10-30-19, 05:16 AM
| #1 | |||||||||||
  
| 
رز بريآني لحم و دجاج ’ لعيون الحنون جدي  ..~ كوبين رز حبتين بطاطس مقطعة مكعبات 4 بصلات مقطعة اجنحه او شرائح مكعبات فلفل رومي مقطع مكعبات طماطم فلفل هندي مقطع دوائر قرن فلفل فصين ثوم مهروس زنجبيل مبشور بقدونس مفروم ناعم نعناع مفروم ناعم علبة زبادي 3 ملاعق صلصة طماطم البهارات الصحيحة: مسمار هيل زنجبيل كركم جوزة طيب قرفة ورق غار البهارات المطحونه: فلفل اسود واحمر كمون كزبرة زنجبيل قرفة بهارات مشكله بهار لحم بابريكا بهارات برياني غارام ماسالا اللون منقوع(ماء كادي و زعفران وهيل) الخطوات  في قدر على النار اضفت البهارات الصحيحة مع ملعقة زيت و شوحتها واضفت اللحم بعد م شوحت اللحم اضفت ماء يغطي اللحم وتركته ينضج تبلت البطاطس بالكركم و الكزبرة وقليتها لكم حرية الاختيار في الزيت او القلاية الهوائية قطعت الخضار وابتديت اشوح البصل حتى صار لونه احمر او بني غامق اخذت منه شوي و اضفت معجون او صلصة الطماطم و حمسته زين حتى تغير لون الصلصة بعدها الطماطم حتى يذبل و الفلفل واخر شي الثوم والزنجبيل عشان تبقى نكهته قويه شلت من الحمسة شوي و نزلت عليها اللحم والبهارات المطحونه و الزبادي رجيته زين وصبيته فوق اللحم و ضليت اقلب حتى تسبك زين صورة الخطوة 5 من وصفة بومباي برياني لحم اضفت البطاطس و الجزر المبشور والبقدونس والنعناع المفروم طبعاً شلت منهم شوي عشان اخليهم فوق الرز ، الرز سلقته نص استواء في مرق اللحم وطبعاً ملحته حطيت الرز فوق الايدام و رجعت اضفت البطاطس و البصل وباقي الحمسة والجزر والبقدونس والنعناع وصبيت منقوع الهيل والزعفران و غطيت القدر 15 دقيقة على نار هادئة حمست كازو وصنوبر و زينت الطبق بالمكسرات و البقدونس والجزر والبصل المحمر والزبيب | |||||||||||
| |
|
10-30-19, 05:22 AM
| #2 | |||||||||||
|  برياني الدجاج ثماني قطع من الدجاج. ثمانية أكواب من الماء، أو ما يعادل لترين. حبّتان من اللايم المجفف. مكعّبان من مرق اللحم. نصف كيلوغرام من الأرز البسمتي المغسول، والمصفّى. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ثلاث حبات متوسطة من البصل، مقطّعات إلى شرائح. كوب، أو ما يعادل مئتان وخمسون غرام من اللبن الرائب. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من كلٍ من: مطحون الفلفل الأسود، وبهار الكمون، ومطحون الكزبرة، والكركم، ومطحون الهيل، مطحون والقرفة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوعة في ستّين ملليلتر من الماء الساخن. طريقة التحضير ضعي قطع الدجاج في إناء كبير، واسكبي عليها كميّة كافية من الماء، وضعيه على النار إلى أن يغلي، وأزيلي الرغوة عن وجه الماء، كلّما ظهرت. أضيفي اللايم المجفف مع مكعّبيْ المرق. غطّي الإناء، ودعيه على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج. وارفعي قطع الدجاج من المرق. أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج، ودعيه على النار ليغلي مدّة عشر دقائق تقريباً، ريثما يصبح الأرز شبه ناضج، ثمّ صفّيه ودعيه جانباً. سخّني السمنة في إناء كبير، وأضيفي إليها البصل، ثمّ قلّبيه لمدّة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق، أو حتّى يكتسب اللون الذهبي. أضيفي قطع الدجاج الناضجة، وحرّكيها مع البصل. امزجي اللبن الرائب مع الثوم، والتوابل، واسكبي الخليط على الدجاج. أضيفي نصف مقدار الأرز المطهيّ لتغطية الدجاج في الإناء. اسكبي نصف مقدار خليط الزعفران، والماء على الأرز. أضيفي ما تبّقى من الأرز، ثمّ ضعي باقي ماء الزعفران. غطّي الإناء، ودعيه على نار هادئة لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتّى نضوج الأرز. اسكبي البرياني في طبق التقديم، وزيّنيه بالمكسّرات المقليّة. | |||||||||||
| |
|
10-30-19, 05:27 AM
| #3 | |||||||||||||||
|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته خخخخخخخخخخخخخ شو سالفتج أغلب مجابيس تنزلينهم الصبح هههههههههه تتحراني هندي شو  ههههههههههههههاتريق عيوش شو ههههههههههههههههههههه بس مشكوره على هالبرياني الطيب هههههههههه مكس بعد ههههههه لحم ودياي ههههههههههه بس بصراحه قصرتي يا حفيدتي وين الديو هههههههه  المهم الله يعطيج ألف عافيه على هالطرح الغاوي وعساج عالقوه جي اباج كفو ههههههههههههههه نزلي لي مجابيس وبس هههههههههه ربي يطول بعمرج ونشوفج عروس وتطبخين حق ريلج هالمجابيس وتعزمين يدج قولي امين هههههه تحياتي لج من يدج الحنون | |||||||||||||||
| |
|
10-30-19, 07:10 AM
| #4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ههههه ايه عادي تريق عيووش انت نزل وزننك كثير كثيررر حتى حاليا اشوف بس عظامك ادورك اشوف عينك طايحه في الآرض وخشمك وراء الكنب وغير مخك الي ضايع وين ههههههههههههههه وغير لسانك الي بالعه ي جدي ليش كدة ايه مكس هههه علشانك بس شفت اني حفيدة اولى تسمع الكلام وتطبخ لك عكس البقيه احفادك ي جدي ههههههههه مرة ثانيه اجيب لك ديوو وكرتون بعد ههههه مجابيس طيب من عيوني بنزلهم لك الصبح امين ,, بس تحمل طبخي الي بيكون شبه محترق ههههههه اجمل تحيات وصلت لي ي صلوعه بن اصلع نورتني واهلا فيك  ي جدي وتسلم يدك على سوالفك الحلوة كل يوم ابي اشوفك هنا انت وصلعتك ههههههههه وصباحوو لك بس  | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
10-31-19, 12:39 AM
| #5 | ||||||||||||||
  آنثــى من عــالـــم الخيـــال
|
يسلمو آيدكي عزيزتي ع هالطبقين المميزين تنيناتن روعه  يمنح ختم طبق لذيذ لمده (3 آيام) | ||||||||||||||
•
🎼 تۜــرٱتــٻۧــڵ مـخمــڵــٻۧــۭــۃ🎼 • 🗽سـلسـله آطـلال ساحـره من الجمـال المهجـور🗽 • 🎄 الآمـــازون ~ موطـن الج ــمـال والع ــجـائـب🎄 |
|
10-31-19, 01:25 AM
| #6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 الله يسلمك ’ ي قلبي شُكرا ي سُكرا  | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||
