05-23-13, 08:58 AM | #1 | |||||||||||
|
كعكة بكريمة القهوة كعكة بكريمة القهوة المكونات •3 بياض بيض •50 جرام سكر •150 جرام بودرة لوز •150 جرام سكر بودرة الحشو: •2 بياض بيض •225 جرام سكر •60 جرام ماء •375 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة •25 ملل قهوة مركزة •50 جرام عين جمل محمص ومجروش طريقة التحضير 1.يخفق بياض البيض مع السكر المضاف على ثلاث مراحل حتى يتماسك تماما ً. 2.تخلط بودرة اللوز والسكر البودرة. 3.يقلب خليط اللوز مع بياض البيض بلطف. 4.يفرد الخليط على صينية فرن مجهزة بورق الخبز. 5.تخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى ترتد عند وخزها بالاصبع ولكن قبل أن تجف. 6.تقلب الكيك فوق ورقة أخرى من ورق الخبز وتقشر الورقة الأولى منها. 7.توضع طبقة من الكيك في قالب كيكة كريمة القهوة. الحشو: 1.يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ً. 2.يوضع الماء والسكر على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ثم يتركوا ليصلوا لمرحلة الكرة اللينة. 3.يصب شراب السكر الساخن فوق بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط. 4.يستمر في التقليب مع إضافة قطع زبدة على عدة مراحل حتى تصبح كريمة الزبدة جاهزة 5.تضاف القهوة المركزة ويخفق لتتمازج جيدا ً. 6.يتم تقليب عين الجمل المحمص مع كريمة الزبدة 7. تصب في القالب فوق الكيك. التجهيـــز: 1.يتم تسوية سطح الكريمة ثم تزين بشوكة أو بمشط الحلوى للتزيين. 2.توضع بالبراد ثم تخرج من القالب عندما تتماسك. | |||||||||||
|
05-27-13, 01:40 PM | #2 | ||||||||||||
| يعطيكِ العآفيـه على الطرح الرآآآآآآئع , ماأنحرم من عطـآءك المميز يَ رب ! دمتِ بحفظ الله ورعآيته . | ||||||||||||
|
05-28-13, 09:18 PM | #3 | |||||||||
شهيد قعيد أحيا أمة
| يعطيكم العافية على هذا الطرح الرائع سلمت الايادي على هذا الانتقاء | |||||||||
|
05-31-13, 09:07 AM | #4 | ||||||||
| يعطيك الف عافيةة حبيبتتتي شككككله يشهههي مرآآ يعطيك الف عافيةة غلالاتي.. منورةة القسسم بتواجدك ومواضيعك.. | ||||||||
|
06-09-13, 08:44 PM | #5 | |||||||||
|
روعه .. سلمتي وسلمت يداك اخيتي لاهنتي الله يعطيك العافيه تحياتي لتس | |||||||||
|
06-10-13, 11:05 PM | #6 | ||||||||||||
| سلمت أناملكِ الذهبية عالطرح الرائع | ||||||||||||
|
موضوع مُغلق |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه للموضوع : كعكة بكريمة القهوة | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كعكة الجزر | الملكة ماري | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 9 | 03-28-16 07:11 PM |
كعكة التراميسو | ليان | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 6 | 12-10-12 08:06 AM |
كعكة الجوز | اسومة | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 7 | 11-03-12 04:37 PM |
كعكة الملوك | بنوته ستايل | قسم المطبخ للوصفات التحضيريه | 5 | 08-10-12 01:54 AM |
كعكة الحياة | المرابط | قسم العام للمواضيع العامه •• | 10 | 03-06-12 11:13 PM |
| أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||