11-05-19, 03:55 AM
| #1 | |||||||||||||
  
| 
ما الذي يحدث اذا لم نضع البيض في الثلاجة  ما الذي يحدث اذا لم نضع البيض في الثلاجة  شاهد في العديد من المراكز التجارية والسوبرماركت وجود كميات كبيرة من البيض خارج الثلاجات، ولكن عادة مانقوم بوضع البيض في الثلاجة بعد شرائه مباشرة من هذه الأماكن، لكن هل تسألت يوما، بأن مايفعلونه في الأسواق خطأ، أم أننا ما نفعله بوضع البيض في الثلاجة هو الأمر الخاطئ. يعود سبب وجود البيض في الأماكن التجارية والسوبرماركت خارج الثلاجات أو المبردات، الى أن البيض يمتاز بوجود غشاء رقيق يعزل بياض القشرة ويمكن أن يتلف هذا الغشاء إذا تعرض لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. فلو تم حفظ البيض في ثلاجات كبيرة وتم إيصاله الى المتاجر بإستخدام الشاحنات وهناك تم حفظه في الثلاجات، فإنه سيتعرض لتغيرات في درجات الحرارة خلال عملية النقل والحفظ، الأمر الذي سيؤدي الى تغير غشاء البيضة وبالتالي تجعل استهلاكه خطرا لأن الماء قد يتكثف على سطح البيضة مما يسهل تكوين الكائنات الحية الدقيقة التي قد تخترق البيضة من خلال مسام القشرة كما ويقوم الغشاء الأبيض بمنع مايعرف بـ"السالمونيلا" الموجودة على القشرة والتي تنتج من فضلات الدجاج، من الدخول الى داخل البيضة. تتميز قشرة البيضة بأنها مسامية، فإن ترك البيض خارج الثلاجة فإن الهواء سيدخل الى بياض البيض أسرع مما لو تركته في الثلاجة، ودخول الهواء الى البيضة لا يؤثر على المستوى الصحي طالما تم إستهلاك البيض في الوقت الملائم، الأمر الذي يتطلب معرفة الحد الأقصى لإستهلاكه وهو ما يكون موجود عادة على العلب الحافظة للبيض. ودخول الهواء الى داخل البيض سيؤثر على قوام البياض، أي أن اللون الأبيض لن يكون بدرجة النصاعة نفسها ولن يكون صفار البيض مركزا مثلما يظهر في البيض الذي تضعه في الثلاجة. وحول أفضل طريقة لحفظ البيض فإن ذلك يعتمد على الفترة الزمنية السائدة، ففي الصيف يفضل وضعه في الثلاجة كون البيض قد يفسد بسرعة في الوقت الذي يحتاج فيه الى درجات حرارة منخفضة، لكن عندما يكون الطقس باردا أو معتدلا، يمكن الإحتفاظ به خارج الثلاجة وذلك يعتمد على الطريقة التي ترغب بها بإستخدام البيض. مما قرأت واستفدت..  | |||||||||||||
| |
|
11-05-19, 02:19 PM
| #2 | ||||||||||||
  
| بارك الله فيكم.. | ||||||||||||
| |
|
11-07-19, 01:02 AM
| #3 | ||||||||||||||
  آنثــى من عــالـــم الخيـــال
|
يعطيكي الف عافيه عزيزتي ع المعلومات الهامه
| ||||||||||||||
•
🎼 تۜــرٱتــٻۧــڵ مـخمــڵــٻۧــۭــۃ🎼 • 🗽سـلسـله آطـلال ساحـره من الجمـال المهجـور🗽 • 🎄 الآمـــازون ~ موطـن الج ــمـال والع ــجـائـب🎄 |
|
11-07-19, 01:06 AM
| #4 | |||||||||||||
 
|
بمناسبه الثلاجه منذ اربع سنين ونحن نستخدم ثلاجتنا كدولاب ههههه هذا بسبب انقطاع الكهرباء فلازم اولا نفهم ثلاجتنا انها ثلاجه مودولاب ونرجع نحط البيض سلمتي عزيزتي | |||||||||||||
| |
|
11-08-19, 01:14 AM
| #5 | |||||||||||||
|
الف شكر على مروركم الرائع والمميز منورين صفحتي بتواجدكم | |||||||||||||
| |
|
11-08-19, 11:32 PM
| #6 | |||||||||||
 
|
مشكووورة غاليتي ع الافادة تسلم ايدك .. وربي يعطيك العافية | |||||||||||
| |
