منتديات مسك الغلا

منتديات مسك الغلا (/vb/)
-   قسم المطبخ للوصفات التحضيريه (https://www.al2la.com/vb/f15.html)
-   -   كبسة لحم يحبها قلبكم (https://www.al2la.com/vb/t1230.html)

اللورد يحيا 05-17-10 12:10 PM

كبسة لحم يحبها قلبكم
 
(( كبسة برياني اللحم ))


ليست كأي كبسة وإن بدأت ككل الكبسات في الظاهر ولكن العبرة بالنهاية دائماً.


تعالوا معنا لنرى كيف نقوم بعمل كبسة البرياني هذه خطوةً بخطوة :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (1).jpg



المقـــــــــــادير :


( لحم غنم مقطع - رز أبو كاس منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات - مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت نور - معجون طماطم - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطع )







الطريقـــــــــــــة :



http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (2).jpg


في قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل الأخضر الحار والليمون الأسود ونحرك المكونات .







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (3).jpg


نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (4).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (5).jpg


نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (6).jpg


نضيف البهارات والملح والماجي .







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (7).jpg


نصب الممقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (8).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/...eriany (9).jpg


نضيف عليه معجون الطماطم ونستمر في التحريك.







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (10).jpg


نغطي قدر الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق .







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (11).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (12).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (13).jpg


في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في قدر جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.







http://www.mekshat.com/pix/upload01/...riany (14).jpg


نعود لقدر الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.








http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (15).jpg


نقوم بتحريك الرز في القدر الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في قدر الضغط.




http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (16).jpg


نكب كامل الرز في قدر الضغط على اللحم .




http://www.mekshat.com/pix/upload02/...riany (17).jpg



نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.









http://www.mekshat.com/pix/upload01/...riany (18).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...riany (19).jpg



وفي الختام هذا هو البرياني جاهز , نزينه حسب الرغبة ب( حلقات الليمون ) , ونقول بسم الله .




وجعل مهابيطه العافية.



وتقبلو اعذب وأرق تحية .

م/ن

•–» بقـآيآ جَ’ـرِؤٍحہِ «–• 05-17-10 10:19 PM

http://www.arabsys.net/pic/thanx/24.gif

اشهيتنا حراااااااام عليك

اللورد يحيا 05-17-10 10:24 PM

والله ماهو واجبكم
واجبكم اكثر
بس اعذرونا على قل الكلافة
والجود من الماجود
وشكرا لمرووورك اخي الكريم

{بنووتة ملــك} 06-11-10 01:45 PM

يسلـــــــــــــمو خيووو



يعــــــــــــــــــــطييك العاافياا

تسلم هل الأيد

اللورد يحيا 06-30-10 01:34 PM

بنوتة ملك
اسعدني قدومك لمتصفحي بشدة
فشكرا لك بعنف

تفاصيل ..! 07-09-10 03:43 PM

http://umans.jeeran.com/27.gif


الساعة الآن 06:24 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا