شخبار قلبك
07-05-14, 04:35 AM
مساء / صباح الخير
شوكولاته البينت بيتر ,,
المقادير والطريقة أقتبستة من مدونة أجنبية ..
وبالنسبة لفكرة التقديم حرّفت فيها ..الفكرة الاساسية كانت بقوالب الميني كب.!
أما بالنسبة لحوستي خل نشوف مع بعض:
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d3f5156218.jpg
.
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a540c10585.jpg
.
* 1 كوب زبدة الفول السوداني [ أفضّل الخشن ]
* ربع كوب زبدة
* ربع كوب سكر بني
* 1 كوب سكر بودرة [ الجاهز من السوبر ماركت ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4e20be3340.jpg
.
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-915a6f8db1.jpg
.
* 4 أكواب شوكولاتة بالحليب
* ربع كوب كرسكو [ زيت مهدرج ]
.
بالبداية :
راح نشتغل على الحشوة ,,
بقدر على النار نضيف الزبدة والفول السوداني والسكر البني ,
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-3a5c62c92b.jpg
ونتركة على النار لحد ماتذوب المكونات تماماً,,
وتظهر فٌــقاعات على السطح .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a5913ef4f4.jpg
نبعدة عن الحرارة ,
ونضيف السكر البودة على دفعات ..كل مرة ربع كوب لحد ماينتهي المقدار .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3a9045991.jpg
بالنهاية الخليط راح يكون ثقيل ,,
نغلفة بنايلون ونتركة على جنب على بال ماتجهز التغطية .~
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-0a695f836e.jpg
لتجهيز التغطية راح نضيف الشوكولاتة والكرسكو
بحمام مائي لحد ماتذوب الشوكولاته
* بالنسبة لإضافة الكرسكو إختياربة
[ الهدف من إضافته أنه راح يحافظ لنا على تماسك الشوكولاتة وعدم ذوبانها لمدة أطول ]
ومثل ماذكرت ببداية الموضوع ,,
صاحبة الوصفة الأساسية أستخدمت قوالب الكب لتوزيع الشوكولاتة وحشوة البينت بيتر
أنا هنا أستخدمت قوالب السيلكون .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d27925a57e.jpg
بعد ماتذوب الشوكولاتة
راح نضيف شوي منها مايكفي فقط لتغطية الجزء السفلي من القالب ..!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fc6bf531c8.jpg
بعد كذا راح ندخل القالب للثلاجة .!
لحد ماتتماسك معنا الطبقة الاولى مضبوط~
وبعد مانتأكد أن الطبقة جمدت
نضيف عليها شوي من حشوة البينت بيتر ونضغط علية بـ إطراف الأصابع
عشان تاخذ شكل القالب .
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ea71d803d4.jpg
وبعدها مباشرة راح نرجع سكر الأكواب
بطبقة ثانية من الشوكولاتة ,
وعلى الثلاجة لحد ماتتماسك وتجمد الطبقة الأخيرة
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4c7c50c7ce.jpg
شكله النهائي بعد ماأخرجناه من القالب ,,
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-bc562897b6.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-9dfad5294d.jpg
بالنسبة للتقديم ,,
أكيد ممكن تقدم مكشوفة مثل الشوكولاتة البلجيكية ,,
لكن أنا فضلت أني أغلفة أحفظ له وأشيك.
خصوصاً إذا كنتِ بتاخذينة معك لمكان فالتغليف أنسب له
ممكن بالقصدير الملون [ تحصلونة بتافولا ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-2d7cea5915.jpg
وبرضو سبق وغلفتة بورق السولفان [ الستيكرات أخذته من مكتبة جرير ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ef1318d92c.jpg
وبس http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/44.gif
شوكولاته البينت بيتر ,,
المقادير والطريقة أقتبستة من مدونة أجنبية ..
وبالنسبة لفكرة التقديم حرّفت فيها ..الفكرة الاساسية كانت بقوالب الميني كب.!
أما بالنسبة لحوستي خل نشوف مع بعض:
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d3f5156218.jpg
.
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a540c10585.jpg
.
* 1 كوب زبدة الفول السوداني [ أفضّل الخشن ]
* ربع كوب زبدة
* ربع كوب سكر بني
* 1 كوب سكر بودرة [ الجاهز من السوبر ماركت ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4e20be3340.jpg
.
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-915a6f8db1.jpg
.
* 4 أكواب شوكولاتة بالحليب
* ربع كوب كرسكو [ زيت مهدرج ]
.
بالبداية :
راح نشتغل على الحشوة ,,
بقدر على النار نضيف الزبدة والفول السوداني والسكر البني ,
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-3a5c62c92b.jpg
ونتركة على النار لحد ماتذوب المكونات تماماً,,
وتظهر فٌــقاعات على السطح .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-a5913ef4f4.jpg
نبعدة عن الحرارة ,
ونضيف السكر البودة على دفعات ..كل مرة ربع كوب لحد ماينتهي المقدار .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3a9045991.jpg
بالنهاية الخليط راح يكون ثقيل ,,
نغلفة بنايلون ونتركة على جنب على بال ماتجهز التغطية .~
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-0a695f836e.jpg
لتجهيز التغطية راح نضيف الشوكولاتة والكرسكو
بحمام مائي لحد ماتذوب الشوكولاته
* بالنسبة لإضافة الكرسكو إختياربة
[ الهدف من إضافته أنه راح يحافظ لنا على تماسك الشوكولاتة وعدم ذوبانها لمدة أطول ]
ومثل ماذكرت ببداية الموضوع ,,
صاحبة الوصفة الأساسية أستخدمت قوالب الكب لتوزيع الشوكولاتة وحشوة البينت بيتر
أنا هنا أستخدمت قوالب السيلكون .!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d27925a57e.jpg
بعد ماتذوب الشوكولاتة
راح نضيف شوي منها مايكفي فقط لتغطية الجزء السفلي من القالب ..!
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fc6bf531c8.jpg
بعد كذا راح ندخل القالب للثلاجة .!
لحد ماتتماسك معنا الطبقة الاولى مضبوط~
وبعد مانتأكد أن الطبقة جمدت
نضيف عليها شوي من حشوة البينت بيتر ونضغط علية بـ إطراف الأصابع
عشان تاخذ شكل القالب .
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ea71d803d4.jpg
وبعدها مباشرة راح نرجع سكر الأكواب
بطبقة ثانية من الشوكولاتة ,
وعلى الثلاجة لحد ماتتماسك وتجمد الطبقة الأخيرة
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4c7c50c7ce.jpg
شكله النهائي بعد ماأخرجناه من القالب ,,
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-bc562897b6.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-9dfad5294d.jpg
بالنسبة للتقديم ,,
أكيد ممكن تقدم مكشوفة مثل الشوكولاتة البلجيكية ,,
لكن أنا فضلت أني أغلفة أحفظ له وأشيك.
خصوصاً إذا كنتِ بتاخذينة معك لمكان فالتغليف أنسب له
ممكن بالقصدير الملون [ تحصلونة بتافولا ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-2d7cea5915.jpg
وبرضو سبق وغلفتة بورق السولفان [ الستيكرات أخذته من مكتبة جرير ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ef1318d92c.jpg
وبس http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/44.gif