الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية - منتديات مسك الغلا

**آسير الشووق** · 01-21-13, 03:16 PM

الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية

المقادير:
-220 غراماً من الكلماري (الحبّار)
-50 غراماً من الخسّ المفروم، للتزيين
-30 غراماً من الملفوف الأحمر المفروم، للتزيين
-حبة من الفلفل الأحمر
-نصف حبة من الليمون الحامض
-50 غراماً من صلصة الترتار
-200 غرام من البطاطس المحمّرة
-100 غرام من صلصة البندورة الحارة
-200 غرام من البقسماط
-بيضة مخفوقة
-300 ملليلتر من الزيت
-5 غرامات من البقدونس
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-100 غرام من الطحين

مقادير صلصة الترتار:
-كوب من الزبادي
-عصير حبة من الليمون الحامض
-4 ملاعق من الطحينة
-كوب من البقدونس المفروم
-3 فصوص من الثوم، مهروسة ناعماً
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-رشة من البهارات المشكّلة

مقادير صلصة البندورة الحارة:
-حبة من البندورة
-حبة من البصل
-قليل من البهارات (ملح وفلفل وشطة)
-ملعقتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1-ينظّف الحبّار جيداً، ثم يقطّع على شكل دوائر (حلقات)،
ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين، ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة، فبالبقسماط.
2- في هذه الأثناء، يحمّى الزيت على النار، وتقلى فيه حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى.
3- لإعداد صلصة الترتار: يضاف الزبادي إلى وعاء عميق.
تذوّب الطحينة بقليل من الماء، وتضاف إلى الوعاء،
وكذلك المقادير الباقية. تخفق هذه المكوّنات جيداً.
4- لإعداد صلصة البندورة الحارّة: يفرم كلّ من البندورة والبصل،
ويضافان مع كل المقادير إلى الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج متجانس.
5-يحضّر طبق التحضير مزيّناً بالخس والملفوف والفلفل الأحمر،
وتوزّع فيه حلقات الحبّار، مع الصلصة بنوعيها والبطاطس المحمّرة.

نصيحة "الشيف":

إحرصي على قلي حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى، تلافياً لأن تلتصق ببعضها البعض.

**العنود** · 01-22-13, 10:58 AM

الله يعطيك العافيه على الطريقه

تحيتي

~~Јяơơн Đє₣Īиђ~~ · 01-22-13, 12:21 PM

يعطيك ربي الف عافيه أخوي لك ودي وأحترأمي

**دانه** · 01-22-13, 01:33 PM

سلمت الانـــآمل على الانتقـــآء
دمت بهذآ العطـــآء المميز والمستمر
لآعدمنـــآ جديدكِ القـــآدم
إحتــــرآمي وشكــــري

المواضيع المتشابهه للموضوع : الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الأناقة على الطريقة الإيطالية بإحياء موضة سبعينيات القرن الماضي	azOoOoOoz	قسم الملابس والمستلزمات النسائيه ( حواء )	10	04-23-16 07:18 PM
الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية	بيلسان	قسم المطبخ للوصفات التحضيريه	8	12-19-13 04:43 AM
::\| عناوين الصحف الإيطالية لـ يوم الثلاثاء 15-3 \| ::	M.ahmad	قسم الرياضه العربيه والأجنبيه - sports	1	07-26-11 06:53 PM
::\| عناوين الصحف الإيطالية لـ يوم السبت 19-02 \| ::	Bus News	قسم الرياضه العربيه والأجنبيه - sports	0	02-19-11 11:10 AM
::\| عناوين الصحف الإيطالية لـ يوم االإثنين 31-01 \| ::	Bus News	قسم الرياضه العربيه والأجنبيه - sports	0	01-31-11 12:18 PM

\| أصدقاء منتدى مسك الغلا \|
مدونة مسك الغلا	مدونات	خطوط عربية	تحميل خطوط	صور سكرابز	خطوط انجليزية
شات الرياض	شات الرياض الصوتي للجوال		شات حسبتك لي	شات تعب قلبي الصوتي	شات تعب قلبي الكتابي للجوال
شات فلة الخليج	شات فلة	شات السعودية	شات جوال	شات جفى	شات قلوب
شات القصيم	شات الغلا	شات الود	شات السعودية للجوال	شات الخليج
شات كتابي	شات سعودي للجوال		شات القروب	شات بنات السعودية	شات حب السعودية
شات شقى	شات جوال	شات للجوال	شات عربي للجوال		شات كرم الشام
شات احساس	شات فلة الكتابي	شات سعودي		شات تعب قلبي	شات حبي
شات الخليج	شات قلوب السعودية	شات غلا الخليج