpg



المقادير:
-220 غراماً من الكلماري (الحبّار)
-50 غراماً من الخسّ المفروم، للتزيين
-30 غراماً من الملفوف الأحمر المفروم، للتزيين
-حبة من الفلفل الأحمر
-نصف حبة من الليمون الحامض
-50 غراماً من صلصة الترتار
-200 غرام من البطاطس المحمّرة
-100 غرام من صلصة البندورة الحارة
-200 غرام من البقسماط
-بيضة مخفوقة
-300 ملليلتر من الزيت
-5 غرامات من البقدونس
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-100 غرام من الطحين



مقادير صلصة الترتار:
-كوب من الزبادي
-عصير حبة من الليمون الحامض
-4 ملاعق من الطحينة
-كوب من البقدونس المفروم
-3 فصوص من الثوم، مهروسة ناعماً
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-رشة من البهارات المشكّلة



مقادير صلصة البندورة الحارة:
-حبة من البندورة
-حبة من البصل
-قليل من البهارات (ملح وفلفل وشطة)
-ملعقتان من زيت الزيتون



طريقة التحضير:
1-ينظّف الحبّار جيداً، ثم يقطّع على شكل دوائر (حلقات)، ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين، ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة، فبالبقسماط.
2- في هذه الأثناء، يحمّى الزيت على النار، وتقلى فيه حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى.
3- لإعداد صلصة الترتار: يضاف الزبادي إلى وعاء عميق. تذوّب الطحينة بقليل من الماء، وتضاف إلى الوعاء، وكذلك المقادير الباقية. تخفق هذه المكوّنات جيداً.
4- لإعداد صلصة البندورة الحارّة: يفرم كلّ من البندورة والبصل، ويضافان مع كل المقادير إلى الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج متجانس.
5-يحضّر طبق التحضير مزيّناً بالخس والملفوف والفلفل الأحمر، وتوزّع فيه حلقات الحبّار، مع الصلصة بنوعيها والبطاطس المحمّرة.



نصيحة "الشيف":
إحرصي على قلي حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى، تلافياً لأن تلتصق ببعضها البعض.

خُ ـرآفيہّ
10-21-13, 12:53 PM
ءءءءء يا قلببببيہ شكله لذيذ :220::نبض::نبض:..
سهل بس الكسل يتغلب
على العموم يعطيك العافيه
وما قصرتِ :رحيق:

دانه
10-21-13, 07:23 PM
شكل الطبق كثير مشهي
لاكن الطعم مش عارفه لاني ماقد دقت طعم الحبار بس شكله
مغري يعطيك العافيه
رعاك الباري

بيلسان
10-21-13, 11:50 PM
ءءءءء يا قلببببيہ شكله لذيذ :220::نبض::نبض:..
سهل بس الكسل يتغلب
على العموم يعطيك العافيه
وما قصرتِ :رحيق:




يسلمو علي المرور الرائع



تحياتي

بيلسان
10-21-13, 11:50 PM
شكل الطبق كثير مشهي
لاكن الطعم مش عارفه لاني ماقد دقت طعم الحبار بس شكله
مغري يعطيك العافيه
رعاك الباري



يسلمو علي المرور الرائع



تحياتي

دمعة الم
11-08-13, 01:17 PM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/7331b2744e83443951cb9ffcf6d01e68.gif

بيلسان
11-13-13, 07:45 AM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/7331b2744e83443951cb9ffcf6d01e68.gif


يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

الامير
12-17-13, 12:54 AM
تسلم الايادي
ويعطيكم العافيه ع الطرح الجميل
تحياتي
:MonTaseR_2:

بيلسان
12-19-13, 04:43 AM
تسلم الايادي
ويعطيكم العافيه ع الطرح الجميل
تحياتي
:montaser_2:

يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي


SEO by vBSEO 3.6.1