روميسآء
03-13-15, 12:32 AM
المكونات
¼ كيلو لحم كندوز مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة بصل مقطعة صغير
1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء مجمدة منقوعة في القليل من الماء الساخن
½ حبة فلفل رومي من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر) مسلوق
1 كوب أرز (http://vb.arab7ard.com/t6766.html) باسمتي
ملح وفلفل أسود حيب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
مرق لحم حسب الحاجة
طريقة (http://vb.arab7ard.com/t6766.html) التحضير
- في قدر يشوح البصل واللحم معاً على نار متوسطة
- يضاف القليل من مرق اللحم الساخن وتترك حتى تصل اللحم إلى نصف سواء
- يضاف الجزر والبازلاء أولاً ويقلب جيداً
- ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق ويقلب مع الخليط
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات.البرياني
- يضاف كمية من مرق اللحم الساخن حتى يغطي الخليط
- يترك الخليط على نار هادئة حتى يطهى اللحم ويصل إلى درجة النضج
- في قدر آخر يسلق الأرز ويصفى ثم يضاف إلى حليط اللحم ويقلب مع اللحم والخضراوات
- يغطى القدر ويترك ليتم النضج على نار هادئـة حوالي 15 دقيقة
¼ كيلو لحم كندوز مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة بصل مقطعة صغير
1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء مجمدة منقوعة في القليل من الماء الساخن
½ حبة فلفل رومي من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر) مسلوق
1 كوب أرز (http://vb.arab7ard.com/t6766.html) باسمتي
ملح وفلفل أسود حيب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
مرق لحم حسب الحاجة
طريقة (http://vb.arab7ard.com/t6766.html) التحضير
- في قدر يشوح البصل واللحم معاً على نار متوسطة
- يضاف القليل من مرق اللحم الساخن وتترك حتى تصل اللحم إلى نصف سواء
- يضاف الجزر والبازلاء أولاً ويقلب جيداً
- ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق ويقلب مع الخليط
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات.البرياني
- يضاف كمية من مرق اللحم الساخن حتى يغطي الخليط
- يترك الخليط على نار هادئة حتى يطهى اللحم ويصل إلى درجة النضج
- في قدر آخر يسلق الأرز ويصفى ثم يضاف إلى حليط اللحم ويقلب مع اللحم والخضراوات
- يغطى القدر ويترك ليتم النضج على نار هادئـة حوالي 15 دقيقة