موضوع مُغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-04-11, 08:45 PM   #1
تحياتي لمن دمر حياتي

الصورة الرمزية تحياتي لمن دمر حياتي

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

Icon N2 طريقة\طبخ السمك بالصورة.....................




أولا : إعداد وطبخ الاسماك






1- صيادية السمك


المقادير :-



2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص"


- 2 كوب رز

- 2 بصله وطماطه
- 2 فص ثوم

- ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف


البهارات : ملح - بهارات مشكله - ***م - كزبره وكمون مطحونه

هيل ودارسين مطحون "قرفة"

الطريقه :-

يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل


ويترك بالمصفاه حتى ينشف .



2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + ال***م + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك .





يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .



يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين


يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون


يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط


يترك ليغلي ويعدل الملح


يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق




يتشرب الماء يوضع على نار هادئه



توضع الزبده على الوجه


و تقدم في صواني التقديم

و صحتين وعافية

======



2- أفضل اكلة سمك

المقادير:

نصف كيلو سمك هامور طازج(فيليه).
ملعقة ونصف الملعقة زبدة.
حبتا بطاطس مبشورتان.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل اسود.
ملعقة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

- قطعي السمك إلى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.

- رصي البطاطس المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في مكثف الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلاً ليحمر وجه البطاطس من الجهتين.

- ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

(وبالهناء والعافية....

======


3-السمك المشوي



-سمكتين كبيرتين بوزن 3 كيلو
- ضمتين كزبرة خضراء
- ضمة بقدونس
- 10حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الحاجة
- كمون
- ملعقتين من بهارات السمك
- زيت قلي
- راس ثومة مقشر ومفروم
- ليمونتين كبار
- 4 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية


الطريقة:


- بعد تنظيف السمك وفتحه من الداخل يدعك جيداَ بالليمون من الداخل والخارج ونرش عليه الملح والكمون ويترك جانبا لحين إعداد الحشوة
- تخلط الطماطم المقطعة مع زيت القلي (حوالي كوب صغير) والملح والليمون المعصور وبهارات السمك والثوم المدقوق
- تغسل الكزبرة والبقدونس وتفرم ناعماً ثم تخلط مع مزيج الطماطم .
- بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بالحشوة ونضع المزيد من الخليط على وجه السمك
- يوضع السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق القصدير وندخلها الفرن لساعة
- ثم نرفع القصدير ليتبخر الماء الموجود في الصينية ونبقي مزيج كثيف من الصلصلة فقط
- نحمر وجهها ونضع عليها البطاطا المقلية وتقدم ساخنة وصحتين

======



4- السمك المشوي بالبارميزان مع الباستا




المقادير:




وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة - 1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة - 1 م. ص دقيق كل الاستعمالات - 3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد - 4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض - 1 باكيت اسباكيتي رفيعة - 1 بصلة صفراء مفرومة - 1 ك مشروم مقطع أنصاف - 1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة - 2 فص ثوم مدقوق - 1/8 م.ص ملح - 1/8 م.ص فلفل أسود

الطريقة:



- حمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت - ضعي الجبنة و الدقيق و الزعتر في كيس بلاستيكي , ضعي فيليه السمك كل واحدة على حدا بالكيس و خضيه بلطافة لتتغطى بالمزيج , و بعد ذلك تخلصي من المزيج الذي بالكيس ضعي الفيليه بصينية فرن لها منصب معدني اخبزيها ل 20 دقيقة تقريبا اطهي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العلبة - سخني مقلاة كبيرة لا تلصق على نار فوق الوسط أضيفي البصل بنوعيه و المشروم و الثوم و اطهيها مع التحريك باستمرار حتى يطرى البصل و رشي الملح و الفلفل اسكبي الباستا في الأطباق و رتبي السمك فوقها ثم أضيفي خليط المشروم فوق السمك زيني الأسماك بالزعتر الطازج حسب الرغبة -
( صحة وهنا)


======







5- كفتة السمك


المقادير:

1علبة سمك تونة مصفاة من زيتها
بيضة واحدة مخفوقة
ملح+فلفل أسود+***م+وقليل من البهار
جلجلان مفروم ناعم
بقسماط
زيت للقلي

الطريقة:

نضع التونة في وعاء عميق و نبدأ بالشوكة فرمها حتى تصبح قطع صغيرة.
نضيف عليها الملح+ال***م+الفلفل الأسود+الجلجلان المفروم والكل حسب الرغبة
نضيف البيض المخفوق لكن لا تكثري من البيض حتى لا يصبح سائل .. و باليد نبدأ في خلط المقادير جيدا حتى تتجانس ..
نأخذ قليل من الكفتة في راحة اليد ونكورها ومن ثم نضغط عليها قليلا حتى تصبح على شكل الكفتة المعروف.
نضع الكفتة في بيض أخر مخفوق ومن ثم الى البقسماط
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصبح ساخن ثم نبدأ بوضع الكفتة في الزيت الى ان تتحمر
بعد ذلك نصفي الكفتة من الزيت و نقدمها ..

(الف هنا و عافية )






 


قديم 04-05-11, 03:04 AM   #2
ღ я o7 ά Ł2 l āღ

الصورة الرمزية ღ я o7 ά Ł2 l āღ
اشتهي رحيلآ لكن لآدري آين

المكان »  بــعيـــدهـ عن احـضان حبيبي
الهوايه »  كــيف أخلي قلبه يحن...؟
أخــذت حـبـي وودي
وكـل أحاسيسي الرقـيقه
تـرى قلـبي على قـدي
وانـت دلـيت طـريقـة
تـبي جـوابــي وردي
ومشـاعري عـالحـقيقة
لـو هي ظـروفي بيـدي
مـا اغيـب عنـك دقـيقة ..ঔღঔ
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



واو لذيذ
مشكورة ياطباخة
ومن غير اهناه من فين جبتي المعلومات هذي او متى اخر مرة دخلتي
المطبخ مشكور ياقليبي وعارفة انك طباخة ماهرة


 

قديم 04-07-11, 12:05 AM   #3
اللورد يحيا
إداري سابق ونجم من نجوم الموقع

الصورة الرمزية اللورد يحيا

الهوايه »  لعب الشطرنج ♔

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



ياعيني ياعيني على مغشات السمك

شهيتيني لمغش السمك مع حبتين عطف وواحد بيبسي

ماشاء الله موضوع دخلته وانا جوعان وطلعت وانا جوعان زياده

الله يعيني ذلحين كيف آكل

شكل بنام بجوعي

شكراً لك عزيزتي على الطرح والطبخ الجنان

خذي هذي >>>>


 
مواضيع : اللورد يحيا



قديم 04-18-11, 07:20 AM   #4
**اطيافـ الارضـ**

الصورة الرمزية **اطيافـ الارضـ**
مشرفة عامة قديرة سابقاً بدرجة امتياز

المكان »  JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ
الهوايه »  JJJJJJJJJJJJJJJ
اللهم ارزقنا صيام وقيام رمضان
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



مشكوره يعطيكي الف عافيه

انا احب شكل السمك لاكن طعمه الله يزيد النعمه

لكـ’’وديـ & احترامي


 

موضوع مُغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع : طريقة\طبخ السمك بالصورة.....................
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ما أول شيء رأيته بالصورة ؟ متجدد (تحليل شخصية) باني علم النفس والبرمجة اللغوية العصبية وإدارة الذات •• 38 03-22-17 01:41 PM
السمك اهمية السمك فوائد اكل السمك بنت العراق قسم الصحه والدواء 7 02-07-16 01:57 AM
دقق عشر ثواني بالصورة وشوف اصيلة الاحساس قسم الصور والرسوم العامه 5 04-23-13 07:50 PM
مسابقة من بالصورة الجزء الثاني rose ملتقى تواصل الأعضاء - فعاليات - تهاني ومناسبات . . ◦● 48 02-07-12 12:02 AM
يؤذن ثمان سنوات وهو في غيبوبة...بالصورة •–» بقـآيآ جَ’ـرِؤٍحہِ «–• قسم العام للمواضيع العامه •• 2 04-23-10 10:34 AM


| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 05:49 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64