منتديات مسك الغلا | al2la.com

http://up.shamoa.com/viewimages/7dad812c90.jpg

http://up.shamoa.com/viewimages/9328988b22.jpg

نجي لموضوعنا وهو شكل جديد للمنتو شفته في كتاب الطبخ اللي عندي

وعرفت من مؤلفة الكتاب وهي بخاريه ان للمنتو كذا تقفيله( يسمونها القرطسه بعد ) فيه كابلي وفيه شكل الصره وشكل الورده

عاد انا حسيت انها ما تفرق كثيره في النتيجه http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/smile.gif

الحين بنشوف كيف طريقة عمل المنتو اللي على شكل ورده ..

نحضر العجينه
نفس الطريقه والمقادير هنا
لكن اضفت عليها بياض بيضه
وقللت كمية الماء

طريقة المنتو بالتفصيـل ..

نبدا نفرد العجينه بعد ما تركتها ترتاح ساعه

http://up.shamoa.com/viewimages/66d99a2ffa.jpg

نكمل فردها على مكينة الباستا

الى ان نوصل الى الدرجه الخامسه

http://up.shamoa.com/viewimages/871b401d22.jpg

هنا نشوف كيف سمكها نزيد عليها بعد كم درجه لين تصير رقيقه

http://up.shamoa.com/viewimages/6b5797f798.jpg

نفردها زين

http://up.shamoa.com/viewimages/6378a92a9d.jpg

نساوي اطراف العجينه بقطع الاطراف

http://up.shamoa.com/viewimages/922373dbd5.jpg

الحين نقسم العجينه الى مستطيلات بطول 20 سم وعرض 5 سم

http://up.shamoa.com/viewimages/4c6c37e9e5.jpg

ناخذ الحشوة نفس حشوة المنتو في الرابط اللي فوق ونفرده كمية بسيطه على طرف العجينه على مسافة ثلث العرض ..

http://up.shamoa.com/viewimages/83c1cb6550.jpg

نضم الطرف من تحت على اللحمه ونضغط على زاوية المستطسل حتى ما تخرج السوائل

http://up.shamoa.com/viewimages/f59630e4ae.jpg

نلف المنتو على بعضه مثل الصور

http://up.shamoa.com/viewimages/6e541b00e9.jpg

ونكمل برم

http://up.shamoa.com/viewimages/9e7c622a88.jpg

ونقعد حبات المنتو ونحاول نعدل شكل الورده

http://up.shamoa.com/viewimages/ec93e68131.jpg

نرص حبات المنتو في القدر الخاص مثل المنتو العادي

ونطبخه لمدة نص ساعه او حسب نوع اللحم

http://up.shamoa.com/viewimages/09706a5e3b.jpg

هنا بعد ما استوى المنتو

http://up.shamoa.com/viewimages/714acf484c.jpg

نرصه بصحن التقديم ونرشه بفلفل احمر وفلفل اسود وشوي كمون وتقدم مع الزبادي ..

http://up.shamoa.com/viewimages/d66257d046.jpg

http://up.shamoa.com/viewimages/b50d1ae5c0.jpg

وبالعافيه على الجميع يارب ..