السمبوسة الهندية ..

السلام عليكم هدي احب طبخة عند اختي و هي من بحثت عليها و لقاتها و لما ذقتها و عجبتني قلت انقلها لكم
الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعةصغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقةصغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضرحار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرةملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصيرليمون
زيت للقلي


الطريقة :



نسخن الزيت على درجة حرارةمتوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثمنضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها منعلى النار ونتركها جانبا الى ان تبرد





طريقة عمل العجين


المقادير


2 كوبدقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرةملح
ربع كوب ماء





الطريقة:


نخلط جميعالمقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيداإلى أن تتشكل العجين في أيدينانغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقةنقسم العجين قسمين ثم نفردهاو نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة



نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين



نطوي كل قسم مثل ما هو موضح



ثم احشيها بالخلطة


نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع



نحضرها للقلي



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف منالزيت



توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة


بالف صحة وهنا

[motr1]
تحياتي العطرة في امان الله
[/motr1]

سسسلمت يمناك ياقلبي على رووعة الطرح
يعطيك العافيه خيتووووو
!..❥

دائما الاولى في الرند ياعمري انت الافضل

خطيرة آنسه اسومه في انتقاء الطبخات الذوق

اول مره اسمع فيها السنبوسه الهندية هذة

ولكن شكلها جداً جميل واكيد المذاق مره طعم

اشكرك اسومه على روعة انتقائك

تستحقي التقييم عزيزتي