|
كيفية صنع المايونيز كما في المطاعم مجربة كثيرا منا بحث عبر الانترنت وانا بصراحة من محبي المايونيز الي يقدمونه بالمطاعم بعد بحث وجدت هذه الوصفة وجربتها بالبيت وعجبتني وحبيت شاركها معكم تم تحرير اسم الموقع من قبل المراقب وهذا مخالف للقوانين المكونات ثوم (فص – سنة ) واحدة بياض بيضة ملعقة ليمون حامض كبيرة ملعقة صغيرة خل أبيض مكعبي ثلج ملح زيت ذرة او دوار الشمس ( حسب الحاجة ) طريقة التحضير توضع سنة الثوم وبياض البيض في الخلاط مع مكعبي الثلج كيف يبقى الخليط متماسكا ولا يتأثر بحرارة الخلاط. يضرب بالخلاط لمدة دقيقة بعد ذلك يضاف الليمون الحامض والخل الأبيض والقيل من الملح ( رشة صغيرة ) ثم يعاد تدوير الخلاط. بعد أن يتجانس الخليط يتم إضافة زيت الذرة أو زيت دوار الشمس تدريجيا على شكل خيط رفيع أو بكميات قليلة . أثناء إضافة الزيت سيلاحظ بدء تماسك الخليط ليصبح أكثر جمودا يستمر بوضع الزيت تدريجيا حتى توقف الخلاط وعدم قدرته على تحريك الخليط يوضع الخليط في إناء ثم يوضع بالثلاجة لنصف ساعة وعندها يكون المايونيز جاهزا . |
ما فهمت " حتى يتوقف الخلاط وعدم قدرتة على تحريك الخليط" الخلاط اللي معنا يخلطني مع العجينه ولا بيوقف .. م بالك مزيج خفيف مثل المايونيز اتمنى توضحيلي هالنقطه حبيبتي وشكراً.. باذن الله اتفيق يوم من الايام واسويها :MonTaseR_213: تسلمي ونتظر جديدك |
تسلمين على الطريقه نتريا اليديد |
جيد جيد يعطيك العافيه |
يعطيك العافيه كل الشكر لجهودك |
اقتباس:
|
| الساعة الآن 07:24 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا