كفته السمك الحآره

[شموخ عزي]

كفتة السمك الحارّة




وقت التحضير 45 دقيقة , وقت الطهي 15 دقيقة , تكفي لـ 6 أشخاص


http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_5d2827b4900f7d417ade013e3e24c586.jpg
المقادير


بطاطا مقطّعة مكعبات,2 حبة
ثوم ,2 فص
سمك فيليه ,2 قطعتين
ورق غار ,2 ورقة
بقدونس مفروم,0.50 كوب
شبث مفروم,0.50 كوب
كزبرة مفرومة,0.25 كوب
بهارات السمك , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
بيض , حبة
بقسماط ,2 كوب
زيت ذرة للقلي,





طريقة التحضير
- ضعي البطاطا والثوم في قدر واغمريها بالماء، ودعيها تغلي على نار قوية إلى أن تقترب من النضج.
- ضعي فيليه السمك والغار على سطح البطاطا.
- اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لينضج الفيليه.
- صفّي البطاطا والفيليه من ماء السلق.
- ضعيه في طبق عميق وباستعمال شوكة اهرسيها جيداً ليتتفتت، ثم دعيها تبرد تماماً.
- أضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكركم وقلّبي بالشوكة لتحصلي على خليط متماسك.
- خذي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط بين كفيك واعمليها أقراص.
- ضعي أقراص الكفتة في البيض ثم البقسماط لتتغطى جيدا. ضعيها بالثلاجة لتتماسك.
- سخني الزيت في مقلاة، اقلي بضع حبات من الكفتة على الجانبين إلى أن تنضج وقدميها دافئة.

[كيان انسانه]

سلمت انـــاملك ع الطرح الرااائع
وبارك الله فيك وفي تميزك
لا عدمناا جديدك
ودي لك
،
*

[(قيثار الحب)]

شموخ عزي

تسلم يدينك على الطرح


الف شكرر لك

[شموخ عزي]

سلمت انـــاملك ع الطرح الرااائع
وبارك الله فيك وفي تميزك
لا عدمناا جديدك
ودي لك
،
*
أسعدني حضوركِ البهي وحروفكِ العطِره
التي زداد مُصفحتي جمالاً .
باقةٌ من الشكر والتقدير لقلبكِ

[شموخ عزي]

شموخ عزي

تسلم يدينك على الطرح


الف شكرر لك
أسعدني حضوركِ البهي وحروفكِ العطِره
التي زداد مُصفحتي جمالاً .
باقةٌ من الشكر والتقدير لقلبكِ

[خـ,الخالدي,ـالد]

كل الشكر والإمتنان على روعهـ بوحـكـ ..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ ..