11-13-13, 07:19 AM
| #1 | |||||||||||||||
  
| 
خضار “سوتيه”.. طبخ سريعة و فائدة كبيرة و نكهة لذيذة..  كلمة سوتيه Sauté هي كلمة فرنسية و تعني “قفز” و لذلك يطلق على طريقة طهي الخضار “سوتيه” حيث يتم تقليب الخضار في المقلاة و كانها تقفز مع استخدام كمية قليلة جدا من الزيت أو أي نوع آخر من الدهون. تعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية لطهي الخضار لنتعرف علىها: يفضل تقطيع الخضار عند تحضيرها “سوتيه” بشكل شرائح رقيقة حتى يتم طهيها بسرعة دون الحاجة الى بقائها على النار لفترة طويلة و هي طريقة صحية لأن كمية الدهن المستخدمه فيها تكون قليله جدا و خاصة عندما يتم استخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون كما أن وقت تعرض الخضار للحرارة يكون أقل مما يحفظ القيمة الغذائية و النكهة بشكل أفضل. كما تعتبر هذه الطريقة خطوة تحضيرية لطريقة صحية أخرى لطهي الخضار و هي القلي بالبخار Steam Frying حيث يتم تقليب الخضار بكمية قليلة جدا من الزيت و عندما يبدأ لونها بالتغيير يضاف القليل من الماء أو المرق أو الخل مع تغطية الوعاء و بعد ان تنضج الخضار نرفع الغطاء مع ابقاء الخضار على النار لفترة قصيرة حتى يتبخر جزء من السائل. تستخدم طريقة القلي بالبخار Steam Frying لطهي الخضار التي لا تنضج بسهولة و تحتاج الى المزيد من الوقت لتنضج مثل البطاطا و الزهرة. مم راق لي نقلته لكم المتفائله ... | |||||||||||||||
| |
|
11-16-13, 12:10 AM
| #2 | |||||||||||||||
|
/ يسلمو علي الطرح الرائع تحياتي | |||||||||||||||
| |
|
11-16-13, 12:14 AM
| #3 | ||||||||||||
|
مالي عرف ب الامور ذي ولاكن يعطيك العافيه ع الطرح | ||||||||||||
| |
|
11-16-13, 12:24 AM
| #4 | |||||||||||
  
| يَمممي شكلهآ شهي يعطيتتس العآفية  | |||||||||||
| |
|
11-16-13, 01:27 AM
| #5 | ||||||||
 
| وصفة مفيدة ومغذية تسلم يمينك | ||||||||
| |
|
11-16-13, 10:27 PM
| #6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
