المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الخبز التركي( البيدا ) طريقة تحضير الخبز التركي


بنت العراق
01-30-16, 12:42 AM
http://www.al2la.com/up/uploads/images/domain-7584fecf52.jpg (http://www.al2la.com/up/uploads/images/domain-7584fecf52.jpg)

المقادير 2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 1 كوب ماء دافيء
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
زبادي للدهن
سمسم وحبة البركة للتزيين


الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً، ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري.
- يُوضع في صاج فرن، يُغطى ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة (كما بالصورة)، أو يُمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة – كما بالصورة- .
- يُدهن السطح بالزبادي ويُرش بالسمسم أو حبة البركة.
- يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.


وبالهناء والشفاء

تراب الحياة
01-30-16, 12:51 AM
يم يم شكله لديد
يعطيك العافية
لا عدمنا جديدك :Dl3:

آلنـور
01-30-16, 12:52 AM
شكراً هاله ع الطبق اللذيذ ،،
يعطيك العافيه ،،،

بنت العراق
01-30-16, 01:02 AM
نورتو
الله يعافيكم:ورد:

إحساس طفله
01-30-16, 07:20 PM
يعطيك العاافيهه غناتي ..
طرح مميز ..
لاهنتِ ..
:MonTaseR_11:

جوج1
02-02-16, 11:57 PM
الله على الاكل آلتركي
لذيذ بشكل

يعطيك العافيه
:19632-:


SEO by vBSEO 3.6.1