ملااك ملوكة
01-10-16, 04:25 PM
السلام عليكم
الفلفل الاسود 🌿🌿🌿🌿
الفلفل الاسود هو واحد من التوابل الاكثر شعبية في العالم تستخدم كمنكهه للاطعمة .ينمو هذا النبات في المناخات المدارية الحارة والرطبة وترتفع الى 33 قدما .في فترة من 3 الى 4 سنوات ....
يبدا النبات بحمل زهور عنقودية صغيرة بيضاء .والتي تتطور الى مايسمى بالفلفل .يتم تجفيف هذه الحبوب التي تشبة التوت ويتم سحقها عند الاستخدام ..🌿🌿🌿🌿
نصائح للمطبخ🌿🌿
ينبغي ان يضاعف الفلفل الاسود الى الوجبة في نهاية عملية الطبخ .وذالك لانة يفقد نكهته ورائحته اذا تم وضعه في اول او وسط الطبخ وطهى لمده طويلة لذالك من المستحسن وضعه في نهاية الطبخ تقريبا ...
الفلفل يميل الى فقد نكهته ورائحته عن طريق التبخر لذلك يفضل ابقاءه في وعاء محكم الاغلاق للحفاظ على نكهته ....
الفلفل الاسود يمكنان يفقد نكهته اذا تعرض للضوء ...
من المستحسن ايضا ان يتم طحن مقدار صغير من الفلفل الاسود للاستخدام واضافته للطعام حتى لايفقد رائحته ولا نكهته ....
(تحذير )
استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الاسود يمكن ان يسبب نزيف مخاطي في بعض الحالات .او نزيف وقرحه في المعده ...
محتوى بيبيرين في الفلفل الاسود قد تتداخل مع عملية الانجاب لدى الرجال ويمكن ان يكون لها اثار سلبية على الحيوانات المنوية ....
تم تسجيل الفلفل الاسود في تقرير مجموعه العمل البيئي 2009 دليل المتسوق لمبيدات الهوام باعتبارها واحده من 12 طعام تحتوي على متبقيات البيدات .......
شجرة الفلفل الاسود هي نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه في بعض الاحيان الى 5 امتار ويمتاز باوراق بيضاوية الشكل وكبيرة وسنابل او عناقيد من الازهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي يتغير لونها بتغير نموها حيث يتغير من اللون الاخضر الى اللون الاحمر عند النضج وتتحول الى اللون اذا تركت بدون قطف .....
عرف الفراعنه الفلفل وفؤائدة وخواصه وما زالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنه وبعد ذالك استعمله العرب في الغذاء والدواء .......
وكان الفلفل يتمتع بمكانه ممتازة في العصور الوسطى ويعتبر من اغلى المنتوجات الزراعية حتى انة كان يباع بوزنه ذهب وقد ارتادى بعض حكام النهضه الاوروبية جعل الفلفل عمله نقدية .وقد بقي الفلفل يحتل مكانه هامه لدى شعوب العالم ولا يزال محتفظا بهذا التميز .....
المحتويات الكيميائية لثمار الفلفل الاسود ...
تحتوي ثمار الفلفل الاسود على زيت عطري طيار من اهم مكوناتة الكافيين والبيتا والبيزابولين وبيتا الكاربو فللين وكثير من التربينات الثلاثية وتربينات احادية نصفية من اهمها سابنين وليمونين .كما يحتوي على بيتا والفابانيين ودلتا كارين .كما تحتوي الثمار على فلويدات ومن اهم مركباتها الببرين وببرلين واب كمبارين بالاضافة الى 45% متعدادات السكاكر وزيوت دهنية
ان مذاق الفلفل الاسود العطري الحاد المالوف تاثيرة المنبة والمطهر للجهاز الهضمي والجهاز الدوري ..ويشبع عاده اخذ الفلفل بمفردة او ممزوجا مع الاعشاب اخرى لتدفئة الجسم وتحسين وظيفته الهضم في حالات الغثيان او الام المعده او انتفاخ البطن او الامساك او فقد الشهية .والزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد الام الروماتيزم والام الاسنان وهو مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويخفف الحمى .واذا استعمل مع العسل والبصل فانة يزيل الثعلبة .كما انه يفجر الداحس .والفلفل الاسود يذكي الذاكرة ويحرك الرغبة الجنسية وبالاخص عندما يشرب مع (حليب الغنم)....
واتمنى لكم الاستفاده من معلومات
السلام عليكم
الفلفل الاسود 🌿🌿🌿🌿
الفلفل الاسود هو واحد من التوابل الاكثر شعبية في العالم تستخدم كمنكهه للاطعمة .ينمو هذا النبات في المناخات المدارية الحارة والرطبة وترتفع الى 33 قدما .في فترة من 3 الى 4 سنوات ....
يبدا النبات بحمل زهور عنقودية صغيرة بيضاء .والتي تتطور الى مايسمى بالفلفل .يتم تجفيف هذه الحبوب التي تشبة التوت ويتم سحقها عند الاستخدام ..🌿🌿🌿🌿
نصائح للمطبخ🌿🌿
ينبغي ان يضاعف الفلفل الاسود الى الوجبة في نهاية عملية الطبخ .وذالك لانة يفقد نكهته ورائحته اذا تم وضعه في اول او وسط الطبخ وطهى لمده طويلة لذالك من المستحسن وضعه في نهاية الطبخ تقريبا ...
الفلفل يميل الى فقد نكهته ورائحته عن طريق التبخر لذلك يفضل ابقاءه في وعاء محكم الاغلاق للحفاظ على نكهته ....
الفلفل الاسود يمكنان يفقد نكهته اذا تعرض للضوء ...
من المستحسن ايضا ان يتم طحن مقدار صغير من الفلفل الاسود للاستخدام واضافته للطعام حتى لايفقد رائحته ولا نكهته ....
(تحذير )
استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الاسود يمكن ان يسبب نزيف مخاطي في بعض الحالات .او نزيف وقرحه في المعده ...
محتوى بيبيرين في الفلفل الاسود قد تتداخل مع عملية الانجاب لدى الرجال ويمكن ان يكون لها اثار سلبية على الحيوانات المنوية ....
تم تسجيل الفلفل الاسود في تقرير مجموعه العمل البيئي 2009 دليل المتسوق لمبيدات الهوام باعتبارها واحده من 12 طعام تحتوي على متبقيات البيدات .......
شجرة الفلفل الاسود هي نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه في بعض الاحيان الى 5 امتار ويمتاز باوراق بيضاوية الشكل وكبيرة وسنابل او عناقيد من الازهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي يتغير لونها بتغير نموها حيث يتغير من اللون الاخضر الى اللون الاحمر عند النضج وتتحول الى اللون اذا تركت بدون قطف .....
عرف الفراعنه الفلفل وفؤائدة وخواصه وما زالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنه وبعد ذالك استعمله العرب في الغذاء والدواء .......
وكان الفلفل يتمتع بمكانه ممتازة في العصور الوسطى ويعتبر من اغلى المنتوجات الزراعية حتى انة كان يباع بوزنه ذهب وقد ارتادى بعض حكام النهضه الاوروبية جعل الفلفل عمله نقدية .وقد بقي الفلفل يحتل مكانه هامه لدى شعوب العالم ولا يزال محتفظا بهذا التميز .....
المحتويات الكيميائية لثمار الفلفل الاسود ...
تحتوي ثمار الفلفل الاسود على زيت عطري طيار من اهم مكوناتة الكافيين والبيتا والبيزابولين وبيتا الكاربو فللين وكثير من التربينات الثلاثية وتربينات احادية نصفية من اهمها سابنين وليمونين .كما يحتوي على بيتا والفابانيين ودلتا كارين .كما تحتوي الثمار على فلويدات ومن اهم مركباتها الببرين وببرلين واب كمبارين بالاضافة الى 45% متعدادات السكاكر وزيوت دهنية
ان مذاق الفلفل الاسود العطري الحاد المالوف تاثيرة المنبة والمطهر للجهاز الهضمي والجهاز الدوري ..ويشبع عاده اخذ الفلفل بمفردة او ممزوجا مع الاعشاب اخرى لتدفئة الجسم وتحسين وظيفته الهضم في حالات الغثيان او الام المعده او انتفاخ البطن او الامساك او فقد الشهية .والزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد الام الروماتيزم والام الاسنان وهو مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويخفف الحمى .واذا استعمل مع العسل والبصل فانة يزيل الثعلبة .كما انه يفجر الداحس .والفلفل الاسود يذكي الذاكرة ويحرك الرغبة الجنسية وبالاخص عندما يشرب مع (حليب الغنم)....
واتمنى لكم الاستفاده من معلومات