ثلآثين طريقه لـ تتبيل اللحم والدجآج

[عاشقة الورد]

تتبيله 1
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقه صغيرهـ معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخلط المقاديركلها بالخلاط وتخمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 2
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
طماطمه / بصله صغيرهـ / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع أنواع البهارات إللي موجودهـ عندكـ وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / صوص الصويا / وليمونه مقطعه
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 3
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ربع كوب زبادى
ربع كوب شطه حارهـ
خليط من توابل مطحونه ( كمون ؛ كزبرهـ ؛ فلفل أسود ؛ هيل ؛ قرفه ؛ قرنفل ؛ بابريكا )
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو
ملعقتين مايونيز
ملعقة زيت
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تدق قطع الدجاج بالمدقه لـ تليين الأنسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمدة من ساعه إلى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع على الشوايه الغاز وتغطى وتتركـ لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصة الثوم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 4
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
شيش طاوق
ربع كوب من الصلصه الحارهـ
ملعقتين من صلصة الطماطم
كمون ؛ وكزبرهـ ؛ بابريكا ؛ فلفل أسود ؛ فلفل أبيض ؛ خل ؛ ليمون ؛ ملح ؛ زبادي ؛ كركم ؛ مسمار ؛ قرفه ؛ هيل مطحون ؛ مايونيز ؛ زيت ؛ مسطردهـ ؛ باربكيو ؛ بقدونس ؛ ثوم ؛ فلفل أخضر مفروم << تخلط كل مقادير التتبيله مع بعض
قطع طماطم ؛ بصل ؛ فلفل أخضر ؛ أسياخ خشب أو معدن
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمدة يوم كامل ثم تشكـ فى الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 5
1http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
م كـ مستردهـ
1م كـ كاتشاب
1م كـ خل
2 م كـ صويا صوص
زيت زيتون - ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون - جوزة الطيب
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 6
شيش طاوق
1/2كـ زيت زيتون
2م كـ صلصه
6 فصوص ثوم مدقوق
ملح - فلفل أسود - زعتر بري مقدار 1م كـ
1/4 كـ خل أبيض
1/4 م كـ فلفل أحمر مطحون
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
أخلطيها مظبوط وأنقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات بعدين حطيه في أسياخ بالتبادل مع الفلفل الأخضر والبصل
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 7
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
أفرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم ناعم وأفرمي حزمة كزبرهـ مع ليمونه كبيرهـ طبعا تقشري الليمون وتفرميهم فرم ناعم مع1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م كـ مايونيز + 3 م كـ من الخل + فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبرهـ مطحونه + فلفل أسود + لومي مطحون + ببركه + كركم مقدار 1 م كـ وكلهم أخلطيهم وبعدين حطي فيها اللحم أو الدجاج أما المدهـ فـ للدجاج ساعتين أما اللحمه فـ يفضل يوم كامل
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 8
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
خل + أي بهارات عندكـ + ملح + ليمون + صوص الصويا
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif
تتبيله 9
سواء لحم أو دجاج
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمون وملح + سفن آب أو سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 10
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
بصله مفرومه ؛ ثماني فصوص ثوم مفرومه ؛ نصف قشرة ليمونه مفرومه ؛ ربع كوب من عصير البرتقال ؛ ملعقة فلفل أسود ؛ علبة روب ؛ ملعقتين زيت زيتون ؛ ملعقتين ملح ؛ ربع ملعقة زعفران مطحون
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 11
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
4 صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم - 2 م شاي ليمون مبشور - 3/1 كـ عصير ليمون - 2 م ريحان مفروم أو جاف - 4/1 م ص مسترد ناعم - فلفل أسود - 4/1 م ص زعتر
الصلصه
4/1 كـ مايونيز خالي الدسم - 4/1 كـ روب قليل الدسم - 1 م ص عصير ليمون - 1 م ص بشر ليمون - 2/1 م كاري
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخلط المقادير الأولى جميعها حتى تتجانس ثم يضاف لها قطع الدجاج وتتركـ فيها لمدة 2-12 ساعه و يدخل البراد كلماطالت المدهـ كلما كان الطعم ألذ
يحضر الفحم أو الفرن أو الشوايه للشوي
يزال الدجاج من الخليط و يوضع على المشواهـ لمدة 6-9 دقائق مع التقليب على الجهتين حتى ينضج
لإعداد الصلصه : تخلط كافة المقادير و تقدم مع الدجاج المشوي
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 11
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
علبه كبيرهـ لبن زبادي
3 فصوص ثوم
ملعقه كبيرهـ زنجبيل مبشور
نصف ملعقه صغيرهـ فلفل حار
نصف ملعقه صغيرهـ بابريكا ( فلفل أحمر حلو )
ملعقه صغيرهـ كركم أصفر
عصير ليمونه
حلقات ليمون للتقديم
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في طبق مسطح
يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم وعصير الليمون ويمزج الجميع جيدا ثم يصب الخليط على قطع الدجاج
تتبل قطع الدجاج جيدا بالصلصه وتغطى وتوضع في الثلاجه لمدة ساعتين
ترفع قطع الدجاج من الثلاجه قبل طهيها بـ نصف ساعه ثم تشوى لمدة ثلث ساعه مع التقليب بين الحين والآخرثم تقدم مع شرائح الليمون
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 12
شيش طاوق
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
دجاجتين مسحبه من عظامها أو ما يعادل نفس الكميه من صدور الدجاج مقطعه بحجم متساوي كقطع الكباب
نصف كوب كتشاب
نصف كوب صلصة الطماطم
كوب زيت زيتون
ثلاثة أرباع كوب عصير الليمون الحامض أو خل الليمون
ملعقة شاي الملح
ملعقة شاي بهار أبيض
زعفران ملعقه صغيرهـ
رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون
خمس فصوص ثوم مهروس
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
أخلطي جميع المقادير وأنقعيها لمدة 24ساعه في الثلاجه
أدخلي قطع الدجاج في أسياخ الشي ثم أشويها على الفحم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 13
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
دجاجتان تغسلان جيدا و تقطعان الى 8 قطع
2 بصل مفروم
5 حبات ثوم مفروم
2 طماطم مفروم
فنجان كبير خل
قليل من الملح ؛ فلفل أسود ؛ قرفه ناعمه ؛ بهار الدجاج ؛ ملعقة زيت زيتون ؛ ملعقة كاتشاب حار
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
ينقع الدجاج في هذهـ الخلطه لمدة ساعتان أو ثلاثه
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 14
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
6 صدور دجاج منزوعة القشرهـ
4 ملاعق بقدونس مفروم
نصف كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفرومه ناعم
ملعقة فلفل حلو
ملعقتان بودرة كاري حارهـ
ربع ملعقه كمون
ملح ؛ فلفل أسود ؛ نصف بصله حمراء مفرومه ناعم
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
ضعي كل المقادير ؛ بإستثناء الدجاج داخل حله عميقه ثم أخلطيها جيدا وأحتفظي بها جانبا
ضعي ثقوبا صغيرهـ وكثيرهـ في صدور الدجاج ثم ضعيها في الحله مع المقاديروأتركيها تتشبع بنكهة الصلصة لمدة سـاعتين
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 15
للحم
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ملح ؛ بهار مشكل و تحطي فص ثوم مهروس و زيت زيتون و شوية خل و تقلبيها جيدا
و بالنسبه للدجاج نفس الشي بس تزيدي بالبهارات و ممكن تحطيلها صبغة الزعفرن فقط تعطي لون و تزيدي الثوم و تضعي الهيل و الفلفل الأسود أيضا و قليل من الليمون و الملح و زيت الزيتون و تتبليهم جيدا
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 16
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ملعقتين طعام صلصه طماطم ؛ 2م شطه + م2 خل أبيض + فلفل أحمر ناعم + حبة فلفل أخضر مقطع أو مفروم بصل وثوم مقطع ناعم وفلفل وكل بهار تحبينه حطيه بس هيدي الخلطه الأساسيه وأهم شي إنها تبات ليله كامله في الثلاجه
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 17
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تتبل أفخاذ أو صدور الدجاج بالزبادي ؛ الملح ؛ الخل ؛ الليمون ؛ البهارات ؛ الصويا صوص لمدة ساعه أوأكثر في الثلاجه
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
1 دجاجه
علبه ونصف زبادي
2 بصل متوسط الحجم
باكت صلصه طماطم
بهارات مثل ملح + فلفل أسود + قرفه مطحونه + كمون مطحون + كركم + زعفران + 4 حبات ثوم مفروم ناعم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 18
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
2 دجاج مقطع أرباع
عصير 2 ليمونتين
4 ملاعق زيت
كمون ؛ كزبرهـ ؛ فلفل أسود ؛ فليفله مطحونه ؛ ملح ؛ ثوم
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
يدق الثوم ويخلط مع الليمون والزيت والملح والتوابل تسكب التتبيله على الدجاج ويتركـ بعد تغطيته بالثلاجه من الليل ثم يشوى الدجاج أو اللحم على الفحم تاني يوم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 19
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
مكعبات دجاج
نص كوب لبن
3 ملاعق طعام زيت
ليمون ؛ زنجبيل مبشور ؛ فلفل أحمر ؛ ثوم مهروس ؛ كمون ؛ كركم ؛ ملح
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخلط جميع المقادير ماعدا الدجاج مع بعضها البعض جيدا حتى تتكون صلصه متجانسه تسكب الصلصه على الدجاج ويتركـ لمدة 2- 3 ساعه بالثلاجه بعدين تغرس قطع الدجاج في أعواد الشواء وتشوى على الفحم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 20
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
كيلو ونص دجاج مقطعه مكعبات بدون جلد ولاعظم
2 بصل ؛ قطعة زنجبيل ؛ قليل زعفران ناعم ؛ كركم ؛ كزبرهـ ناشفة مطحونه ؛ رشة فلفل أحمر مطحون ؛ كاري ؛ ملح ؛ علبة لبن ؛ زيت ؛ ثوم
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
نبشر بصله مع فص ثوم وزنجبيل ويتبل به الدجاج ويتركـ جانبا 15 دقيقه
نخلط مع بعض الزعفران ؛ الكركم ؛ الفلفل ؛ الملح ؛ الكزبرهـ ؛ الزبادي بعدين نصفي الدجاج من التتبيله السابقه ونضيف لها الزبادي ويتركـ الدجاج بعد تغطيته بالثلاجه 3 -4 ساعات
ثم يشوى على الفحم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 21
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ليمونتان ؛ ملعقتان مايونيز ؛ أربع ملاعق روب ؛ ثوم ناعم الكمية حسب الرغبه ؛ بهارات الشوي ؛ مع زيادة الفلفل الأسود
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخمرين الدجاج بالخلطه ساعتين
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 22
تتبيلة الصويا الصوص وهي صالحه للتكه أي اللحم مقطع مكعبات لحم ضاني أو لحم دجاج
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ربع كاس الصويا + ربع كاس خل + ربع كاس زيت نباتي + رشة فلفل + رشة ملح لا تكثري الملح لأن الصويا مالحه
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
ننقع اللحم أو لحم الدجاج في هذهـ التتبيله لمدة ساعتين ثم صففهم في الأسياخ وأشويهم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 23
هذهـ نفس التتبيله السابقه لكن مضاف إليها كميه لابأس بها من الثوم المفروم ؛ الزنجبيل الطازج والمفروم وهذهـ خاصة للدجاج كامل أو مقطع نصفين مع الجلد فتدهن التتبيله على الدجاج من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد تترك كذلكـ ساعتين ثم تشوى
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 24
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
بصل ؛ بقدنوس مفرومين + فلفل أسود ؛ ملح ؛ وشوي عصير ليمون أو خل + شوي زيت
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
ينقع اللحم لمدة ليله كامله ثم يصفف في الأسياخ و يشوى
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 25
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
ثوم ؛ كزبرهـ مفرومين + كمون مطحون + بابريكا حلوهـ ؛ شوي عصير ليمون أو خل + شوي زيت
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 26
خذي دجاجه نظفيها وأفتحيها من الظهر مثل الكتاب أدهنهيا كلها وأدعكـِ بين اللحم والجلد بالتتبيله الآتيه
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
واحد روب + 4 ملاعق كبار زعتر + رشة سماق ؛ ملعقه صغيرهـ ملح
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخلط المقادير وتدعكـ الدجاجه كلها وكذلكـ بين اللحم والجلد تتركـ 2 ساعات إلى 3 ثم تشوى
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 27
تتبيلة لجوانح الدجاج وكمان للريش جد لذيذهـ
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
صلصة طماطم + شوي صويا صوص + ثوم مفروم + رشة شطة + عصير ليمون + ملح
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تنقع لمدة 4 ساعات ثم تشوى في الفرن
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 28
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
أجنحة دجاج ؛ 2 سن ثوم مفروم + ملح + رشة فلفل أسود + ملعقه كبيرهـ زيت + ربع كوب صلصه حارهـ مثل تابسكو + 2 ملعقه كبيرهـ عسل + ملعقه كبيرهـ خل + ربع كوب صلصة صويا + 2 ملعقه صغيرهـ زنجبيل مبشور
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تخلط المواد وتنقع الأجنحه لساعات ثم أشويهم وأثناء الشوي أدهني الأجنحه من حين لآخر بالنقيع المتبقى
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 29
هذهـ لـ للحوم والدجاج والجمبري
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
بصلتين + 5 سن ثوم + عصير ليمونه + شوي زيت زيتون ؛ ملح ؛ فلفل
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
أخلطي المواد في الخلاط الكهربائي ثم أدهني اللحم خليها تتنقع نصف ساعة ثم أشوي
الخضار إختياري : باذنجان ؛ كوسا ؛ طماطم ؛ فلفل رومي ؛ مشروم ؛ بصل
نتبلهم بنفس الخليط وأشويهم
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif

[عاشقة الورد]

تتبيله 30
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21219.png
كوب روب + نصف كوب خل + نصف كوب زيت زيتون + ربع كوب كتشاب + نصف ملعقه صغيرهـ شطه ؛ شوي فلفل أسود + ملح
http://www.4shbab.net/vb/imgcache/21218.png
تقطع الدجاجه إلى قطع صغيرهـ مع الجلد وتنقع لمدة 5 ساعات ثم تصفف في الأسياخ ممكن تصفف معها حبات المشروم الطازج تشوى على الفحم أو الفرن
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif
وبآلعــــآفيه على الجميع
http://www.album.v90v.com/data/media/66/images_66.gif