مطر الفجر
04-12-15, 12:59 AM
بليتس شيين
يعد من اطباق الحلويات
في مناسبات اعياد الميلاد في المانيا
http://www.dw.de/image/0,,3877732_4,00.jpg
بليتس شين بطعم الشوكولاتة:
المقادير: ( 80 قطعة)
70 غرام من الزبدة
60 غرام سكر مطحون
رشة ملح صغيرة
بيضة
150 غرام طحين
ملعقة صغيرة من البيكن باودر
30 غرام من الكاكاو
75 غرام مربى الكرز
125 غرام من الشوكولاتة المرة للتذويب
طريقة التحضير:
تقطع الزبدة على شكل مربعات صغيرة ويضاف إليها السكر والملح
والطحين وصفار البيضة والبيكن باودر والكاكاو.
تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة مع إمكانية إضافة ملعقة
ماء صغيرة إذا تطلب الأمر، ومن ثم توضع
في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد ذلك يتم وضع العجينة على شريحة من القصدير وتغطى بشريحة أخرى
يتم الضغط عليها لفردها حتى يصبح سُمكها 3 ملم ومن ثم يتم تقطيع العجينة
بواسطة قوالب مختلفة الأشكال وذلك حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم
وضع الأشكال على ورق خاص بالمعجنات يوضع على صينية الفرن.
ومن ثم يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة حسب سمك القطع.
وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
نغمس النصف العلوي للقطع في مربى الكرز وتترك حتى تجف.
ومن ثم نذوب الشوكولاته المرة بحمام مائي ونعود ونغمس الجزء المغطى
بالمربى بالشوكولاتة المذوبة وتترك حتى تجف أيضاً.
بليتسشين بطعم اللوز:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT5KSxhfULp1sBiL4vUEfJReUl4xsZOa XKcVmnAX638W1D_I8Qp
المقادير 35 قطعة)
125 غرام من الزبدة
150 غرام من اللوز المطحون
130 غرام من السكر
رش من الملح
150غرام طحين
2 بيضة ملعقة صغيرة من البيكن باودر
القليل من الطحين لفرد العجينة
200غرام من المربى المرغوب (توت، مشمش،فريز)
طريقة التحضير:
تقطع الزبدة على شكل مربعات صغيرة ويضاف إليها اللوز المطحون
والطحين والسكر و الملح وصفار البيض.
تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة
وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
يتم رش قليل من الطحين على الطاولة حيث ستفرد العجينة
ومن ثم تقطع حسب الشكل المرغوب بسماكة 3 ملم
. نصف عدد القطع الموجودة يتم ثقبها في المنتصف على شكل دائرة.
بعد ذلك يتم وضع الأشكال على ورق خاص بالمعجنات يوضع
على صينية الفرن. ومن ثم يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة
حسب سماكة القطع. وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
يتم دهن القطع غير المثقوبة في المنتصف بالمربى بواسطة الفرشاة
ومن ثم يتم تغطيتها بالقطع المثقوبة وترش وجه
جميع القطع بالسكر المطحون .
وصحيتن وعافية.
يعد من اطباق الحلويات
في مناسبات اعياد الميلاد في المانيا
http://www.dw.de/image/0,,3877732_4,00.jpg
بليتس شين بطعم الشوكولاتة:
المقادير: ( 80 قطعة)
70 غرام من الزبدة
60 غرام سكر مطحون
رشة ملح صغيرة
بيضة
150 غرام طحين
ملعقة صغيرة من البيكن باودر
30 غرام من الكاكاو
75 غرام مربى الكرز
125 غرام من الشوكولاتة المرة للتذويب
طريقة التحضير:
تقطع الزبدة على شكل مربعات صغيرة ويضاف إليها السكر والملح
والطحين وصفار البيضة والبيكن باودر والكاكاو.
تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة مع إمكانية إضافة ملعقة
ماء صغيرة إذا تطلب الأمر، ومن ثم توضع
في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد ذلك يتم وضع العجينة على شريحة من القصدير وتغطى بشريحة أخرى
يتم الضغط عليها لفردها حتى يصبح سُمكها 3 ملم ومن ثم يتم تقطيع العجينة
بواسطة قوالب مختلفة الأشكال وذلك حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم
وضع الأشكال على ورق خاص بالمعجنات يوضع على صينية الفرن.
ومن ثم يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة حسب سمك القطع.
وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
نغمس النصف العلوي للقطع في مربى الكرز وتترك حتى تجف.
ومن ثم نذوب الشوكولاته المرة بحمام مائي ونعود ونغمس الجزء المغطى
بالمربى بالشوكولاتة المذوبة وتترك حتى تجف أيضاً.
بليتسشين بطعم اللوز:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT5KSxhfULp1sBiL4vUEfJReUl4xsZOa XKcVmnAX638W1D_I8Qp
المقادير 35 قطعة)
125 غرام من الزبدة
150 غرام من اللوز المطحون
130 غرام من السكر
رش من الملح
150غرام طحين
2 بيضة ملعقة صغيرة من البيكن باودر
القليل من الطحين لفرد العجينة
200غرام من المربى المرغوب (توت، مشمش،فريز)
طريقة التحضير:
تقطع الزبدة على شكل مربعات صغيرة ويضاف إليها اللوز المطحون
والطحين والسكر و الملح وصفار البيض.
تعجن جميع المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة
وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
يتم رش قليل من الطحين على الطاولة حيث ستفرد العجينة
ومن ثم تقطع حسب الشكل المرغوب بسماكة 3 ملم
. نصف عدد القطع الموجودة يتم ثقبها في المنتصف على شكل دائرة.
بعد ذلك يتم وضع الأشكال على ورق خاص بالمعجنات يوضع
على صينية الفرن. ومن ثم يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة
حسب سماكة القطع. وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
يتم دهن القطع غير المثقوبة في المنتصف بالمربى بواسطة الفرشاة
ومن ثم يتم تغطيتها بالقطع المثقوبة وترش وجه
جميع القطع بالسكر المطحون .
وصحيتن وعافية.