كل يوم وصفة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم أعضاء مسك الغلا الكرام
اعجبتني فكرة الموضوع
كل يوم وصفة

ممكن نضع كل يوم طبق فيه وصفة لطبق معين
بتمنى تعجبكم الفكرة

أترككم مع وصفة اليوم

----------------------------
https://1.top4top.net/p_1253zr3kx1.jpg

شوربة الدجاج الصحية

مقادير شوربة الدجاج الصحية
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مسلوق)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- خضار مفرزة : 500 غراماً
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- شعيرية : 100 غراماً (طويلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : رشّة

طريقة تحضير شوربة الدجاج الصحية
1. يفصفص الدجاج ويوضع مع المرق في وعاء على نار قوية حتى بدء الغليان.

2. تزاد بقية المقادير ويخلط المزيج جيداً.

3. يغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج.

4. يقدّم هذا الطبق ساخناً.

وبالعافية

:x117:

[سمو المجد]

وعليكم السلام والرحمة

فكرة الموضوع حلوة
يديكي العافيه اختي

تحيتي

[عطاء دائم]

وعليكم السلام والرحمة

فكرة الموضوع حلوة
يديكي العافيه اختي

تحيتي

الله يعافيكِ غاليتي
شاكرة لكِ حضورك والتثبيت
دمتِ بود
:MonTaseR_205:

[ŢαŢμαŊα]

طرح رائع وفكره آروع
يسلمو آيديكي عزيزتي عطاء ع المجهود
وسوب الجاج الكل بيحبو

يمنح تقييم 5 ستارز + ختم آنتقاء مميز (لمده 3 آيام)

[عطاء دائم]

طرح رائع وفكره آروع
يسلمو آيديكي عزيزتي عطاء ع المجهود
وسوب الجاج الكل بيحبو

يمنح تقييم 5 ستارز + ختم آنتقاء مميز (لمده 3 آيام)

الله يسلمك غاليتي
شكرا لحضورك وجهودك
دمتِ بود
:m42:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_12543qsoj1.jpg

بطاطس مقلية بجبن الموزريلا فريكو

مقادير:
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة أصابع متوسطة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (فريكو / مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير
1. سخني الزيت في مقلاة على النار وحمري البطاطس ثم ضعيها في طبق على ورق المطبخ.

2. ضعي البطاطس المقلية في طبق فرن ووزعي الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود فوق البطاطس.

3. وزعي الجبن الموزريلا فوق البطاطس ثم أدخلي الطبق الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر.

4. وزعي البقدونس على وجه الطبق وقدميه ساخناً.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1255ipymh1.jpg

الكريب (Crepe)

المكونات


كوب من الطحين
كوب و نصف من الحليب
بيض عدد 2
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع ملعقة صغيرة من الملح


طريقة التحضير


1. نخلط الطحين مع الحليب والبيض والزيت.
2. نضيف الملح ونخلط حتى تصبح العجينة سائلة.
3. نحمي مقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة.
4. نضيف ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب للمقلاة ونتركها لمدة 30 ثانية ثم نقلبها على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.
5. نزيل الكريب من المقلاة ونضعها في الطبق.
6. تزين بالفواكة المحببة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة.


و الف صحة

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1256rg0se1.jpg


مقادير رقاقات بالجبن


- عجينة الرقائق : نصف كيلو (مقطع مثلثات)
- جبن عكاوي : 200 غم
- جبن موزاريلا : 200 غم
- البيض : 1 حبة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة (مخلوط مع القليل من الماء / لعمل معجون للصق الرقاقات)

طريقة تحضير رقاقات بالجبن

1. تبشر الجبنة على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتم التخلص من الملح.

2. تصفى الجبنة جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

3. تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض.

4. يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع وتلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

5. تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ.


وبالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_125766iku1.jpg

حلى كرة القدم الأمريكية

المكونات والمقادير:

1 عبوة شوكولاته بزبدة الفول السوداني
كمية صغيرة من عجين السكر الأبيض

للزينة:

2 كوب شوكولاته مذوبة دافئة

طريقة التحضير :

1- شكلي كرات من الشوكولاته بزبدة الفول السوداني بقطر 1 بوصة ثم ابدأي بسحبها من الطرفين حتى تأخذ شكل كرة القدم الأمريكية فيصبح طولها حوالي ½ 1 بوصة.
2- اغمسي الكرات في الشوكولاته المذوبة وضعيها في صحن واتركيها قليلاً.
3- شكلي من عجينة السكر خيوط صغيرة وضعيها فوق الكرات بالشكل المتعارف عليه لكرة القدم الأمريكية.
4- ضعي الصحن في البراد حتى تتجمد ثم قدميها.

و الف صحة

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1258oef191.jpg

كعكة ستولن

المكونات والمقادير :


750 جرام من الدقيق
40 جرام من الخميرة الطازجة، أو كيس واحد من الخميرة الجافة
125 جرام من السكر
حوالي 20 مل من الحليب الدافئ
200 جرام من الزبدة الذائبة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
300 جرام من زبيب العنب
150 جرام من الكشمش (زبيب التوت البري)
100 جرام من قشر البرتقال المحلى
100 جرام من اللوز المطحون

الزينة :

200 جرام من الزبدة الذائبة
75 جرام من بودرة السكر

طريقة التحضير :

1- اخلطي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقة صغيرة من السكر والخميرة المذوبة مع الحليب حتى تتحول إلى عجينة ناعمة، واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تختمر، أو ضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق على درجة 80 واط.

2- امزجي العجينة مع ما تبقى من الدقيق، والسكر، والحليب، والزبدة الذائبة أو السمن، واعجني المكونات جيدا لبضع دقائق. ثم أضيفي إليها النكهات والتوابل والفواكه المجففة واللوز.

3- قطعي العجينة إلى قسمين متساويين على شكل رغيفين. وافرديهما على صواني الخَبز وضعيهما في الفرن عند 50 درجة مئوية، حتى يتضاعف حجم الكعكة. سوف تضطرين إلى خبز صينية واحدة في كل مرة في حالة استخدام الفرن التقليدي.

4- عندما تصبح الكعكة جاهزة، أخرجيها من الفرن، وادهني الزبدة المذابة عليها مباشرة، ومن ثم انثري فوقها بودرة السكر.

و الف صحة

:MonTaseR_2:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1259etwyq1.jpg

بان كيك الشوفان

المقادير :


كوب وربع طحين
نصف كوب الشوفان
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع (خالي الدسم) حليب
1 حبة (مخفوق) البيض
ملعقة كبيرة الزيت النباتي

طريقة التحضير :


1.اخلطي الطحين مع الشوفان والبيكنج باودر والملح في وعاء.
2.في وعاء آخر اخلطي البيض مع الزيت والحليب.

3.أضيفي خليط البيض والحليب والزيت لخليط الطحين والشوفان وقلبي حتى تصبح عجينة سائلة.

4.سخني ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ربع كوب من الخليط واتركيه لمدة 2 دقيقة حتى يتحمر.

5.ثم اقلبي البان كيك على الوجه الآخر حتى يتحمر.
6.قدميه ساخناً إلى جانب الكريمة اللايت أو العسل والفواكة حسب الرغبة.

و الف صحة
دمتم بعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1260kkdjz1.jpg

المقادير :

كاس بقسماط(كعك مطحون )
٢ كاس موزاريلا
1 بيضة
ربع ملعقة صغيرة اوريغانو
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
كاس وربع سبانخ مفرزنة ومصفاة جيدا من الماء

طريقة التحضير :


1.يحمى الفرن على درجة حرارة 180 .
2.تدهن صينية الخبز بالزيت او ممكن استخدام ورق الزبدة لمنع الإلتصاق.
3.في وعاء تخلط جميع المكونات سويا حتى يتجانس الخليط.
4.يصنع من الخليط كرات دائرية متوسطة الحجم ويجب ان تكون كلها متساوية الشكل.
5.ترص على صينية الخبز.
6.توضع صينية الخبز في الفرن وتخبز لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقة عندما تبتدأ بإكتساب اللون الذهب.
7.ترفع من الفرن فورا حتى لا تسيح جبنة الموزاريلا.
8.تقدم ساخنة مع الصوصات المفضلة.

وبالعافية

:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1261zx3yz1.jpg

المكونات:

كوب ونصف من الطحين
ملعقة كبيرة برش برتقال
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب (بحرارة الغرفة) من الحليب
3 حبات من البيض
كوب من السكر
100 غراماً من الزبدة (طرية)
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
كوبان من الكريمة (كريمة حلويات مخفوقة)

طريقة التحضير:


1. نسخن الفرن على حرارة 350 درجة ونجهز صينية الكب كيك.
2. نخلط الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء نتركه جانبا.
3. بواسطة الخفاقة الكهربائية نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4. نخفف سرعة الخفاقة نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. نضيف الفانيلا وملعقة من عصير البرتقال والحليب نخلط لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
6. نضيف خليط الطحين ونخفق.
7. نضيف برش البرتفال نحرك بملعقة حتى تتمازج المكونات.
8. نوزع خليط الكيك في صينية الكب كيك وندخلها للفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ثم ندهن بواسطة فرشاة وجه الكب كيك بملعقة عصير البرتقال الباقية.
9. نترك الكب كيك ليبرد.
10. نضع الكريمة في كيس الحلواني ونزين حبات الكب كيك

و الف صحة

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1262tuyd01.jpg

سلطة الشمندر و الجرجير

المكونات:


5 حبات شمندر متوسطة الحجم و مقطعة
4 اكواب من الجرجير
150 غرام من جبنة الفيتا
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل البلسمك
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ربع كوب من الجوز - اختياري

طريقة التحضير:


1- نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونفرد ورقة زبدة في قعر صينية فرن
2- في وعاء، نخلط الشمندر، زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح والفلفل الأسود
3- نضع مزيج الشمندر على ورقة الزبدة في صينية الفرن
4- ندخل الصينية إلى الفرن لـ 20 دقيقة حتى ينضج الشمندر
5- نخرج الصينية من الفرن نترك الشمندر جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد
6- في طبق التقديم، نضع الجرجير نضيف الشمندر، نقلّب المكونان حتى يتداخلا
7- نضيف مكعبات جبن الفيتا والجوز على الوجه
8- تقدّم السلطة باردة

و بالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1264yuoqt1.jpg

المكونات:


4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
½ 1 كوب جبن بارميزان مبشور
8 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
4 أسياخ خشبية


طريقة التحضير:

نسخن الفرن عند درجة حرارة 180
في وعاء كبير، نضع البارميزان والملح والفلفل الأسود والثوم والبابريكا، ونقلب جيدًا
ندخل الأسياخ الخشبية في البطاطس، وبسكين حاد نقطع البطاطس حول الأسياخ الخشبية، حتى يصبح شكلها لولبيا
نفرد البطاطس على الأسياخ الخشبية، مع ترك مسافة بين حلقات البطاطس
ندهن البطاطس بالزبدة المذابة، ثم نغمسها في خليط البارميزان، حتى تغطي البطاطس من جميع الجهات.
نضع البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1265ccsmq1.jpg

الكيك السادة

المكونات:

3 اكواب و ربع من الطحين
1 كوب من الزيت النباتي
5 حبات بيض
كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من السكر

طريقة التحضير:


1. في وعاء عميق، نضع البيض، والفانيلا، والسكر ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
2. نضيف الزيت، والحليب، ونتابع الخفق.
3. نضيف الطحين، والبيكنج باودر على عدة دفعات، حتّى تتكون لدينا عجينةٌ متماسكةٌ.
4. نصب المزيج في قالب للكيك (دائري او مربع) المدهون بالزيت أو الزبدة.
5. نخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج، ونتركه ليبرد.

و الف صحة

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1266r5xdl1.jpg



كرات اللحم مع البطاطا - داوود باشا

المكونات:

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
لحمة مفرومة
ملح,فلفل اسود,بهر مشكل
زيت قلي
حبة بندورة
بصلة و سنين ثوم
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
مكعب مرقة دجاج
كزبرة ناشفة

كيفية التحضير:

1- نقطع البطاطا الى مكعبات و نقليها
2- نخلط اللحمة بالملح و الفلفل الاسود و البهار المشكل
3- نكور اللحمة الى كرات متوسطة الحجم و نقليها
4- نرفع كرات اللحم عن النار و نضع البصل في المقلاة الى ان يذبل نضيف الثوم المهروس
5- نضيف حبة البندورة المقشرة و المفرومة بشكل ناعم و نقلبهم ثم نضيف صلصة الطماطم و مكعب مرقة الدجاج و الكزبرة الناشفة
6- نضع الخليط في وعاء اكبر على النار و نضيف الماء او المرق و كرات اللحم و البطاطا و نتركهم حتى يغلوا بشكل جيد

و الف صحة

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1267ra2in1.jpg

طريقة عمل أومليت بالخضار

المكوّنات:

1. بيضتان
2. نصف حبة من البصل
3. ملح
4. فلفل
5. حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
6. قرن من الفلفل مقطع
7. نصف حبة من الفليفلة الحارة مقطعة
8. كزبرة جافة
9. ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. نضع البيضتان في وعاء، ونضيف إليهما الفلفل، والملح، ونُحرك جيداً.
2. نُسخن الزيت في مقلاة على النار.
3. نسكب مزيج البيض في المقلاة.
4. نقلب الأومليت إلى الجهة الثانية، ونتركها لتنضج.
5. نحشي الأومليت بالبصل، والطماطم، والفليفلة، ثم نلفه.
6. كما يمكن اضافة انواع اخرى من الخضار كالفطر او البصل الاخضر

وبالعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1268es7dc1.jpg



سمبوسة هندية بالبطاطس

المقادير:

- البصل : 1 حبة (صغير مفروم ناعم)
- بازيلاء وجزر : كوب (مجمدة مسلوقة ومصفاة)
- البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات ومسلوقة ومصفاة)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عجينة سمبوسة : عبوة

طريقة التحضير:

1. سخني السمن في مقلاة واسعة.

2. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.

3. أضيفي البازيلا والجزر والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.

4. أضيفي الكاري البودرة والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

5. ازيلي المقلاة عن النار.

6. وزعي الحشو على رقائق عجينة السمبوسة ولفيها على شكل مثلث.

7. اقلي السمبوسة بالزيت الغزير حتى تتقرمش وتتحمر وقدميها ساخنة.


بالعافية

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1269m7sia1.jpg


فيوتيشيني بالحبق (Pesto Fettuccine)

المكونات:


3 باقات مورقة من الحبق الأخضر
2 سن ثوم مقشر
4 ملاعق كبيرة من الصنوبر النيئ
4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
500 غرام من الفيوتيشيني باستا

طريقة التحضير:

1- نضع جميع مقادير صلصة بيستو الحبق ما عدا زيت الزيتون في خلاط كهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
2- يُزاد الزيت تدريجيّاً ويُخفق المزيج حتّى يتماسك.
3- تُسلق المعكرونة وتُصفّى. تُضاف إليها صلصة البيستو ويُخلط المزيج.
4- يُقدّم ساخناً مع جبنة البرميزان المبروشة.

و الف صحة وعافية
:MonTaseR_2:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1270n4d8t1.jpg

·

التيراميسو

المقادير:

5 ملاعق كبيرة من السكر
3 حبات بيض
350 غ من جبنة الماسكاربوني
200 غ بسكويت
رشة بودرة الكاكاو
3 اكواب من القهوة
رشة فانيليا

طريقة التحضير:

1. يخلط صفار البيض مع 3 ملاعق من السكر حتى يصبح الخليط متماسكا.
2. يضاف إلى صفار البيض الفانيليا والجبنة، ويحرّك الخليط جيداً.
3. يخفق زلال البيض على حدى، ومن ثم يضاف إليه ملعقتي السكر ويخلط المزيج جيداً.
4. يضاف إلى خليط زلال البيض خليط الجبنة.
5. تغمّس أصابع البسكوت بالقهوة ومن ثم ببودرة الكاكاو.
6. نضع المكونات في الصينية على شكل طبقات، على أن تكون الطبقة الأولى من أصابع البسكويت وتضاف إليها عند الانتهاء القليل من بودرة الكاكاو.
7. توضع صينية التيراميسو في الثلاجة لليلة كاملة، ومن ثم تقدم باردة.

و بالعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1271dbznp1.jpg

طريقة عمل اللوبيا (الفاصوليا)بالزيت

المكونات:

كيلوغرام لوبياء خضراء
1 بصل، حجم كبير
1راس ثوم
5 بندورة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة
ربع كوب زيت نباتي
و زيت نباتي لقلي اللوبيا
ملح و حر حسب الرغبة

طريقة التحضير:


1- ننزع أطراف اللوبيا ثم نغسلها ونقطعها كل واحدة الى 2 أو 3 قطع.
2- نقليها بالزيت قليلاً ثم نضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت ونتركها جانباً.
3- نضع الزيت النباتي في طنجرة ونقلي البصل المفروم و الثوم المفروم الى أن يذبلا.
4- نضيف اللوبيا والملح والطماطم. ممكن استبدال كمية البندورة الطازجة بعلبة من البندورة او الطماطم المعلبة و2 بندورة ناضجة…
5- نحرك الوبيا والبندورة والبصل جيداً ثم نضيف ماء بما يكفي لغمر كل المكونات.
6- نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو الى ان تنضج اللوبيا و تسمك الصلصة

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1272576h21.jpg

حلوى تاج الملك

المقادير :

عجينة العثملية أو شلل العثملية 500غ
فستق حلبي 200 غ ( حبة كاملة)
الفستق الحلبي المكسور 100 غرام
السمنة أو الزيت. 500 غ
قطر 1000غ

طريقة التحضير :

1.نلفّ شلل عجينة العثملّية على كعب كوب من البلاستيك أو قدح زجاجي .والأفضل أن نتركها هكذا لليوم التالي.
2.ننزع القدح ونوزع سلات العثملّية على صينية وتغمر بالسمن أو الزيت . نضع الصينية داخل فرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية، وذلك حتى يصبح لونها أشقرغامق.
3.عندما تبرد، نصفّي العثملّية من السمن.
4.نمزج الفستق الحلبي المكسورمع السكر و القليل من القطر ونحشي كل عجينة حتى نصفها ونسقيها بالقطر.
5.نمزج حبات الفستق الحلبي الصحيحة بالقطر ونضعها على وجه كل سلة .
6.نترك تاج الملك لحين التقديم.

وصحة وعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_12736eh171.jpg




صينية الدجاج مع البطاطا بالفرن

المكونات :

دجاجة كاملة وزن كيلو ونصف
10 سن ثوم مبشور
4 حبات ليمون كبير الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
1/2 كوب زيت زيتون
4 حبات بطاطس كبيرة الحجم مقطعة


طريقة التحضير:


1- نقوم بتقطيع الدجاجة الى 8 قطع .
2- نخلط قطع الدجاج مع الثوم – الليمون – الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر – زيت الزيتون
3- نضع الخليط فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة ساعتين على الأقل .
4- نضع قطع الدجاج من ناحية الجلد فى صينية كبيرة ونضع أيضا قطع البطاطس بشكل عشوائى بين الدجاج نضع صينية الدجاج بالبطاطس فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة ساعة ونصف .

و الف صحة وعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_12742cqzc1.jpg

الكبة المشوية

المقادير :

عجينة الكبة :

1/2 كيلو برغل ناعم.
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم .
ملعقة كبيرة بهار كبة .
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهار حلو .

الحشوة:

200 غ لحم مفروم ناعماً
300 غ دهن مفروم ناعماً.
100 غ شحمة خروف مطحونة ناعمة.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
1ملعقة صغيرة فلفل.
1ملعقة صغيرة ملح.
100 غ جوز مفروم.
1 بصلة مفرومة ناعمة .
رشة سماق.
1ملعقة صغيرة سبع بهارات
حبات رمان حامض ان وجد(اختياري

طريقة التحضير :

1.ننقع البرغل الناعم بالماء الفاتر لمدة ثلاثة أرباع الساعة (ان كان الطقس حاراً يوضع البرغل في البراد (الثلاجة) حتى لا يخرب.
2. نعجن(ندعك) البرغل باليد أو بماكينة اللحمة حتى يتجانس مع بعضه ،ثم نضيف اللحمة الى البرغل وندعكها جيدا(أو نفرمها جيدا بالماكينة)
3. نضيف الطحين والبهارات والملح وندعكها مجدداً حتى تختلط البهارات مع العجينة .

طريقة عمل الحشوة :

1. نضع القليل من الزيت النباتي في وعاءعلى نار متوسطة ،نضيف عليه البصل المفروم فرماً ناعماً،ونحركه بشكل مستمر حتى لا يحترق البصل
2. عندما تذبل البصلة ويميل لونها الى الذهبي نضيف اللحمة واللية والشحمة ، ونبقى نحركها جيدا ليتجانس البصل واللحم
3. عند نضج الخليط نضيف اليه الملح والبهارات والسماق والجوز المقطع وشراب الرمان وحب الرمان ان وجد.
4. نتركه على النار الخفيفة بعدها مدة 10 دقائق لتتم عملية النضج بشكل كامل
5. ننزعها عن النار ونحشو بها الكبة .

صنع الكبة:

1. نكور قطع الكبة على شكل كرة، نضعها بين طبقتي نايلون رقيق ونضغط عليها بصحن حتى تمد وتصبح بسماكة اقل من ربع سم.
2. نعمل كرة ثانية بنفس الطريقة ونضع عليها ملعقة حشو حسب حجم الدائرة ونضع عليها القطعة الاولى وتغلق جيدا من جميع اطرافها، تشكل براحتي يدنا فتصبح على شكل دائرة مرتفعة قليلاً من وسطها او من الممكن وضع نايلون رقيق في زبدية ملائمة ووضع قرص الكبة ونضغط عليه لاخذ الشكل المراد.
3.توضع أقراص الكبة في صينية وتكرر العملية حتى نهاية عجينة الكبة.
4. يشعل الفحم وتشوى الكبة عليه او تشوى على شبك بالفرن.
5. مع اضافة فحمتين مشتعلتين لاعطاء نكهة الشواء وتقدم ساخنة الى جانبها شوربة عدس او سلطة مع الكبة المقلية وباقي الكبب.

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1275mnnld1.jpg

براونيز

المقادير :

¼ 1 كوب (250 جم) سكر أبيض.
كوبا (400 جم) مكعبات شوكولاتة بالحليب.
⅔ كوب (90 جم) دقيق.
¾ كوب (180 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
2 بيض.
ملعقتان كبيرتان (30 جم) كاكاو خام.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
رشّة ملح.

طريقة التحضير :

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والكاكاو والملح، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الزبد ونصف كمية الشوكولاتة على حمام ماء ساخن، وقلبيهما حتى يذوبا تمامًا.
4. أضيفي السكر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البيضتين والفانيليا وقلبيهما.
5. أضيفي الدقيق والكاكاو وقلبي جيدًا، ثم أضيفي نصف كمية مكعبات الشوكولاتة المتبقية وقلبي جيدًا.
6. صبي العجين في صينية بايركس، ثم وزعي باقي المكعبات على الوجه.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، وقدميها ساخنة.

وصحة وعافية

:MonTaseR_2:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1276vmgu01.jpg

طريقة عمل أومليت بالخضار

المكوّنات:

1. بيضتان
2. نصف حبة من البصل
3. ملح
4. فلفل
5. حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
6. قرن من الفلفل مقطع
7. نصف حبة من الفليفلة الحارة مقطعة
8. كزبرة جافة
9. ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. نضع البيضتان في وعاء، ونضيف إليهما الفلفل، والملح، ونُحرك جيداً.
2. نُسخن الزيت في مقلاة على النار.
3. نسكب مزيج البيض في المقلاة.
4. نقلب الأومليت إلى الجهة الثانية، ونتركها لتنضج.
5. نحشي الأومليت بالبصل، والطماطم، والفليفلة، ثم نلفه.
6. كما يمكن اضافة انواع اخرى من الخضار كالفطر او البصل الاخضر
و الف صحة وعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_127846che1.jpg


• كيكة الفراولة
• المكونات والمقادير:

* مكونات الكيكة:

- 1 علبة كيك ابيض
- 1- 3 أوقية صندوق الفراولة جيلو
- 4 بيض كبير
- نصف كوب سكر
- ربع كوب طحين متعدد الأغراض
- نصف كوب من الفراولة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
- 1 كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب سائل

* كريمة الفراولة :


- 1 كوب زبدة غير مملسة خففت
- نصف كوب مسحوق السكر
- 1 كوب فراولة طازجة مفرومة فرماً ناعماً

* طريقة التحضير:


* لصنع الكعكة:

- سخني الفرن على 180 درجة.مئوية
- حضري 3 مقالي (صواني)خاصة للكعكة مع ورقة زبدة مع رذاذ الطبخ ورشي فوقه الطحين اوالدقيق). ودعيها جانبا.

- في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الكيك بخلاط كهربائي على الأقل حتى تمتزج تمامًا. اكشط جانبي الوعاء ، وزيدي الخلاط إلى المتوسط واضربي لمدة 3 دقائق.

- أسكبي العجينة في المقالي المحضرة واخبزيها حوالي 23 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيفا عند غرزه في وسط الكعك.

- دعي الكعكة تبرد في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق.
- - ارفعيها من المقالي وبرديها تماما.
-
- * لصنع الكريمة (الصقيعً):


- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة حتى يصبح لونها أصفر باهت ورقيق.
- اضيفي السكر الناعم والفراولة واخفقي في درجة حرارة منخفضة حتى يُمزج جيدًا مع الكريما.
- ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق لتثبيتها قليلاً
- وزّعي الكريماعلى إحدى طبقات الكعكة ثم برديها.
- ضعي الطبقة الثانية فوق الأولى وضعي عليها الكريما ودعيها تبرد .
- ضعي الطبقة الثالثة فوق الطبقتين وادهني الكريما على كل الطبقات من الأعلى والجانبين.ثم أدخليها الثلاجة.
- زيني وجه قالب الكيك بالفراولة الطازجة (الكمية حسب رغبتك )
- قدميها مع الشاي أو العصير


وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://3.top4top.net/p_1280cr1g21.jpg

• البرغل بالطماطم مع كرات اللحم

• المكونات والمقادير:


 600 غ من لحم الكفتة، مقسّمة على شكل كرات لحم صغيرة
 حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطعاً
 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
 كوبان من البرغل الخشن
 بودرة مرقة الدجاج
 4 أكواب من الماء


 طريقة التحضير:


 في قدر لتحضير الأرز وغير قابلة للالتصاق، تُطهى كرات اللحم المجهزة بالزيت حتى تنضج ثم تُنزع وتُترك جانباً.
 يُضاف البصل في القدر نفسها ويُقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف معجون الطماطم والبرغل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
 يُضاف بودرة مرقة الدجاج والماء وتُحرك فوق نار متوسطة الحرارة حتى تُخلط بالكامل. يُعاد وضع كرات اللحم إلى القدر، وتُغطى فوق نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة حتى يُطهى البرغل بالكامل ويصبح طرياً

وصحة وعافية لكم
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1281la49j1.jpg

المكوّنات

لتحضير العجينة:

ماء – كوب

زبدة – ربع كوب

سكر – ملعقتان صغيرتان

ملح – رشّة

دقيق – ثلثا كوب

بيض – 1

زيت للقلي

لتحضير خليط السكر والقرفة:

سكر – نصف كوب

قرفة مطحزنة – ملعقة كبيرة

صلصة شوكولاتة للتزين


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي السكر مع القرفة. أتركي المزيج جانباً.
2- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح. ضعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.

3- أضيفي الدقيق واخلطي بملعقة خشبية للحصول على كرة. أطفئي النار وضعي العجينة في العجانة الكهربائية.

4- أخلطي على سرعة منخفضة حتى تبرد العجينة. أضيفي البيضة مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة. ضعي العجينة في كيس الحلويات.

5- حمّي كمية كافية من الزيت في قدر على النار. إصنعي خطوطاً من العجينة في الزيت واتركيها تنضج وتشقر مع قطع طرف العجينة في كلّ مرة بواسطة مقص.

6- أزيلي قطع العجينة من الزيت وصفيها جيداً وضعيها على محارم ورقيّة. مرري قطع العجين في خليط السكر والقرفة وقدميها مع صلصة الشوكولاتة.

نصائح

لا تضعي الكثير من العجين في آن واحد في القدر. عملية القلي تتطلّب دقيقتين.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1284qulny1.jpg



تشيز كيك بالشوكولا

المحتويات والمقادير:

- 50 جرام بسكويت سادة مكسر
- ملعقتان صغيرتان زبدة ذائبة
- 1 جيلاتين
- 180 جرام لبن منزوع الدسم
- 700 جرام جبن مطبوخ بالكريمة قليل الدسم وناعمة مثل (فيلادلفيا، أو لافاش كيري أو بريزيدوناو كيري)
- 200 جرام قشطة
- 50 جرام سكر
- 2 فانيليا
- 100 جرام شيكولاته تم تذويبها وتركها لتبرد


طريقة التحضير:

+لتحضير الشوكولا :

-نضع وعاء فيه ماء على نار متوسطة
عند بدءظهور البخار ..نضع قطع الشوكولا بقدر ونضع القدر على وعاء الماء ونخفف النار
- نحرك الشوكولا بشكل دائم حتى تذوب قطع الشوكولا كلها
- نرفع قدر الشوكولا السائح ونتركه جانبا.

+لإعداد العجين:

- نقطع البسكويت ونضيف اليه الزبدة ونخلطه جيدا
- نضع خليط البسكويت في صينية ذات قعر متحرك ونفرد المزيج في قعرها .
- في قدر صغيرة نضع اللبن ونضيف عله الجيلاتين .
- نتركه جانبا لمدة 5دقائق ثم نضعه على النار ونقلب حتى يذوب الجيلاتين ويتجانس تماما مع اللبن.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لمدة 15دقيقة .
- في طبق كبير نضع الجبن ونضيف عليه خليط اللبن والجيلاتين ونحركه حتى يتماسك مع بعضه .
- نضيف الى الخليط الساوركريم (او الجبنة الكريمي)والسكر والفانيليا .ونحركه جيدا حتى يتجانس
- نقسم خليط الجبن الى قسمين .
- نزيد الشوكولا على احد القسمين من خليط الجبنة ونخلطهم جيدا .
- نضع قسم من خليط الشوكولا والجبنة على عجينة البسكويت والزبدة ونفردها عليها .
- نصب قسم من خليط الجبنة المتبقة على خليط الشوكولا ونفرده بسكين زبدة.
- نصب خليط الشوكولا المتبقي فوق طبقة الجبنة ونفردها .
نضيف ما تبقى من خليط الجبنة وفرده بالسكين .
- نغطي الكيك بنايلون ونتركه لمدة 6ساعات في البراد(الثلاجة).
- نخرج الكيك من الصينية ونضع عليه قطع شوكولا قبل تقديمه.


وبالعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_12858lgio1.jpg

كوكيز الشوفان

تقدروا تستبدلوا الشوكولاتة بأي نوع مكسرات او ممكن تحطوا الاثنين مكسرات وشوية شوكولاتة يطلع خورافي ،
لازم تجربوه لذيذ وطعمه لايقاوم

الكميه تقريباً : ١٨ حبة


‏⠀
المقادير :

نص كوب سكر بني
ربع كوب سكر ابيض
١٠٠ غرام زبده ( بحرارة الغرفه )
بيضه ( بحرارة الغرفه )
ملعقه صغيره فانيليا سائله او بودره
كوب ونص شوفان
ثلاث ارباع الكوب دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره بيكربونات
نص ملعقه صغيره قرفه
حبيبات الشوكولاته
‏⠀
الطريقة :

بعد مانعجن المكونات مع بعض نشكلها لأقراص دائريه ونضغط عليها على خفيف ونحطها بالصينيه وبين كل وحده والثانيه نترك مسافه عشان تتمدد وتنتفخ وندخلها على فرن مسبق التسخين ١٨٠ درجه مئويه لمدة ١٠ دقايق

جربوها متأكدة راح تحبوها وعليكم بألف عافية

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://3.top4top.net/p_12861cu7y1.jpg


المكوّنات

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

كمون - ملعقتان كبيرتان

بابريكا - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان

ملح - بحسب الرغبة

فخذ دجاج مع الجلدة - 4

زيت نباتي - ملعقة كبيرة



طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الكمون، البابريكا، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون - الثوم والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

2- اسكبي الخليط في وعاء. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطّى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

3- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

4- ضعي الدجاج المتبّل على الصينية وغلّفيه بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة.

5- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يتحمّر.

وبالعافية

:x117:

[دبلوماسيه]

تسلم ايدك على الموسوعه الشامله للوصفات

[دبلوماسيه]

https://www4.0zz0.com/2019/07/10/20/680957954.jpg (https://www.0zz0.com)


دجاج بالميونيز


المكوّنات:



صدران دجاج مسحب.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.



طريقة التحضير:



نخلط الملح، والفلفل الأسود المطحون بالمايونيز ونضعه جانباً.
لتحضير الدجاج: نغليه في الماء حتى الاستواء.
بعدها نضع الدجاج في إناء خارجي بعيداً عن المرقة.
نقطّع الدجاج ونفتته، ونخلطه بخليط المايونيز خلطاً جيّداً، ويُقدّم كطبق سريع التحضير شهي المذاق.
يمكننا صنع سندويشات منه بوضعه بخبز الفينو أو الحمام وتحميصه.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1287m144j1.jpg

طريقة عمل دجاج مسحب

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 4

دقيق - كوب

بقسماط - كوب

خلّ ابيض - ملعقتان كبيرتان

بيض - 1

بودرة بصل - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة- ملعقة صغيرة

زنجبيل- ملعقة صغيرة

بهارات دجاج- ملعقة صغيرة

كاري- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة- ملعقة صغيرة

قرفة- ملعقة صغيرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

كركم- ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 5 أكواب


طريقة العمل

1- ضعي الدقيق في وعاء. اضيفي بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أضيفي كوباً من الماء، الخلّ والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

3- غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ.

4- إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق.

5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.


وصحة وعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1289fvvjk1.jpg


• تارت التفاح باللوز:

• المكونات والمقادير:

*عجينة التارت:

½ كوب دقيق لجميع الأغراض
½ كوب من دقيق القمح الكامل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من السكر
½ كوب (1 إصبع) زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب ماء مثلج، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

*الحشوة:

½ كوب (1 إصبع) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
1 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
1 كوب حبات لوز كاملة، محمص، مبرد ومطحون ناعم
2 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 تفاح متوسط، مزال منه البذور ومقطع شرائح رقيقة (حوالي ¼ بوصة)
1 ملعقة كبيرة سكر بني
طريقة التحضير:

* تحضير عجينة التارت:

 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء معالج الطعام واخفقيهم مرة أو مرتين حتى يتجانس المزيج.
 أضيفي مكعبات الزبدة إلى الوعاء. اخفقيها حتى يتشكل العجين على هيئة فتات كبيرة، والحرص على عدم المبالغة في الخفق، حوالي 30 نبضة.
 أضيفي الماء المثلج إلى الوعاء وقومي بتشغيل المعالج، اخفقي المزيج حتى تمتزج العجينة وتتجمع معاً في 2 - 3 أجزاء كبيرة. سيستغرق ذلك من 8 - 10 ثوانٍ فقط، لذلك عليك أن تضع في الاعتبار عدم الإفراط في الخفق.
 انقلي العجين على سطح الطاولة واضغطيه إلى قرص دائري مسطح (حوالي 6 بوصة). حافظي على سرعة الأداء ولا تفردي العجين أكثر من اللازم.
 لفي العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يصبح جاهزًا لفرده.
 رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجين إلى دائرة 10 بوصة، تأكدي من تدويره وقلبه، وفرد الجانبين.
 اثني العجين إلى نصفين بشكل فضفاض وضعيه في قالب تارت 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة، قومي بفرد العجين في منتصف القالب، وستتدلى الجوانب قليلاً.
 افردي العجينة حتى تتدلى فوق حافة القالب. اضغطي على العجين برفق في زوايا القالب، مع الحرص على عدم تمدده. اطوي أي عجين متدلي أسفله واضغطي عليها في جدران القالب الصغير.
 قومي بتمرير شوبك على الجزء العلوي من القالب، واضغطي لأسفل لتقطيع أي عجينة إضافية وتصبح متناسقة مع الحواف العليا للوعاء. استخدمي شوكة لوخز قاع العجين، وأدخلي القالب الفريزر لمدة 30 دقيقة.
 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخرجي قالب التارت من الفريزر وافرشيه بورق برشمان.
 وزعي فوق ورقة البرشمان أوزان أو فاصوليا، واضغطي عليها في الزوايا. اخبزي القالب لمدة 20 دقيقة.
 أزيلي الأوزان عن الفطيرة واخبزيها لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
 أزيلي القالب من الفرن واتركي القاعدة تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو لحين الاستخدام.

* تحضير الحشوة:

 تأكدي من أن الفرن محمى إلى 180 درجة مئوية.
 في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح لونهما أبيض ويصبح القوام ناعماً، لمدة 5 دقائق.
 أضيفي البيض، صفار البيض والفانيلا، واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج. أضيفي اللوز المطحون والدقيق والملح. قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
 وزعي الحشوة فوق قاعدة التارت المخبوزة مسبقاً. اضغطي على شرائح التفاح في حشوة اللوز، بشكل متراكب قليلاً مع العمل في دائرة من الخارج باتجاه المركز.
 رشي السكر البني على الوجه واخبزي التارت حتى يصبح التفاح ذهبي اللون، لمدة 40 - 45 دقيقة.

اتركي القالب يبرد قبل التقديم.

وبالصحة والعافية
:MonTaseR_222:

[مـسًٌُُتـ,رٍيَح]

طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحم

https://vb.tgareed.org/attachments/526873/

المقادير:

- بامية
- لحم مفروم
- بصل مبشور
- ثوم
- عصير طماطم
- صلصة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمنة.

الطريقة :

* يخلط اللحم المفروم مع البصل, الملح, الفلفل الأسود والبهارات ويشكل الخليط كرات ثم تشوح فى السمنة على النار.

* يشوح البصل فى السمنة على النار مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم .

* توضع البامية فى طاجن ثم كرات الكفتة وخليط الصلصة ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج ثم يقدم.

و بالعافية

[ايمي كيوت]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/fc/fc47e2a9e6a857728e06b1d8a037692f_w750_h750.jpg
:نبض::نبض::نبض::نبض::نبض::نبض::نبض::نبض:

المقادير
- معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
- الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- صلصة باستا جاهزة : 2 كوب
- الفطر : كوب (طازج / مفروم شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر وقلبي بحرص لمدة 7 دقائق حتى تطرى الخضار.
6. أضيفي الطماطم المقطعة وصوص الباستا الجاهز وخففي النار
وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة وحركي حتى تتمازج مع الخليط واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
8. قدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم إلى جانب اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.

:نبض::نبض::نبض::نبض::نبض::نبض::نبض:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_12901afs81.jpg



* بسكويت البراونيز بالنعناع

* المكونات والمقادير:

- 175 غ رقائق شوكولاته نصف محلاة
- 8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (125 غرام)
- 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو أسود
- 2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر (150 غرام)
- ½ كوب سكر بني داكن ومعلب (110 غرام)
- ¼ كوب حلوى عصا صغيرة، مسحوقة (30 غرام)
- 2 كوب ماء، للشوكولاته المذابة (480 مللي)

*طريقة التحضير:


 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). افرشي صينيتي فرن بورق البرشمان أو حصائر الخبز غير القابلة للالتصاق.
 أحضري وعاء صغير من الماء على نار هادئة. أضيفي رقائق الشوكولاته، الزبدة ومستخلص النعناع إلى وعاء متوسط الحرارة ثم ضعي الوعاء فوق الماء المغلي. ذوبي المزيج، مع التحريك في كثير من الأحيان حتى ينعم القوام، لمدة 10 دقائق. أخرجي الوعاء عن النار واتركيه جانبًا.


 في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الباكينغ بودر، الملح، مسحوق الكاكاو المعالج ومسحوق الكاكاو الأسود. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.
 أضيفي البيض إلى الوعاء الخاص بالخلاط القائم المجهز بأداة الخفق أو وعاء كبير بخلاط يدوي كهربائي ثم اخفقي بسرعة عالية حتى يصبح القوام رغوياً، لمدة 1 دقيقة. استمري في الخفق مع إضافة السكر الحبيبي والبني ببطء حتى يصبح المزيج شاحبًا ثم يسقط على هيئة شرائط، حوالي لمدة 9 دقائق.
 أضيفي مزيج الشوكولاته المذابة إلى البيض المخفوق واستمري في الخفق على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.

 أضيفي المكونات الجافة واستمري في الخلط مرة أخرى حتى يصبح القوام ناعمة.
 باستخدام مغرفة الآيس كريم، وزعي مغارف من الكوكيز على صواني الفرن المحضرة وقومي بتسوية السطح بإصبعك.
 اخبزي الكوكيز لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجيه من الفرن ورشي الوجه بحلوى العصا المفتتة. أعيدي الكوكيز إلى الفرن واخبزيه لمدة 4 دقائق أخرى ، حتى يصبح الوجه متشقق ولامع. أخرجيه من الفرن وعلى الفور قومي بوضع صينية الفرن على سطح العمل، بعد ذلك اتركي الكوكيز يبرد تماما على الصواني.

* ملاحظة:

إذا كان مسحوق الكاكاو الأسود غير متوفر، فيمكن تحضير الكوكيز باستخدام 3 ملاعق من مسحوق الكاكاو العادي.


وبالعافية
:MonTaseR_2:

[مـسًٌُُتـ,رٍيَح]

سلطات منوعه

سلطة الملفوف

المقادير :
¼ ملفوفة صغيرة مفرومة فرما ناعما
2 جزرتان مبشورتان متسوطتا الحجم
1 ضلع من الكرفس المفروم ناعما
1 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة ناعما
بصلة كبيرة مفرومة قرما ناعما

الصلصة:
½ كوب من المايونيز
ملعقتا طعام من خل التفاح
ملعقة صغيرة خردل

الطريقة:
1- توضع الخضار في وعاء كبير وتحرك حتى تختلط.
2- تمزج مقادير الصلصة في وعاء منفصل وتقلب مع السلطة ثم تنقل بعدها إلى وعاء التقديم.

https://up.graaam.com/img/962061a417421a0a25b9a8f0f7bc63e5.jpg

سلطه التبولة..

¾ كوب من البرغل
¾ كوب من الماء الساخن
2 باقتان من البقدونس
4 بصلات خضراء مفرومة ناعما
4 حبات متوسطة من البندورة المفرومة
3 ملاعق من النعناع المفروم
¼ كوب من عصير الليمون الحامض
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

الطريقة:
1- يخلط البرغل مع الماء الساخن في وعاء متوسط الحجم ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يمتص كمية الماء بأكملها.
2- ترمى ضلوع البقدونس الغليظة ثم يغسل ويجفف جيدا. يفرم البقدونس فرما خشنا بواسطة سكين حادة عريضة أو بواسطة الماجيمكس, مع الانتباه إلى عدم المبالغة في الفرم وإلا أصبح البقدونس ناعما جدا.
3- توضع جميع المواد في وعاء التقديم وتقلب جيدا إلى أن تختلط . تحفظ في الثلاجة وتقدم
.................................
www.shoo8.com
ملفوف سلطة التونة المكسيكية

المقادير:

حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز

الطريقة:

- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم

https://up.graaam.com/img/1512bceb162b6a34cd9ae325514d4b55.jpg

سلطة الكول سلو

المقادير:

ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح

الطريقة:

- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .

https://up.graaam.com/img/050a3e9ff1b7b6a642e7b0ede627571a.jpg

.. و بالعافية ..

[ايمي كيوت]

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/27298/1442304505/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8% D8%B3%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9_%D8%A8%D8%AC%D9%88%D 8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF.jpg

بسبوسة بجوز الهند
- لبن : كوبان
- جوز الهند : كوبان (ناعم)
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- الطحينية : ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)
- سكر : كوبان
- السمنة : كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)
- لوز : نصف كوب (للتزيين)
- قطر : كوبان
- سميد خشن : 4 اكواب
طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند
1. نذوب نصف كوب من السمنة ونبسه مع السميد وبعد ذلك نضيف السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلطهم ونعجنهم باللبن لتصبح عجينة متماسكة.

2. ندهن صينية الفرن بالطحينة ونفرد خليط الهريسة ونقطعها ونزينها، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.

3. نخبزها على درجة حرارة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.

4. نخرجها من الفرن ونعيد التقطيع ونقوم بإذابة كوب السمنة ونسكبه على كل صينية الهريسة ونرجعها للفرن حتى تأخذ لوناً جميلاً من الشوي.

5. نشربها بالقطر البارد وتترك قبل الأكل مده ساعتين على الأقل.

6. لتحضير القطر: نضع أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر
انفاسك دفاي ,عاشق هواها معجبون بهذا

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://3.top4top.net/p_1294zwt6g1.jpg

المكوّنات

باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح صغيرة -

خبز عربي مقطّع إلى قطع صغيرة - رغيفان

بقدونس بدون العنق - نصف كوب

سماق - ملعقة صغيرة

صنوبر - ربع كوب

سمن - ملعقتان كبيرتان

لتحضير صلصة اللبن:

لبن زبادي - كوب

طحينة - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصّان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- في قدر من الزيت الغزير، قلّي قطع الباذنجان إلى أن يصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.
2- قلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون الحامض والثوم والملح والفلفل الأسود.
4- في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان ثمّ وزّعي نصف كمية الصلصة ثمّ ضعي نصف كمية الخبز يليه الكمية المتبقية من اللبن وما تبقى من الخبز ووزعي البقدونس والسماق.
5- في مقلاة، قلّي الصنوبر بالسمن ووزّعيه فوق طبق الفتة وقدّميها فوراً (كي لا يتشرّب الخبز صلصة اللبن ويصبح غير مقرمشاً).

وبالعافية
:81:

[ايمي كيوت]

https://up.graaam.com/img/56e4a0a17bfde3ecb16af8c104a840d1.jpg

‫المقادير



- عدد 4 صدور دجاج مقطع
- م ص بهارات الهندية
- م ص كاري وكركم
- نصف م ص كمون ناشف
- مطحون وكزبرة يابسة مطحونة
- نصف حبة كبيرة فليفلة
- خضراء حلوة أو واحدة كاملة صغيرة مقطعة صغير
- قرن صغير حر أحمر مفروم دوائر رقيقة - إختياري
- و4 دوائر أناناس معلب ومقطعة - إختياري
- و2 فص ثوم مفروم
- بصلة مقطعة جوانح
- حبة طماطم مقطعة صغير
- فنجان شاي كزبرة مفرومة خضراء
- كوب الكريمة
- و2 م ك جوز الهند
م ك نشاء الذرة مدوبة بشوية
- ماء
- و2 م ك زيت

الطريقة:


1- نقلب البصل مع الثوم في الزيت ثم نضيف الكركم والبهارات
نضيف الدجاج ونقلب إلى أن يتغير لونه
ثم نضيف كل المكونات ما عدا الطماطم والكزبرة الخضراء ونتركهم 15 دقيقة .

2- ونضيف بعدين الطماطم ونخليهم إلى أن يستوي الدجاج .

3- نضيف الكزبرة الخضراء ونتركهم 3 دقائق وبسسس
تؤكل بجانب الرز الأبيض المسلوق .

صحة وعافية..:MonTaseR_137::)

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1297tqiy91.jpg

المعجنات لها انواع كثيرة ولذيذة ، منها اصناف حادقة ومنها اصناف حلوة ، ولان كل سيدة تود ان تقدم لافراد اسرتها الجديد من الاكلات ،
خلال هذا الموضوع طريقة عمل البريوش الشهي بحشوة الجبنة الرومى ، والتى يمكنك ان تستبدليها بالحشوة المفضلة اليكى ولاولادك .



مقادير عمل البريوش :

* 3 اكواب دقيق

* كوبان لبن للعجن

* بيضة

* معلقة كبيرة من الخميرة الفورية

* نصف كوب سمن او زبدة

* نصف معلقة صغيرة ملح

* معلقة صغيرة سكر

* نصف كوب جبنة رومي

لتزيين وجه البريوش :

*ملعقتان كبيرتان من حبة البركة

* بيضة

* نصف معلقة صغيرة فانيليا


طريقة عمل البريوش :

- يحضر وعاء عميق ، ثم يضاف اليه مقدار الدقيق ، مع الخميرة الفورية ، والملح والسكر مع التقليب ،ثم يضاف اليهم نصف كوب من السمن او الزبد مع البيضة .

- بعدها يتم عجن الخليط بواسطة سكب اللبن قليلا فقليلا ،للحصول على عجينة طرية ، بعدها اتركى العجينة جانبا وعليها غطاء لمدة حوالى ساعة لتخمر .


- بعد ان تخمر العجينة ، عليكى تقسيم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ، ثم خذى كل كرة من كرات البريوش ثم شكليها على هيئة صوابع طولية ، وافرديها .

- يوضع على عجينة البريوش الجبنة الرومى المبشورة ، ثم تلف العجينة بحيث تختفى الجبنة الرومى وتكون غير ظاهرة ، ثم بعدها تشكل عجينة البريوش على هيئة دائرة متداخلة .

- كررى تلك العملية حتى تنتهى من كمية الكرات من عجينة البريوش ، ثم احضرى البيضة واضربيها جيدا وضيفى اليها الفانيليا .

- احضرى صينية مستطيلة كبيرة مدهونة بالزيت ، ثم ضعى بها وحدات البريوش ، مع دهن الوجه بالبيضة ، ثم رش عليها القليل من حبة البركة .



- تدخل صينية البريوش فى الفرن لمدة حوالى عشرون دقيقة ، حتى تنضج تماما ويصبح لونه ذهبى ، ثم تخرج الصينية من الفرن ويمكن تقديمها ساخنة او باردة .



ملحوظة :
بامكانك استبدال الجبن الرومى باى نوع اخر من الجبن الذى تفضليه انت وافراد اسرتك ، او يمكنك استبدال الجبن بالشيكولاتة لتكون وصفة البريوش حلوة ، او يمكن حشوها بالمربى

وبالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_129841vwi1.jpg

فى اوقات المدارس وفى اوقات الرحلات نحتاج الى افكار غير معتادة للسندوتشات والاكلات الخفيفة ،واليوم من خلال هذا الموضوع نقدم اليكم وصفة جديدة مجربة وسهلة ،
لـ طريقة عمل الكاساديا الشهية ، بالكثير من الحشوات الرائعة بحيث يمكن ان تقدميها لافراد اسرتك بطرق مختلفة حتى تنال اعجابهم .



مقادير الكاساديا :

* خبز التورتيلا


مقادير حشوة الدجاج :

* نصف كيلو صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح

* كوب من شرائح فلفل الالوان التى تم تشويحها على النار

* شرائح بصلة كبيرة مشوحة على النار

* ملعقتان كبيرتان من صوص الباربيكيو

* كوب جبنة شيدر مبشورة

* كوب جبنة موتزريلا مبشورة



مقادير حشوة الروزبيف :

* كوب من شرائح الروزبيف

* شرائح بصلة كبيرة تم تشويحها على النار

* كوب جبنة شيدر مبشورة

* كوب جبنة موتزريلا مبشورة

طريقة عمل الكاساديا بحشوة الدجاج :

- يوضع الجريل على النار حتى يسخن ، ثم تحضر واحدة من خبز التورتيلا ويوضع على طبق كبير ، ثم يضاف اليه طبقة من الجبن الشيدر المبشور ، ثم طبقة من البيض المسلوق المقطع ، ثم طبقة اخرى من الجبن الشيدر المبشور .

- بعدها يوزع صوص الباربيكيو بالمعلقة على جميع انحاء الخبز ، ثم يوضع عليه شرائح البصل ، وشرائح الفلفل الالوان ، بعدها ترص شرائح صدور الدجاج على الوجه ، ثم عليه طبقة اخرى من جبن الشيدر المبشور ، وطبقة اخرى من جبن الموتزريلا المبشور .



- يوضع على الوجه طبقة اخرى من خبز التورتيلا ، ويجب الضغط عليه ، حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها .

- توضع الكاساديا على الجريل الساخن ، ويفضل الضغط عليها من اعلى حتى تذاب الجبن الموجود بداخلها .



طريقة عمل الكاساديا بالروزبيف :

- يحضر طبقة من خبز التورتيلا ، ثم يرش فوقها طبقة من الجبنة الشيدر المبشور ، ثم يوضع اعلاها طبقة من الجبن الموتزريلا المبشور .

- ثم يوزع صوص الباربيكيو بالملعقة ، وبعدها توضع شرائح الروزبيف ، وعليها شرائح البصل والفلفل الالوان ، ثم توضع طبقة اخرى من جبن الموتزريلا ، والجبن الشيدر المبشور ، ثم توضع طبقة الخبز مرة اخرى مع الضغط ، وبعدها توضع على النار .



- وبعد ان يتغير لون الخبز من الناحيتين يرفع من على النار ثم يوضع فى طبق التقديم ويقطع

وبالهنا والشفا .

:MonTaseR_205:

[ايمي كيوت]

مشاركة


طريقة عمل بسكويت القرفة بحشو المكسرات

{{بسم الله الرحمن الرحيم
))
:0741:
[urlhttps://www14.0zz0.com/2019/07/24/00/586753524.jpg
المكسرات
المقادير:
- 2 كوب زبدة
- 2 حبة بيض
- كوب سكر ناعم
- ملعقة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة قرفة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 1/2 كيلو دقيق
- مكسرات مشكلة مجروشة
- حسب الأنواع التى تفضلينها
- ماء ورد

طريقة التحضير:

1- تخلط الزبدة مع السكر حتى يصير المزيج مثل الكريمة.

2- يضاف البيكينج باودر والفانيليا والبيض والقرفة والدقيق ويخلطوا جيداً حتى تمتزج المكونات وتختفى آثار الدقيق.

3- تفرد العجينة بإستخدام الشوبك (النشابة) على سطح مستوِ مرشوش بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجين بالسطح.

4- تقطع العجينة على شكل دوائر ونقوم بحشوها بالمكسرات المجروشة.

5- يلف عجين القرفة على حشو المكسرات وتوضع القطع في صينية الفرن.

6- يخبز البسكويت على حرارة متوسطة لمدة من 20 الى 30 دقيقة أو حتى تمام الخبز.

7- بعد النضج تُخرج صينية البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم مع الشاى أو القهوة.


و بالعافية:MonTaseR_195::icon32:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1301a0xlk1.jpg

المكوّنات

دقيق - كوبان وثلاثة أرباع

زبدة على حرارة الغرفة - كوب

سكر بودرة - كوب

بيض - 1

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

مربى المشمش - بحسب الرغبة

للتزيين:

سكر بودرة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة والسكر البودرة. بواسطة يديك، ادعكي المزيج حتى تحصلي على قوام هشّ.

2- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي ماء الزهر، الدقيق والملح. إعجني المزيج حتى يتماسك.
4- قسّمي العجينة إلى قسمين. بواسطة النشابة، إفردي قسم من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح ذات سماكة رفيعة. بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.

5- بواسطة النشابة، إفردي القسم الثاني من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح ذات سماكة رفيعة. بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر ثمّ استخدمي قطاعة بسكويت أصغر لتشكّلي فجوة في وسط كل دائرة من العجين.
6- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة. دوائر العجين على الصينية.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج البيتيفور ويصبح ذهبي اللون.
8- أحرجي الصينية من الفرن واتركي البتيفور يبرد على حرارة الغرفة.
9- إدهني قطعة دائرية من بتيفور وادهنيها بالقليل من المربى. غطّي طبقة المربى بقطعة من البتيفور المجوفة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 10- قدّمي البتيفور مزيناً بالسكر البودرة.

ألف صحة!

:MonTaseR_2:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1304lgb091.jpg



• تورتا كابريس - كعكة اللوز بدون شوكولا

* المكونات والمقادير:

- (200 جرام) من اللوز المقشر
- (200 جم) شوكولاته نصف حلوة
- 2/3 كوب (150 جرام) من الزبدة
- 3/4 كوب (150 جم) سكر مقسمة
- 4 بيضات
- 1/4 ملعقة صغيرة (1 غرام) من الملح

* طريقة التحضير:

- حضري صينية حجم (20-23 سم) (مع قاعدة قابلة للإزالة)مغطاة بورقة زبدة ومدهونة بزبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ضعي اللوز المقشر في معالج الطعام وواطحنيه حتى يتم طحنه بشكل ناعم ولكن مع بعض القطع الممزقة المتبقية للحصول على ملمس ناعم.
- ذوبي الشوكولاته والزبدة على باين ماري(المغطس المائي) حتى يصبح سلساً. واتركيها تبرد قليلا.

- وفي الوقت نفسه ، افصلي بياض بيض عن صفار البيض.
-اخلط صفار البيض مع ½ كوب (100 جرام) من السكر والملح حتى يصبح لونه أصفر كثيف وأصفر باهت.
امزجيي الشوكولاتة المبردة وأضيفي اللوز المطحون.
- أخفقي بياض البيض حتى تصبح رغوية باستخدام خلاط. قومي تدريجيا بإضافة ¼ كوب (50 جرام) من السكر واخلطي حتى تشكل القمم الصلبة. صبي برفق البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة.
- اسكبي الخليط في الصينية المعدة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يخرج المسواك من وسطها نظيفاً مع بضع فتات مرفقة.
- اتركيه يبرد تمامًا في الصينية على رف التبريد.
- عندما يبرد ضعيهعلى طبق التقديم رشي عليه مسحوق السكر.
- قدميه مع الكريم المخفوق والتوت الطازج.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[ايمي كيوت]

تكا دجاج ماسالا ..

ولأني من عشاق المطبخ الهندي ..
اقدم لكم وصفه شهية جربتها كثييير ولذيذه ~
ماسالا الدجاج ..


https://1.bp.blogspot.com/-guh7vdcwOiM/XLavBFzAOhI/AAAAAAACT0s/HUPPgV0qbysocbMN9QQVy4d2_qpm9Gj7wCLcBGAs/s640/39181105_267423554082589_6725781505496317952_n.jpg


المقادير ..
صدور دجاج مقطعه قطع من غير جلد
زبادي ..
كريمة طبخ ..
بهارات الكاري
فلفل اسود
ملح
بقدونس
بهارات البرياني .او بهارات الماسالا
ثوم وزنجبيل طازج
كركم ..
معجون طماط
بصل ,,
ربع زبده ..




الطريقه
تقطع صدور الدجاج ويتم تتبيلها بالزبادي
مع بقية البهارات والملح ساعة ..
ثم تشوح بزبده او تشوى في مقلاه خاصة لشوي
اثناء ذلك
يشوح البصل والثوم والزنجبيل مع معجون طماط لحد مايتسبك
ثم تطجن لحد ماتكون ناعمه ثم ترجع ع النار
ثم يوضح عليها كريمة الطبخ ثم الدجاج المحمر اخر شيء البقدونس
ثم تقدم مع طبق الرز المشخول او خبز النان الهندي ..
وبالعافية ..


همسة " .,
هذه الطريقه اسويها انا ولذيذه .. }

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSrLxXwJRgE-5vHqFJvCoMDdooZnyNG2_Vf50c0X3IB41vBguLx

http://alfajertv.com/uploads//images/8d2c8ff70d8eb18a767df20817d7c691.jpg

https://www.layalina.com/site-images/sites/default/files/prod/article/134252/%D8%B7%C2%B7%D8%B7%C2%B1%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%9 A%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%DA%BE%D8%B7%C2%AD%D8%B7%C2%B6%D8%B8%D9%B9%D 8%B7%C2%B1-%D8%B7%C2%AF%D8%B7%C2%AC%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%AC-%D8%B7%DA%BE%D8%B8%D9%B9%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%A7-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B3%D8%B7%C2%A 7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%A7-890214.jpg?preset=v3.0_620XDYN&save-png=1&rnd=051915122014

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/54/54f3951d14993130802ae419f652676e_w750_h750.jpg


:ah11::MonTaseR_205:

[MR.ROY]

اذا بدي ضل ادخل هون، كرشي رح يضل يصوفر ههه
يم يم

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1307rs2741.jpg

المكوّنات

كيك شوكولاتة، جاهز ومفتت - 1

فستق حلبي مطحونة - كوب ونصف

كريمة - علبة

جبن كريم - علبة

طريقة العمل

1- وزعي الكيك المفتت في صينية بايركس، رصيه بواسطة يديك ثم اتركي الصينية جانباً.
2- أسكبي الكريمة في وعاء متوسط الحجم ثم اخفقيها جيداً حتى يتكاثف المزيج.
3- أضيفي جبن الكريم والفستق الحلبي المطحون مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- وزعي المزيج فوق طبقة الكيك ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى 60 دقيقة حتى تجمد.
5- أخرجي صينية الحلى من الثلاجة ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

زيني وجه صينية الحلى بالشوكولاتة المبشورة والفستق الحلبي المطحون.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1309s9z3m1.jpg

*كيكة النوتيلا والبندق

* المكونات والمقادير:

- 175 غ زبدة طرية
- 175 غ سكر
- 3 بيضة
- 200 غ طحين ذاتي الرفع
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 4 ملعقة كبيرة حليب
- 4 ملعقة كبيرة نوتيلا
- 50 غ بندق مجروش

* طريقة التحضير :


- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية. بطني صينية دائرية بالزبدة والطحين.
- اخفقي الزبدة مع السكر والبيض.
- امزجي الطحين، القرفة والبايكنغ باودر معاً.
- اضيفي مزيج الطحين تدريجياً بالتبادل مع الحليب والاستمرار في التقليب.
- اسكبي ¾ العجين في الصينية.
- اضيفي النوتيلا على باقي كمية العجين وقلّبيها جيداً ثم صبيها في الصينية.
- انثري البندق على سطح العجين بالتساوي.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة ساعة حتى تتماسك وتنضج.
- غطّي الصينية بورق القصدير.
- دعيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها ودعيها لتبرد تماماً على شبك التبريد.


صحة وعافية للجميع
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1310248741.jpg

المكوّنات


دقيق - كوب ونصف

زبدة على حرارة الغرفة - 6 ملاعق كبيرة

سكر - 6 ملاعق كبيرة

حليب - ملعقة كبيرة

بيض - 1

نشادر - ربع ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشّة


طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة والسكر. بواسطة الخفاق الكهربائي اليدوي، أخفقي المزيج حتى يصبح كريمي.
2- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي النشادر والحليب. أخفقي المكونات حتى تتداخل.
4- زيدي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر. أخفقي حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إفردي ورقة زبدة على صينية فرن.
6- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّليها على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى ينضج البسكويت.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
8- قدّمي البسكويت على حرارة الغرفة.

ألف صحة!
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1311uvl0q1.jpg


المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – كوب وربع

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زبدة باردة - 9 ملاعق كبيرة

ماء بارد - 4 ملاعق كبيرة

للحشوة:

لبنة – بحسب الرغبة

نعناع يابس – بحسب الرغبة

خيار – بحسب الرغبة

نعناع أخضر بحسب الرغبة

طماطم كرزية – بحسب الرغبة

زيتون مقطع الى شرائح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1. في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والزبدة للحصول على مزيج شبيه بالرمل.

2. أضيفي الماء البارد واعجني حتى تتجانس المكونات والحصول على كرة عجين. ضعي الخليط على سطح العمل واعجني جيداً. أدخلي العجينة إلى الثلاجة لساعة.

3. مدّي العجينة بشكل دائري وضعيه في قالب تارت. إصنعي بعض الثقوب بواسطة شوكة على العجينة. ضعي ورقة زبدة فوق العجينة وكمية من الحبوب النيئة.

4. أدخلي العجينة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.

5. أزيلي ورقة الزبدة والحبوب وأعيدي التارت إلى الفرن مع إشعاله من فوق لـ5 دقائق حتى تشقر العجينة.

6. في وعاء، أخلطي اللبنة مع النعناع المجفف. وزّعي حشوة اللبنة فوق العجينة الباردة وزيني الوجه بحسب الرغبة.

وبالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1314h0ojt1.jpg

المكوّنات

دقيق - كوب

نشاء - كوب

زبدة - نصف كوب أي 100 غرام

سكر بودرة - نصف كوب

بيض - 1

فانيليا - رشة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

مربى بالنكهة التي تفضّلينها أو نوتيلا

للتزيين:

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

جوز الهند - بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر واتركي الوعاء جانباً.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والبيض والسكر والفانيليا واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي الوعاء ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ10 دقائق.
5- شكّلي العجينة على شكل كرات متوسّطة الحجم وصفّيها في صينية فرن.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إخبزي الكرات لـ10 دقائق ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- ضعي القليل من الحشوة التي اخترتها على قطعة بسكويت والصقي قطعةً أخرى عليها.
9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
10- زيّني الأطراف إما بجوز الهند أو بالفستق الحلبي المجروش.

صحة وهنا

:MonTaseR_11:

[ايمي كيوت]

https://img.atyabtabkha.com/rXONbNc22lMJJg4kmDK4FkZDWLg=/640x360/https://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/81/3f/813f0128dae83be67522016b5a2841a37c9d8792.jpg

:m42::m42::m42::m42::m42::m42::m42::m42:

مقادير حلا السميد بجوز الهند سهل وسريع التحضير
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- جوز الهند : كوبان (أو 200 غ، المجفف)
- سمن : نصف كوب (أو 100 غ، مذوّب)
- حليب نستله المكثف المحلى : علبة (أو 397 غ)
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سميد ناعم : كوب (أو 160 غ)
- جوز الهند : نصف كوب (أو 50 غ، مجفف٬ كمية إضافية للتزيين)
- سكر : كوب ونصف (أو 300 غ، مكوّنات القطر)
- الماء : كوب (أو 250 مل، مكوّنات القطر)
- عصير الحامض : ملعقة صغيرة (مكوّنات القطر)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (مكوّنات القطر)
طريقة تحضير حلا السميد بجوز الهند اكلات سريعة التحضير وسهلة
1. تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم x 24 سم.

2. تُمزج في وعاء المكوّنات المتبقية ما عدا كمية جوز الهند الإضافية وتُحرّك حتى تمتزج جيداً.

3. يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً فاتحاً.

4. تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، وتُزيّن بكمية جوز الهند الإضافية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات فتُقدّم.

5. طريقة تحضير القطر: يُضاف السكر والماء إلى القدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الزهر.

[anne]

تبون اسوي لكم شوربه ولكن ماعندي بهارات خاص لشوربه :xss:

[anne]

وبيكون صورة المائده والطوابق مشهيه لما يكون بيت لحالي او مع زوجي وعيالي :pv503112: اذا شاء الله
الله كريم

[anne]

تعرفون في من المأكولات يحتاج لجدر

وفي منهم يحتاج لتاوه

وفي منهم يحتاج لشئ خاص حق بوري ، وبلح الشام، ولقيمات ، وباكوره ، ما اعرف شو يسمونه ، وحق فلافل

وفي منهم يحتاج لليسوون فيه شاهي ، وشوربه

:MonTaseR_183:

[ايمي كيوت]

..
ستيك الدجاج المقرمش

ستيك الدجاج المقرمش
https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/cd028b90b10907fc/751x532cq70/%D8%B7%C2%B3%D8%B7%DA%BE%D8%B8%D9%B9%D8%B8%C6%92-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%AF%D8%B7%C2%A C%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%AC-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E 2%80%9A%D8%B7%C2%B1%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B4-recipe-main-photo.jpg

المكوّنات

450 جرام صدور الدجاج مقطعة شرائح
كوب طحين
ملح وفلفل أسود
حبة بيض مخفوق
زيت نباتي
كوب مستردة
كوب بريتزل مطحون
ملعقة كبيرة عسل

الخطوات

تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل

بعد ذلك اغمسي الدجاج في الطحين ثم البيض ثم البقسماط.

ضعي الدجاج على الجريل أو مقلاة طهي مدهونة بالزيت

وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً

اخفقي المستردة مع العسل وقدميها بجانب ستيك الدجاج
بالبريتزل المقرمش

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1319oa8ci1.jpg



المكوّنات

دقيق - كوبان ونصف

سميد - نصف كوب

حليب دافئ - كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

خميرة - ملعقة كبيرة

عسل - ملعقة كبيرة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

شيرة - بحسب الحاجة


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي المكوّنات الجافة أي الدقيق والسميد والخميرة.
2- أضيفي الزبدة والعسل والحليب وادعكي جيداص حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.
4- قطّعي العجينة إلى شكل أصابع ولفّيها بتأنّ على مبشرة جبن.
5- إقلي الصوابع في زيت غزير حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه مباشرةً في الشيرة الباردة وقدّميه على سفرتك

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1321moqcm1.jpg

*المكونات والمقادير:

 ¼ 1 كوب جوز الهند مبشور
 1كوب سكر بودرة
 ½ كوب حليب بودرة
 ½ كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
 2 ملعقة حليب سائل
 جوز هند للتزيين

*للحشو:

حبات مالتيزر أو بندق أو أي نوع تفضلون من المكسرات .

*طريقة التحضير:

- نخلط الحليب البودرة، السكر البودةر، برش جوز الهند جيداً.
- نضيف الزبدة ونقلب حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
- إذا وجدنا العجينة تحتاج الى مزيد من السوائل حتى تتجمع يمكن إضافة من 2 الى 4 ملعقة من الحليب السائل.
- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة في باطن اليد ونضع بداخلها الحشوة (حسب اختيارك).
- نشكلها مرة أخرى على شكل كرة ثم نقلبها في جوز الهند ونتركها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم نقدمها.

* ملاحظة :
نحتفظ بالحلوى في علبة محكمة الاغلاق.
وبالعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1323baij51.jpg

المكوّنات

حليب سائل – 500 مل

سكر – ملعقتان كبيرتان

نشاء – ملعقتان كبيرتان ونصف

دقيق – ملعقة كبيرة

جبن كريم على حرارة الغرفة – 90 غرام

ماء الزهر – نصف ملعقة صغيرة

ماء الورد – نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- في قدر، ضعي الحليب والسكر والنشاء والدقيق وجبن الكريم.
2- أخفقي المكونات على النار بخفة وروية حتى يذوب السكر.
3- أتركي المزيج يغلي ويكثف.
4- أسكبي ماء الورد وماء الزهر واخلطي باستمرار لـ5 دقائق إضافية.
5- أسكبي الخليط في فناجين التقديم.
6- أتركي الحلى يبرد ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
7- عند التقديم، زيّني الكاسات بالفستق الحلبي واللوز والصنوبر وزهر الليمون والقطر.

وصحة وهنا

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1325qin601.jpg

المكوّنات
قهوة باردة - 3 أكواب

حليب - 4 أكواب

صلصة شوكولاتة - نصف كوب

سكر - نصف كوب

مكعبات ثلج - كوب


طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي القهوة الباردة، صلصة الشوكولاتة والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- وزّعي السكر في أكواب التقديم. أضيفي مزيج القهوة وحرّكي حتى يذوب السكر.
3- أضيفي مكعبات الثلج. قدّمي الموكا بارداً.

ألف صحة!
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1327ovoe61.jpg

المكوّنات

بطاطس مبشورة - 4

كوسا مبشورة - 4

جزر مبشور - 2

بقدونس مفروم

بصل كبير الحجم، مفروم - 1

بيض - 1

فلفل أسود - رشّة

بهارات مشكلة - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

كركم - رشّة

دقيق أبيض - ثلاثة أرباع كوب

دقيق حمص - ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ماء للعجن - نصف كوب

زيت للقلي


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي البطاطس، الكوسا، الجزر، البقدونس والبصل.
2- ضعي البيضة وادعكي المكوّنات.
3- نكّهي بالفلفل الأسود، البهارات المشكّلة، الملح والكركم.
4- أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق الحمّص والبايكنغ باودر والماء واعجني جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- في مقلاة حمّي الزيت جيداً واسكبي فيه المزيج بواسطة معلقة.
6- قلّبي على الوجه الآخر للحصول على لون ذهبيّ شهيّ.

صحة وعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1331hzzci1.jpg

المكوّنات

بسكويت شاي سادة – بحسب الحاجة

قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه سادة – 3 ظروف

لتحضير المزيج الأول:

حليب سائل – كيلوغرام أي 5 أكواب

دقيق – كوب

سكر – كوب

لتحضير المزيج الثاني:

بيض – 3

فانيليا – ظرف

زبدة ليّنة – باكيت

سكر – 3 ملاعق كبيرة

كاكاو – 3 ملاعق كبيرة


طريقة العمل


1- لتحضير المزيج الأول: في قدر، ضعي الحليب مع السكر والدقيق.
2- ضعي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى تتماسك المكونات وتصبح كالمهلبية.
3- أتركي الخليط جانباً.
4- لتحضير الخليط الثاني: في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة.
5- أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي الخليط فوق المزيج الأول البارد قليلاً.
6- إمزجي الخليط جيداً.
7- في وعاء صغير، ذوّبي النسكافيه في كوب من الماء.
8- غمّسي قطع البسكويت في النسكافيه المذوّب وصفي طبقة في قعر طبق بيركس.
9- أسكبي نصف كمية الخليط السابق فوق طبقة البسكويت.
10- صفّي طبقة جديدة من البسكويت المغمّس بالنسكافيه.
11- أضيفي الكاكاو إلى الكمية المتبقية من الخليط السابق واخلطي.
12- ضعي هذه الكريمة فوق طبقة البسكويت.
13- أدخلي الحلى إلى الثلاجة حتى يجمد (هو شبيه بالأيس كريم).
14- زيّني الحلى بحسب الرغبة بالشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند أو حبيبات الشوكولاتة.

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_13323v4g01.jpg



مكونات زنود الست

حزمة من عجين الفيلو سواء المثلجة أو المذوبة .
( 500 )مل من الحليب المبستر الخالي من الدسم .
(3 ) أكواب ماء . .
كوب الا ربع دقيق الذرة . .
ملعقة كبيرة ماء زهر .
( 2 ) ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون .
( 2 ) ملعقة من عصير الليمون الحامض .
علبة قشطة .

اسهل طريقة تحضير و تصنيع زنود الست

قم بتقطيع العجينة بشكل مستقيمات صغيرة متساوية .

قم بتغطية رقائق العجين بقطعة قماش مبلولة ،
وقم بوضعها جانباً .
قم بخلط الحلب والماء ودقيق الذرة في وعاء كبير .
قم بتحريك المكونات معاً بشكل جيد ،
حتى يصبح المزيج متكاثف. .
أضف ماء الزهر الى المكونات السابقة ثم إستمر بالتحريك .
ضع المزيج ليبرد وتصبح حرارته كحرارة الغرفة العادية .
نضع واحدة من الرقائق والأخرى فوقها بالإتجاه المعاكس لها على الطاولة .
اخلط المزيج السابق بالقشطة الباردة وإمزجها بشكل جيد حتى يصبح المزيج كالكريمة .
قم بوضع ملعقة من المزيج على الرقائق بشكل طولي .
ابدأ بثني الأطراف الى المنتصف وقم بلفها بالشكل اللفافة .
أكمل باقي الرقائق بنفس الطريقة . .
بعد الإنتهاء من اللف قم بوضع الرقائق في صينية .
قم بوضع الصينية بالفرن .
بعد أن يصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن . .
توضع جانباً حتى تبرد .
بعد أن تبرد نضيف على زنود الست القطر

مكونات القطر (الشربات)

نصف كوب سكر .
كوب ماء . .
ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
ملعقة صغيرة ماء الورد .
ملعقة صغيرة ماء الزهر .

اسهل طريقة تحضير و تصنيع القطر (الشربات)

قم بإضافة السكر الى الماء .
أضف عصير الليمون وماء الزهر والورد الى المكونات ،
ثم قم بوضعها على النار .
قم بتحريك المكونات جيداً ،
وإنتظر حتى يغلي ،
ثم إنتظر حتى يصبح القطر ثقيل نوعاً ما .
ثم إنتظر حتى يبرد .
فيصبح القطر جاهز ،
وبإمكانك إستخدامه في كثير من الحلويات التي تحتاج القطر .


وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1334oimsw1.jpg

*المكونات والمقادير:

 1½ كوب أو 150 غ من اللوز المطحون
 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
 ¼ كوب أو 50 غ من السكر
 ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
 250 غ من مربّى التين
 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
 1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
 ½ كوب أو 50 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المطحون
 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
 1 كوب أو 200 غ من اللوز المحمّص٬ غير المملح
 ½ كوب أو 50 غ من الجوز٬ المحمص
 2 من البيض٬ مخفوقتان

*طريقة التحضير:

 يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الطرية و يفرك الخليط ليصبح عجينة. تُمد العجينة في قاعدة و على جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم.
 يُخلط مربى التين وقشطة نستله والطحين وبسكويت دايجستيف ويسكب فوق العجينة.
 يخلط حليب نستله المكثف المحلّى واللوز المحمص والجوز والبيض ويسكب فوق خليط المربى في الصينية.
 تخبز الكعكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 –30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
 تقدم باردة أو ساخنة ويُرش عليها السكر الناعم.

صحة وهنا
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1337fig691.jpg

المكوّنات

بسكويت شاي – بحسب الحاجة

موز، مقطّع إلى دوائر – بحسب الحاجة

عصير ليمون حامض – بحسب الحاجة

فستق حلبي مجروش – بحسب الحاجة


لتحضير القشطة:


ماء – كوب ونصف

قشطة قيمر – علبتان

سكر – ملعقتان كبيرتان

نشاء – 3 ملاعق كبيرة

حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة

جبن كريم كيري على حرارة الغرفة ومهروس – 4 مكعبات


طريقة العمل

1- في طبق أخلطي الموز مع عصير الليمون الحامض حتى لا يسوّد.
2- لتحضير القشطة: في قدر على النار، ضعي الماء والنشاء والسكر والحليب البودرة.
3- أخلطي المكونات حتى الغليان.
4- عندما يثقل المزيج، أطفئي النار.
5- أضيفي جبن الكريم والقشطة واخلطي حتى يتجانس المزيج.
6- في صينية بيركس مستطيلة، ضعي طبقتين من البسكويت.
7- وزّعي طبقة من القشطة.
8- ضعي قطع الموز ورشّي القليل من الفستق الحلبي المجروش.
9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية مع الحرص على أن تكون الطبقة النهائية قشطة.
10- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت.
11- عند التقديم، وزّعي الفستق الحلبي المجروش.

وبالعافية

:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1340c1zw61.jpg

المكوّنات

لتحضير الطبقة الاولى:

بسكويت شاي اولكر مطحون - 350 غرام

زبدة - 50 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

سكر أسمر - كوبان

كريمة - نصف كوب

زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 100 غرام

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - رشة

لتحضير الطبقة الثالثة:

شوكولاتة - 200 غرام


طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الاولى:

اخلطي البسكويت مع الزبدة ليتداخلا ثم رصي المزيج في قعر صينية.

2- لتحضير الطبقة الثانية:

في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الكريمة مع السكر والملح.
3- اخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
4- أضيفي الزبدة واستمري بالخلط لتذوب الزبدة ويغلي المزيج.
5- خففي النار واتركي الكراميل على النار لحوالي 5-7 دقائق.
6- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا ثم اخلطي.
7- اتركي الكراميل تبرد على حرارة الغرفة ثم صبيها فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لتجمد الكراميل.
9- لتحضير الطبقة الثالثة: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي.
10- اتركي الشوكولاتة تبرد على حرارة الغرفة ثم اسكبيها فوق طبقة الكراميل.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يصبح الحلى متماسكاً.
12- قطعيه إلى مربعات وقدميه إلى جانب القهوة.

صحة وعافية
:ah11:

[ايمي كيوت]

سلطة الباذنجان المشوية

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/5/src/2f2b9551803d4bfa02c6563c0666cb0eaf443150.jpg

المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي

بصل مقطع شرائح رفيعة

خل+ ليمون

ثوم مفروم ناعم

مقدونس طازج ومقطع
جبنة حلوم

ملح وبهارات وشطة مجروشة

الطريقة:

- نقلي الباذنجان
وتقلى مكعبات جبنة الحلوم
-نقطع البصل ويضاف عليه الخل والليمون باذنجان.

-يضاف إليها البصل وباقي المكونات ويقلب وبالهنا والشفا.


"

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1341dos1e1.jpg

المكوّنات

سكر العادي- ثلاثة أرباع كوب

ماء- ثلث كوب

حليب- كوب

قشدة- كوب

كريمة دريم ويب- ظرف

صفار بيض- 4

سكر بودرة- نصف كوب

فانيليا- نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- ضعي السكر العادي والماء في قدر متوسط الحجم ثم اتركي المكونات حتى تحصلي على مزيج بني اللون.
2- وزعي مزيج الكراميل البني في كاسات مخصصة للفرن ثم اتركيها جانباً.
2- في قدر آخر على النار، سخني الحليب، القشدة والكريمة حتى تغلي المكونات.
3- أخفقي جانبا كل من صفار البيض، سكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- أبعدي مزيج الحليب والقشدة عن النار ثم اضيفيه فوق مزيج البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
5- وزعي بعدها المزيج في كاسات الفرن، صفيها في صينية ثم اغمري ثلاثة ارباع الصينية بالماء المغلي.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج الكريم كراميل.
7- ضعي الكاسات في الماء الساخن ثم اقلبيها في طبق وشاركيها على سفرتك.

عافيةوهنا

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://3.top4top.net/p_134519ljs1.jpg

المكوّنات


بيض - 3

فانيليا - ملعقة صغيرة

سكر - نصف كوب

زيت نباتي - نصف كوب

حليب بودرة - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

ماء - ربع كوب


لتحضير صوص التوفي:


سكر - كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

قشطة - علبة


لتحضير الصوص الأبيض:


حليب مكثّف محلّى - نصف كوب

جبن كريم مكعبات - 4


طريقة العمل


1- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الحليب البودرة وحرّكيه باستمرار إلى أن يتغيّر لونه للبني. اتتركيه جانباً إلى أن يبرد.
2- في وعاء، أخلطي البيض، الزيت والماء حتى يتجانس المزيج. أضيفي الفانيليا، السكر، الحليب، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المزيج جيداً.
3- أسكبي الخليط في صينية فرن. أدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرفّ الأوسط لـ20-25 دقيقة. عندما ينضج، ضعيه تحت الشواية حتى يتحمّر وجهه.
4- لتحضير صوص التوفي: في قدر على نار هادئة ضعي السكر واتركيه حتى يذوب مع التحريك من وقت إلى آخر. أضيفي الزبدة وحرّكي بسرعة. عندما يتجانس المزيج أضيفي القشطة تدريجياً وحرّكي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
5- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي صوص التوفي على الوجه. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين.
6- للتقديم: في وعاء، أخلطي الحليب المكثف المحلّى وجبن الكريم حتى تحصلي على مزيج متجانس.
7- زيّني وجه الحلى بالصوص الأبيض.

بالعافية

:73344:

[ايمي كيوت]

كرآت البطآطآ المحشوهه بالجبن:نبض::نبض::نبض:




https://up.graaam.com/img/10d782f56300b420487dc976d91b41d4.jpg





المقادير |~


1 ، كمية من البطاطا المسلوقة في الماء و الملح حسب الرغبة ،.

2 ، حبة متوسطة من البطاطا المبشورة بشرا رفيعا ،.

3 ، جبن موتزاريﻼ‌ مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ،.

4 ، كمية من الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة ،.

5 ، ملح وفلفل ،.

طريقة التحضير |~

1- تهرس البطاطا المسلوقة فور إخراجها من الماء.

2- تضاف إليها حبة البطاطا المبشورة و الزعتر أو البقدونس و يتبل الخليط بالملح و الفلفل حسب الرغبة.

3- توضع كمية من الخليط في راحة اليد ثم يوضع مكعب الجبن في الوسط و تغلق جيدا.

4- توضع كرات البطاطا في الثﻼ‌جة لربع ساعة ثم تقلى في زيت غزير و حار حتى تكتسب لونا ذهبيا جميﻼ‌ .

{ نصيحة ..

تستطيعين إحضار كمية إضافية مع التنويع في اï»·‌عشاب العطرية أو إضافة نكهاتك المفضلة و بذلك تقدمين عدة أنواع من مكون واحد .

و بالهناء و العافية
:نبض::blush-anim-cl:

[ايمي كيوت]

طريقة عمل طاجن لحم بالخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقادير لعمل طاجن لحم بالخضار :

لحم مقطع مربعات والافضل اضلاع
شرائح بصلتين
شرائح فلفل بارد
شرائح جزر
اربع فصوص ثوم مهروس
طماطم معصور
كمون. كزبرة ناشفه. فلفل اسود. بهارات مشكله.. ورق غار.. حبتين عود خولجان
بطاطس مكعبات
معجون طماطم.. رشة ملح
الطريقة لعمل طاجن لحم بالخضار :

احمس البصل في زيت زيتون لحد مايتحمر اضيف الثوم مع التقليب واضيف اللحمه اضيف كل البهارات واقلب واتركهم يتجانسون مع بعض واضيف الطماطم المعصور والمعجون ورشة ملح واتركهم يتسبكون واضغط عليه ( استخدم القدر الكاتم ) تقريبا ربع ساعه فقط من غير اضافة ماء
بعد مايستوي اسكبه في صواني الطاجن بيكون من نفسه طلع مع اللحمه شوية مرقة واضيف مكعبات البطاطس وشرائح الفلفل والجزر ممكن شرائح بصل حسب الرغبه وادخلها الفرن واغطيها بورق القصدير يكون الفرن من تحت .بعد ماتستوي الخضار افتح القصدير.واخليها تتحمر من فوق

وبالف عافيه على قلوب

[أعيشك]

*






https://2.top4top.net/p_1349y5bto0.jpeg



بيض أومليت على الطريقة اليابانية :

المقادير ..:

3 بيضات
1 حبة بصل صغيرة مقطعة
1 باقة كراث مقطعة
1 حبة جزر مبشورة
1 ملعقة كبيرة زيت قلي
2 ملعقة كبيرة حليب
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير ...:

ضعي الحليب والبيض في وعاء واخفقيهم معاً
وأضيفي الجزر والبصل والكراث واخلطيهم جيداً بمضرب البيض.
في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت على النار،
ضعي جزء من خليط البيض ثم بعد نضجه ابرميه رول
وهكذا حتى ينتهي الخليط.
ضعي الرولات في طبق التقديم وقطعيها وقدميها.

[ايمي كيوت]

دجاج مشوي بالشوفان
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e9/e99f292cc6b66e030d17f7aacd476234_w750_h750.jpg

المقادير

- صدر الدجاج : 300 غراماً (فيليه / مقطع أصابع)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الشوفان : كوب
- لبن زبادي : كوب (مخفوق)
- طحين : كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة


طريقة التحضير


1. اخلطي نصف كمية اللبن مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
2. أضيفي الدجاج واتركي الخليط لمدة ليلة كاملة.
3. ازيلي الدجاج من التتبيلة واغمسيه بالطحين ثم ازيلي الطحين الزائد.
4. اغمسي الدجاج بالللبن الزبادي المخفوق ثم بالشوفان.
5. رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.
6. قدميه ساخناً إلى جانب تغمسية العسل والخردل.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1351yzo4a1.jpg

المكوّنات


زبدة - 150 غرام

سميد - كوبان

قطر - 3 أكواب

لتحضير القشطة:

حليب - كوب

نشاء الذرة - ملعقة كبيرة

قشطة - علبة

سكر - ملعقتان كبيرتان

مستكة مطحونة - ربع كوب


للتزيين:


فستق حلبي، مطحون - ملعقتان كبيرتان

فستق حلبي مجروش - ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل


1- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. عندما تذوب بالكامل، أضيفي السميد وحرّكي بسرعة حتى يصبح لون ااسميد ذهبياً دون أن يحترق.
2- أضيفي القطر بعناية وضعي الغطاء. أطفئي النار وارفعي القدر عن النار.
3- حرّكي المزيج حتى يتماسك. إفرديه في صينية التقديم واتركي هذه الأخيرة جانباً حتى يبرد مزيج السميد.
4- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب، السكر ونشاء الذرة. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
5- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي باستمرار. عندما يسخن المزيج، أضيفي القشطة والمستكة. حرّكي حتى يكثف قوام المزيج.
6- أسكبي القشطة فوق طبقة السميد وافرديها بشكل متساوٍ. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
7- زيّني بالفستق الحلبي. قدّمي الحلى يارداً.

ألف صحة!

:MonTaseR_222:

[ايمي كيوت]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/17/17f39ebb647a1fb000e510cb64e976d5_w750_h750.jpg



المقادير


- جوز الهند : 4 اكواب
- العسل : ربع كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)


****


طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. بطني صينية بورق الزبدة.
3. اخلطي جوز الهند مع العسل وبياض البيض والزيت النباتي والفانيلا في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات.
4. اصنعي كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة البوظة وضعيها في الصينية المجهزة.
5. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من الجوانب.
6. ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
7. ذوبي الشوكولاتة بالمايكرويف أو بحمام مائي واغمسي قاعدة كرات الجوز بالشوكولاتة وضعيها في طبق.
8. زيني وجه الكرات بخطوط الشوكولاتة المذوبة حسب الرغبة.
9. اتركيها لتبرد وقدميها.




*****


:iqf03163::iqf03163::iqf03163::MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1357d51m31.jpg

لا تحلو الجلسة ابداً بدون بطاطس شيبسى مقرمشة ولذيذة ولكن هل تعرفين السر لتحضيرها منتفخة ومقرمشة في المنزل؟

ما تحتاجين إليه:

حبات بطاطس متوسطة الحجم (بحسب الكمية التي تريدين تحضيرها)
ماء بارد بحسب الحاجة

بايكنغ باودر
زيت نباتي للقلي

الخطوات التي عليك اتباعها بعناية:


قشري حبات البطاطس جيداً وأزيلي الشوائب منها.
إغسلي البطاطس جيداً بالماء ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بالسكين أو باستخدام قطاعة الشيبس.
ذوبي حوالى 5 ملاعق من البايكنغ باودر في مقدار من الماء البارد جيداً.
أضيفي شراح البطاطس إلى مزيج الماء والبايكنغ باودر وانقعيها لساعتين من الوقت اقله.
من الافضل الاحتفاظ بالبطاطس المنقوعة في الثلاجة.
صفي بعدها شرائح الشيبسى جيداً من الماء بعد انقضاء ساعتين من الوقت.
حمي مقدار غزير من زيت القلي جيداً على النار.
أضيفي شرائح البطاطس إلى الزيت الساخن واقليها.

ستلاحظين هنا انتفاخ حبات البطاطس بشكل مباشر عند اضافتها إلى الزيت.
إنتبهي هنا إلى أن تقلي البطاطس على دفعات صغيرة على أن تضعي طبقة واحدة فقط في سلة القلي وتتجنبي ازدحامها.

أزيلي البطاطس عندما تصبح مقرمشة وذهبية اللون واضيفي دفعة أخرى.
كرري حتى انتهاء الكمية.

صحة وعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1363qdt761.jpg

المكوّنات


قشطة – 4 علب

زيت – كوب

فانيليا – ملعقة صغيرة

سميد – كوبان

حليب بودرة – كوبان

سكر – كوب

بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان

للحشوة:

قشطة قيمر – علبتان

قطر جاهز فاتر – بحسب الحاجة


طريقة العمل


1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوبة.
2- في وعاء، ضعي القشطة والزيت والفانيليا.
3- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- أضيفي السميد والحليب البودرة والسكر والبايكنغ باودر.
5- أخلطي المكونات جيداً.
6- وزّعي الخليط في صينية مستطيلة الشكل مدهونة بالطحينة وسوي السطح جيداً.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها على شكل كاروهات.
9- وزّعي القسطة على أسطر المربعات.
10- أعيدي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
11- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوراً عليها القطر الفاتر.

وبالعافية

:ah11:

[أعيشك]

*






https://1.top4top.net/p_136779wfq0.jpeg


بان كيك الموز والشوفان ..

المقاديّر ..:

- ½ كوب (100 جم) شوفان
- 2 ثمرة موز كبيرة
- ثمرة موز مقطعة حلقات
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة


طريقة التحضيّر ..:

في وعاء كبير، اهرسي الموز جيداً،
ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي جيداً.
أضيفي لشوفان والقرفة، وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق،
ثم ادهنيها بنقطة زيت. ضعي ¼ كوب من الخليط،
واتركيه لمدة دقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى،
واتركيه لمدة دقيقتين. ضعي البان كيك في طبق التقديم،
وزينيه بشرائح الموز وشراب القيقب.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1370othb01.jpg

المكوّنات

دقيق - 250 غرام

زبدة - 250 غرام

سكر - 30 غرام

حليب - 100 مل

بيض - 1

ملح - 3.5 غرام

خميرة فورية - 4 غرام

سكر بودرة - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- ضعي الدقيق، الزبدة، السكر، الحليب، البيض، الملح والخميرة في وعاء العجن.
2- إعجني المزيج لـ15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة واتركيها ترتاح حتي يتضاعف حجمها.
3- إفردي العجينة على سطح العمل حتى تصبح بسماكة 1 سم وقطّعيها بالكوب. أتركيها ترتاح لـ30 دقيقة. 4- سخّني زيت غزير وضعي فيه الدونات. قلّبيها حتي يصبح لونها ذهبياً.
5- أخرجي الدونات من الزيت ورشّي عليها السكر البودرة.
6- أتركي الدونات تبرد تماما وافتحيها من فوق.
إحشيها بالنوتيلا بواسطة كيس الحلويات
ورشي عليها السكر الناعم
وضعيها في طبق التقديم.

وبألف صحة هنا.

:ah11:

[أعيشك]

*










https://5.top4top.net/p_1371gn2pe0.jpeg


شوفان دايت ..


المكوّنات ..:

- كوبان شوفان.
- موزتان حجم متوسط، مهروس.
- 4 أكواب حليب لوز.
- ملعقتان كبيرتان قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.

* للتزيين ..:
- كوب توت أحمر.
- نصف كوب توت أزرق.
- ربع كوب زبيب.


طريقة العمل ..:

1- في قدر ضع الشوفان، الموز، الحليب، القرفة،
الفانيليا والملح، أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي القدر على نار متوسطة،
عندما يغلي المزيج،
خفّفي النار وحرّكي باستمرار لـ3-5 دقائق حتى ينضج الشوفان.
3- إرفعي القدر عن النار،
وزّعي مزيج الشوفان في كاسات التقديم.
4 زيّني بالتوت الأحمر،
التوت الأزرق والزبيب،
قدّمي الطبق على سفرتك، ألف صحة :نبض: ..

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1373ikeps1.jpg

المكوّنات

ماء – 3 أكواب

سكر – كوبان

نشاء – 8 ملاعق كبير ة

ماء الورد – نصف كوب

جيلي بنكهة الانانس – باكيت


طريقة العمل

1- في قدر، ضعي الماء والسكر والنشاء وماء الورد والجيلي.
2- ضعي القدر على النار حتى يثخن القوام.
3- إدهني صينية بقليل من الزيت.
4- أسكبي الخليط في الصينية وسوي سطح الحلى بواسطة سكين مدهون بالزيت.
5- أتركي الحلى يبرد ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
6- قطّعي الحلى على شكل مربعات.
7- غمّسي المكعبات في مزيد من النشاءوقدميها.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_13752stj91.jpg


المكوّنات



بسكويت كوفي جوي - 400 غرام

حليب - كوبان

قهوة لاتيه سريعة الذوبان - ظرفان

كاكاو بودرة - ربع كوب

لتحضير مزيج الكريمة:

كريمة خفق بودرة - ظرفان

قشطة حجم صغير - علبتان

جبن كريم مكعبات - 8

قهوة لاتيه سريعةالذوبان - ظرف

حليب مكثف محلى - 3 ملاعق كبيرة


طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق، جبن الكريم، القشطة، الحليب المكثف المحلى وقهوة اللاتيه. أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2- ضعي الحليب وقهوة اللاتيه في طبق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- غمّسي بسكويت كوفي جوي بمزيج الحليب وشكّلي طبقة في قعر صينية التقديم.
4- أضيفي طبقة من مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت.
5- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. زيّني الوجه بالكاكاو البودرة.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يجمد الحلى.
7- قدّمي الحلى بارداً.

ألف صحة!

:ورده:

[قيثارة]

https://media.linkonlineworld.com/img/large/2019/1/29/2019_1_29_21_15_11_152.jpg


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة سهلة وسريعة

المقادير:

1- 4 بيضات

2- كوب ونصف دقيق

3- كوب سكر

4- نصف كوب زيت

5- نصف كوب حليب

6- 2 كيس فانيليا

7- كيس بيكنج بودر

8- كوب حليب

- للتزيين:

9- كريم شانتيه

10- صوص الكراميل (سواء جاهز أو يتم تحضيره)

طريق التحضير:

1- يفصل البياض عن الصفار.

2- يضاف كيس فانيليا ونصف كوب سكر إلى البياض ويضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي.

3- يضاف كيس فانيليا ونصف كوب سكر والحليب والزيت إلى صفار البيض في الخلاط ويضرب جيدًا، ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا، وإذا كان الخليط ثقيل على الخلاط ممكن استخدام مضرب للتقليب.

4- نضيف خليط الكيك إلى البياض ويقلب بواسطة ملعقه كبيرة.

5- نصبهم في قوالب صغيرة أو في قالب واحد كبير.

6- ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180، على الرف الأوسط حتى تنضج حسب نوع الفرن.

7- نخرجها من الفرن ونثقبها بواسطة شوكة، ونسكب عليها كوب الحليب
(إذا استخدمنا قوالب صغيرة نوزع عليهم كوب الحليب).

8- نضيف الكريم شانتيه إلى الكيك.

9- نضيف الكراميل في النهاية، ثم يقدم.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1391gyziz1.jpg

المكوّنات


كوسا حجم متوسط – 10‏

بيض حجم كبير، مخفوق – 4‏

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة

بهار حلو – ربع ملعقة صغيرة

كمون – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - بحسب الحاجة


طريقة العمل


‏1-‏ أفرمي حبات الكوسا فرماً ناعماً وضعيها في وعاء.‏
‏2-‏ أضيفي البيض المخفوق، البقدونس، البصل والدقيق.‏
‏3-‏ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البهار الحلو والكمون.‏
‏4-‏ أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏5-‏ سخّني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏
‏6-‏ أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا وافرديها بواسطة الملعقة حتى تحصلي على ‏شكل فطيرة دائرية.‏
‏7-‏ أطهي الفطيرة حتى تنضج ثمّ اقلبيها حتى تصبح ذات لون ذهبي مقرمش.‏
‏8-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مزيج الكوسا.‏
‏9-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ‏

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_13939bqyr1.jpg

المكوّنات

جبن شيدر، مبشور - كوب

زبدة - ربع كوب

دقيق - ربع كوب

بقسماط - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بابريكا حلوة - ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة

زيتون اخضر، مفرّغ - نصف كوب

صلصة طماطم حارة - ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الجبن، الزبدة، الدقيق، الملح، البابريكا، الأوريغانو وملعقة كبيرة من الماء. حرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- إحشي حبة من الزيتون بالقليل من صلصة الطماطم. غلّفيها بمزيج العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي كرات الجبن المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.
4- قدمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1396re2xp1.jpg

المكوّنات


مستكة صحيحة - حبة

سكر أبيض - كوب ونصف + ملعقة صغيرة

نشاء الذرة - نصف كوب

دقيق متعدد الإستخدامات - نصف كوب

حليب - 3 أكواب

خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- في مدقة الثوم، ضعي المستكة وملعقة صغيرة من السكر. إطحني المكونات حتى تحصلي على قوام بودرة.
2- في وعاء صغير، ضعي نشاء الذرة والدقيق. أضيفي كوب ونصف من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
3- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكمية المتبقية ممن السكر. حرّكي حتى يذوب السكر ويسخن المزيج.
4- إستمري بالتحريك وأضيفي مزيج نشاء الذرة. حرّكي لـ15 دقيقة حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار.
5- ضعي صينية بحجم 22x33 سم على نار مرتفعة. أضيفي حوالي كوب من مزيج الحليب، وحرّكي الصينية من وقت إلى آخر حتى يصبح لون المزيج بنّي غامق. إرفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً.
6- زيدي الفانيليا ومزيج المستكة إلى خليط الحليب في القدر. حرّكي حتى يتجانس المزيج ثمّ اسكبيه فوق طبقة مزيج الحليب في الصينية. أتركي الصينية تبرد على حرارة الغرفة.
7- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ حتى يجمد الحلى.
8- قدّمي الحلى على سفرتك.


ألف صحة!:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_13973qcpc1.jpg

المكوّنات

لتحضير العجينة:


دقيق – 4 أكواب

ملح – ملعقة صغيرة

سكر – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

حليب سائل دافئ – كوب

لبن زبادي دافئ – ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

ماء دافئ – ربع كوب

صفار بيض مخفوق لدهن العجين – 1

قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الحليب مع اللبن الزبادي واخلطي.
2- ضعي القدر على النار لبعض الوقت حتى يصبح دافئاً.
3- أضيفي السكر والخميرة على الحليب واخلطي حتى تتفاعل المكونات.
4- في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح.
5- أضيفي الزيت ومزيج الحليب والماء واخلطي جيداً.
6- إعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
7- كوّري العجينة وادهنيها بقليل من الزيت.
8- غطّي الوعاء واتركي العجينة حتى تختمر.
9- الحشوة عبارة عن جبن عكاوي منقوع بالماء لبعض الوقت للتخفيف من ملوحته ثمّ مصفّى.
10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض مع النسكافيه.
11- إفردي العجينة بشكل دائرة وقطّعيها بشكل مثلثات (كما في الصورة).
12- ضعي على أعلى كل مثلث، قطعة من الجبن.
13- لفّي المثلث حول نفسه بشكل كرواسون.
14- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
15- إدهني وجه الفطائر بخليط البيض.
16- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة واخبزي الفطائر حتى تنضج وتحمرّ

(يمكنك رشّ القليل من السمسم على الوجه وهذه الخطوة إختيارية).

وبالعافبة

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_13990zlky1.jpg

المكوّنات


بسكويت مطحون - 500 غرام

زبدة مذوبة - 200 غرام

لتحضير الكريمة:

زبدة على حرارة الغرفة - 400 غرام

سكر بودرة منخول - 8 أكواب

زيت جوز الهند - ملعقة كبيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

جوز الهند مبشور - كوبان وثلث


طريقة العمل

1- اخلطي البسكويت مع الزبدة ليتداخلا ورصي طبقة رفيعة في قعر قالب تشيز كيك.
2- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تصبح الطبقة متماسكة.
4- لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة لحوالي 3 دقائق على سرعة متوسطة لتصبح ناعمة.
5- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي السكر تدريجياً ليتداخل مع الزبدة ثم زيدي زيت جوز الهند والفانيليا.
6- ادهني ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوق الطبقة الأولى ورشي الوجه بجوز الهند.
5- أعيدي القالب إلى الثلاجة لتجمد الكريمة.
6- رصي طبقة رفيعة من البسكويت فوق الكريمة وأعيدي القالب إلى الثلاجة.
7- أعيدي نفس الخطوات حتى الحصول على 5 طبقات من البسكويت وأنهي بطبقة من الكريمة على الوجه، مع الحرص بادخال القالب إلى الثلاجة بعد كل إضافة.
8- أخرجي الكيك من القالب ورشي وجهه بما تبقى من جوز الهند.
9- أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل أن تقدميه.

وبالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1401p4hp01.jpg


المكوّنات


بسكويت بنكهة الشوكولاتة مطحون – كوبان

زبدة مذوبة – ربع كوب

شوكولاتة بالحليب مبشورة للتزيين – نصف كوب

لتحضير طبقة الجبن:

جبن كيري – 200 غرام

كريمة مخفوقة – 300 مل

سكر بودرة – نصف كوب

جوز الهند مبشور – نصف كوب


طريقة العمل


1- أخلطي في وعاء البسكويت والزبدة ورصي المزيج في قعر صينية متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
2- في وعاء آخر، أخفقي جبن الكريم مع السكر البودرة وجوز الهند حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبي المزيج بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وأعيدي الصينية الى الثلاجة لـ4 ساعات على الاقل.
5- إرفعي الحلى من الصينية وضعيه على طبق تقديم ثمّ زيني وجهه بالشوكولاتة المبشورة.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_14067lgk81.jpg

المكوّنات


بصل مفروم- 1

بطاطس مسلوقة ومقشرة- 4

بيض- 2

دقيق- ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي- 6 ملاعق كبيرة

زبدة- 6 ملاعق كبيرة


طريقة العمل


1- إهرسي البصل والبطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- أخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم بواسطة خفاق يدوي ثم اضيفي الدقيق وقلبي لتتجانس المكونات.
3- زيدي خليط البصل والبطاطس ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط ثقيل القوام.
4- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة الحرارة، انزلي مقدار صغير من الخليط على شكل كرة.
5- أتركي العجينة في المقلاة حتى تنضج من الجهة الاولى ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تتحمر.
6- أعيدي الكرة على ما تبقى من كمية البان كيك ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

صحة وعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1407gen1m1.jpg

المكوّنات

لتحضير الطبقة الاولى:


بسكويت - علبتان

زبدة - ملعقتان كبيرتان

ماء - ملعقتان كبيرتان

لتحضير الطبقة الثانية:

لبن زبادي - 170 غرام

حليب بودرة - كوبان

سكر - كوب

لتحضير الطبقة الثالثة:


سميد - كوب

سكر - ربع كوب

زيت - ربع كوب

قشدة - 170 غرام

فانيليا - بحسب الرغبة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ماء - ربع كوب

قطر جاهز - بحسب الرغبة

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- لتحضير الطبقة الاولى، اطحني البسكويت طحناً ناعماً ثم ضعيه في وعاء صغير الحجم.
2- أضيفي الزبدة والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- رُصي خليط البسكويت في قوالب تشيز كيك صغيرة ثم اتركيها جانباً.
4- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من لبن الزبادي، الحليب، السكر والفانيليا.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم وزّعي المزيج فوق طبقة البسكويت.
6- أدخلي القوالب الى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى حتى تتماسك.
7- لتحضير الطبقة الثالثة، أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السميد، السكر، الزيت، القشدة، الفانيليا، البايكنغ باودر والماء.
8- أخرجي القوالب من الفرن، اسكبي المزيج على وجه الطبقات ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
9- أخرجي القوالب من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم انثري الفستق الحلبي قبل التقديم.

وبالعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_14192x9vo1.jpg

المكوّنات


بيض - 3

فانيليا - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

سكر - كوب

حليب - كوب

دقيق - كوبان

زيت - نصف كوب

كريمة مخفوقة للزينة - بحسب الرغبة

فواكه طازجة للزينة - بحسب الرغبة

صلصة شوكولاتة للزينة - بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- في وعاء، ضعي البيض والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي الفانيليا والبايكنغ باودر واخلطي من جديد.
3- أسكبي الحليب ثمّ زيدي الدقيق والزيت مع الخلط جيداً بعد كل إضفة.
4- ضعي المزيج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالدقيق.
5- إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 30 دقيقة.
6- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
7- عند التقديم، إدهني الكيك بالكريمة وزيّنيه بالفواكه وصلصة الشوكولاتة بحسب رغبتك.

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_14214c9nm1.jpg


المكونات


جبن جودة - 100 غرام

بقسماط - نصف كوب

صفار بيض - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

زبدة - ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم - بحسب الرغبة


للتغليف:

بقسماط - بحسب الحاجة

بيض مخفوق - بحسب الحاجة

زيت للقلي - بحسب الحاجة


طريقة العمل


1- إغسلي البطاطس جيداً ثمّ أسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.
2- قشّري الحبات واهرسيها ثمّ أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.
3- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
4- قطّعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.
5- خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكّليه على شكل إصبع.
6- إحشيه بقطعة من الجبن ثمّ غمّسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة ثمّ إقلي فيه أصابع الطاطس حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
9- ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت ثمّ قدّميها على سفرتك.

وصحة وهنا
:ورده:

[anne]

سمبوسه موضي

سمبوسه

وجبن مثلث كرافت

وفلفل بارد ملون

وجزر

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://5.top4top.net/p_142657vqy1.jpg

المكوّنات


معكرونة على شكل الأصداف كبيرة - علبة (500 غرام)

لتحضير الحشوة:



جبن كريم - علبة كبيرة

جبن بارميزان مبشور - ثلاثة أرباع كوب

جبن موزاريلا مبشور - ثلاثة أرباع كوب

فليفلة صفراء مفرومة فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة

حبق طازج (أي ريحان) - كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة


لتحضير صلصة الطماطم:



زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فص

طماطم معلّبة - علبتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

مرق دجاج - مكعّب

بصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1

فليفلة حمراء حمراء مشوية ومقشرة ومقطعة - 1

زعتر برّي (أوريغانو) - ملعقتان كبيرتان

جوزة الطيب - ملعقة صغيرة

جبن كريم - ملعقة كبيرة

كريمة خفق - كوب

خلّ أبيض (عصير عنب أبيض مخصص للطبخ) - كوب

سكر - ملعقتان كبيرتان

حبق طازج (ريحان) مفروم - 3 ملاعق كبيرة


طريقة العمل


1- لتحضير الباستا: في قدر من الماء المغلي، أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- صفي المعكرونة واتركيها جانباً لتبرد جيداً.
3- لتحضير الحشوة: في طبق عميق، ضعي جبن الكريم وجبن البارميزان وجبن الموزاريلا مع الفليفلة الصفراء وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
4- اخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج كثيف.
5- كوّري مزيج الجبن إلى كرات بحجم حبّة الفراولة.
6- غلّفي كرات الجبن بورقة حبق (ريحان).
7- إحشي الباستا بحبات الجبن ثمّ رصّيها في صينية بيركس مستطيلة الشكل.
8- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر عميق، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم لمدّة دقيقتين.
9- أضيفي مرق الدجاج وقلّبي.
10- ضعي الفليفلة الحمراء وقلّبي لدقيقتين على نار متوسطة.
11- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
12- أضيفي الطماطم المعلّبة والأوريغانو والحبق والسكر وجوزة الطيب.
13- قلّبي المكونات لمدّة 5 دقائق على نار مرتفعة مع التحريك باستمرار.
14- أسكبي الخل الأبيض وقلّبي جيداً لمدّة 10 دقائق على نار متوسطة.
15- ضعي جبن الكريم والكريمة وقلّبي جيداً.
16- أتركي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق حتى يكثف المزيج.
17- أطفئي النار واتركي الصلصة لتبرد جيداً.
18- إطحني الصلصة في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
19- ضعي الصلصة المطحونة من جديد في قدر وسخّنيها.
20- أسكبي الصلصة في الصينية على الباستا.
21- رشّي فوق الصينية القليل من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان والقليل من الأوريغانو.
22- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق أو حتى يحمرّ الوجه ويصبح ذهبياً.
23- قدّمي الباستا بالجبن وصلصة الطماطم ساخنة.

وبالعافية
:MonTaseR_205: