بدور
02-25-14, 02:53 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكمية لـ 6 أشخاص..
مـدة الطبخ ساعه و نص
المقـــآدير ..
كوبين عيش ( رز ) بسمتي
بصلتين مقطعات شرايح
3 فلفل مقطع الواحد نصين
3 بطاطات مقطعات نصين
4 طماطم مقطعات شرايح
3 ملاعق صلصة طماطم
فصين ثوم مهروسات
بقدونس مفروم
ديايه
بهـــآرات ..
ملعقة و نص بهار خاص للمجبوس
ملعقة بهارات مخلطة بفلفل احمر
نص ملعقة فلفل اسود ناعم
نص ملعقة فلفل احمر ناعم
6 اوراق كاري طازج
ملعقة كاري ناعم
ملعقة و نص ملح
نص ملعقة كركم
4 حبات هيل
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/efd1990d678c15fcb5e77ac53a55bd71.jpg
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/35b007cd954803f1c0e5a12471812ec9.jpg
الطـــريــقة ..
*الديــآي
نقطع الدياي لـ 6 قطع نغسلهم و نبهرهم و نقليهم
( مجرد ان الدياي يصير احمر نطلعه صح انه مب
مستوي لكنه بينضى عقب لا تخافون ) > مافي صورhttp://forums.graaam.com/images/smilies/graaam%20(39).gif
*المـــرق
نحط القدر على الضو لين ما ينشف الماي الباقي و يحر و نصب
الزيت (لا تحطون الزيت في القدر و القدر بعده فيه ماي عشان
لا يحرقكم ) ..و بعد ما نخلي الزيت يحر نحط البصل و الفلفل
و الثوم المهروس
http://up.graaam.com/img/079c5a8b0d2fe28894f04499a87f70a3.jpg
بمجرد ما لون البصل يصير فاتح شوي اضيف الدياي المقلي و البطاطا
و نص كمية البقدونس المفروم .. اقلب اللي ف القدر و اتحمل عشان لا
يتكسر الدياي عندي و اسكر القدر لمدة 3 دقايق عشان ياخذ الريحة
http://up.graaam.com/img/7a1fc150d854f4aee251a7c9aa43e1df.jpg
اضيف البهارات " كل شي ما عدا حبات الهيل " و ارجع اقلب الدياي
و البطاطا و اسكر القدر مده دقيقتين و اخف على الضو عشان لا تحترق
عندي البهارات
http://up.graaam.com/img/38d6104cc7182beceb697350b1be36fc.jpg
احط صلصة الطماطم و اقلب اللي في القدر على طول و اصب الماي
المغلي عليه " لتر و نص " ارفع على الضو و اضيف شرايح الطماطم
و الباقي من البقدونس و حبات الهيل .. احرك المرقة بالملاس و اخليه
و اسكر القدر و اخليه يطبخ ما لا يقل عن 25 دقيقة
http://up.graaam.com/img/8fc0f488a8043ea779316100d0489a3f.jpg
*العيــش ( الرز )
قبل ما اسوي كل اللي مذكور فوق احط كمية العيش بماعون واسع عشان
يتمدد على راحته و ابدا اغسله بالماي الدافي بحركة خفيفة عشان لا تتكسر
حبات العيش عندي .. اغسله 3 مرات لين ما يصير لو الماي شفاف عندي او
شبه شفاف مب مشكلة .. و اسكره و اخليه لين بعد ما ينضى الدياي و المرقة
تصير كميتها مناسبة للعيش ..
http://up.graaam.com/img/807883eeabcefed8c54dd9a28b20f8b9.jpg
اشخل العيش و اطلع الدياي من القدر لاني لو طحت العيش بالمرقة و الدياي موجود
راح يتكسر عندي الدياي لما احرك العيش ..
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/a514c8d78c0cb1afa0304563243ffdcc.jpg
http://up.graaam.com/img/92a9a35bbe65597d0a1edbc33d019128.jpg
احط العيش بالمرقة و احركه بالملاس مره وحدة و اسكر القدر و ارفع على الضو
و اخليه مدة عشر دقايق او لين ما تسمعون صوت الفقاعات اللي بالقدر .. نفس
ما تشوفون في الصوره ..
http://up.graaam.com/img/48c3cc643bca6295ab79e0d2048a8239.jpg
رجعوا وزعوا الدياي على العيش و قصروا على الضو كثر ما تقدرون و لو عندكم
العازل اللي ينحط تحت القدر عشان يخفف حرارة الضو بعد حطوه .. و نثروا
على العيش و الدياي من فوق قرفه مطحونه و سكروا القدر لين ما ينشف على الاخر
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/af3a9748dab04b7d17b65abc975305aa.jpg
http://up.graaam.com/img/dd8c8cda17167f185d2c04ee12c8635d.jpg
و بالعافية على قلوبكمhttp://forums.graaam.com/images/smilies/graaam%20(103).gif
الكمية لـ 6 أشخاص..
مـدة الطبخ ساعه و نص
المقـــآدير ..
كوبين عيش ( رز ) بسمتي
بصلتين مقطعات شرايح
3 فلفل مقطع الواحد نصين
3 بطاطات مقطعات نصين
4 طماطم مقطعات شرايح
3 ملاعق صلصة طماطم
فصين ثوم مهروسات
بقدونس مفروم
ديايه
بهـــآرات ..
ملعقة و نص بهار خاص للمجبوس
ملعقة بهارات مخلطة بفلفل احمر
نص ملعقة فلفل اسود ناعم
نص ملعقة فلفل احمر ناعم
6 اوراق كاري طازج
ملعقة كاري ناعم
ملعقة و نص ملح
نص ملعقة كركم
4 حبات هيل
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/efd1990d678c15fcb5e77ac53a55bd71.jpg
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/35b007cd954803f1c0e5a12471812ec9.jpg
الطـــريــقة ..
*الديــآي
نقطع الدياي لـ 6 قطع نغسلهم و نبهرهم و نقليهم
( مجرد ان الدياي يصير احمر نطلعه صح انه مب
مستوي لكنه بينضى عقب لا تخافون ) > مافي صورhttp://forums.graaam.com/images/smilies/graaam%20(39).gif
*المـــرق
نحط القدر على الضو لين ما ينشف الماي الباقي و يحر و نصب
الزيت (لا تحطون الزيت في القدر و القدر بعده فيه ماي عشان
لا يحرقكم ) ..و بعد ما نخلي الزيت يحر نحط البصل و الفلفل
و الثوم المهروس
http://up.graaam.com/img/079c5a8b0d2fe28894f04499a87f70a3.jpg
بمجرد ما لون البصل يصير فاتح شوي اضيف الدياي المقلي و البطاطا
و نص كمية البقدونس المفروم .. اقلب اللي ف القدر و اتحمل عشان لا
يتكسر الدياي عندي و اسكر القدر لمدة 3 دقايق عشان ياخذ الريحة
http://up.graaam.com/img/7a1fc150d854f4aee251a7c9aa43e1df.jpg
اضيف البهارات " كل شي ما عدا حبات الهيل " و ارجع اقلب الدياي
و البطاطا و اسكر القدر مده دقيقتين و اخف على الضو عشان لا تحترق
عندي البهارات
http://up.graaam.com/img/38d6104cc7182beceb697350b1be36fc.jpg
احط صلصة الطماطم و اقلب اللي في القدر على طول و اصب الماي
المغلي عليه " لتر و نص " ارفع على الضو و اضيف شرايح الطماطم
و الباقي من البقدونس و حبات الهيل .. احرك المرقة بالملاس و اخليه
و اسكر القدر و اخليه يطبخ ما لا يقل عن 25 دقيقة
http://up.graaam.com/img/8fc0f488a8043ea779316100d0489a3f.jpg
*العيــش ( الرز )
قبل ما اسوي كل اللي مذكور فوق احط كمية العيش بماعون واسع عشان
يتمدد على راحته و ابدا اغسله بالماي الدافي بحركة خفيفة عشان لا تتكسر
حبات العيش عندي .. اغسله 3 مرات لين ما يصير لو الماي شفاف عندي او
شبه شفاف مب مشكلة .. و اسكره و اخليه لين بعد ما ينضى الدياي و المرقة
تصير كميتها مناسبة للعيش ..
http://up.graaam.com/img/807883eeabcefed8c54dd9a28b20f8b9.jpg
اشخل العيش و اطلع الدياي من القدر لاني لو طحت العيش بالمرقة و الدياي موجود
راح يتكسر عندي الدياي لما احرك العيش ..
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/a514c8d78c0cb1afa0304563243ffdcc.jpg
http://up.graaam.com/img/92a9a35bbe65597d0a1edbc33d019128.jpg
احط العيش بالمرقة و احركه بالملاس مره وحدة و اسكر القدر و ارفع على الضو
و اخليه مدة عشر دقايق او لين ما تسمعون صوت الفقاعات اللي بالقدر .. نفس
ما تشوفون في الصوره ..
http://up.graaam.com/img/48c3cc643bca6295ab79e0d2048a8239.jpg
رجعوا وزعوا الدياي على العيش و قصروا على الضو كثر ما تقدرون و لو عندكم
العازل اللي ينحط تحت القدر عشان يخفف حرارة الضو بعد حطوه .. و نثروا
على العيش و الدياي من فوق قرفه مطحونه و سكروا القدر لين ما ينشف على الاخر
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/af3a9748dab04b7d17b65abc975305aa.jpg
http://up.graaam.com/img/dd8c8cda17167f185d2c04ee12c8635d.jpg
و بالعافية على قلوبكمhttp://forums.graaam.com/images/smilies/graaam%20(103).gif