منتديات مسك الغلا

منتديات مسك الغلا (/vb/)
-   قسم المطبخ للوصفات التحضيريه (https://www.al2la.com/vb/f15.html)
-   -   مجبوس من مطبخي (https://www.al2la.com/vb/t43433.html)

بدور 02-25-14 02:53 PM

مجبوس من مطبخي
 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الكمية لـ 6 أشخاص..
مـدة الطبخ ساعه و نص



المقـــآدير ..

كوبين عيش ( رز ) بسمتي
بصلتين مقطعات شرايح
3 فلفل مقطع الواحد نصين
3 بطاطات مقطعات نصين
4 طماطم مقطعات شرايح
3 ملاعق صلصة طماطم
فصين ثوم مهروسات
بقدونس مفروم
ديايه

بهـــآرات ..

ملعقة و نص بهار خاص للمجبوس
ملعقة بهارات مخلطة بفلفل احمر
نص ملعقة فلفل اسود ناعم
نص ملعقة فلفل احمر ناعم
6 اوراق كاري طازج
ملعقة كاري ناعم
ملعقة و نص ملح
نص ملعقة كركم
4 حبات هيل



http://forums.graaam.com/images/imag...c53a55bd71.jpg




http://forums.graaam.com/images/imag...2471812ec9.jpg




الطـــريــقة ..


*الديــآي

نقطع الدياي لـ 6 قطع نغسلهم و نبهرهم و نقليهم
( مجرد ان الدياي يصير احمر نطلعه صح انه مب
مستوي لكنه بينضى عقب لا تخافون ) > مافي صورhttp://forums.graaam.com/images/smil...aam%20(39).gif


*المـــرق

نحط القدر على الضو لين ما ينشف الماي الباقي و يحر و نصب
الزيت (لا تحطون الزيت في القدر و القدر بعده فيه ماي عشان
لا يحرقكم ) ..و بعد ما نخلي الزيت يحر نحط البصل و الفلفل
و الثوم المهروس


http://up.graaam.com/img/079c5a8b0d2...99a87f70a3.jpg


بمجرد ما لون البصل يصير فاتح شوي اضيف الدياي المقلي و البطاطا
و نص كمية البقدونس المفروم .. اقلب اللي ف القدر و اتحمل عشان لا
يتكسر الدياي عندي و اسكر القدر لمدة 3 دقايق عشان ياخذ الريحة


http://up.graaam.com/img/7a1fc150d85...c9aa43e1df.jpg


اضيف البهارات " كل شي ما عدا حبات الهيل " و ارجع اقلب الدياي
و البطاطا و اسكر القدر مده دقيقتين و اخف على الضو عشان لا تحترق
عندي البهارات


http://up.graaam.com/img/38d6104cc71...50b1be36fc.jpg


احط صلصة الطماطم و اقلب اللي في القدر على طول و اصب الماي
المغلي عليه " لتر و نص " ارفع على الضو و اضيف شرايح الطماطم
و الباقي من البقدونس و حبات الهيل .. احرك المرقة بالملاس و اخليه
و اسكر القدر و اخليه يطبخ ما لا يقل عن 25 دقيقة


http://up.graaam.com/img/8fc0f488a80...00d0489a3f.jpg


*العيــش ( الرز )

قبل ما اسوي كل اللي مذكور فوق احط كمية العيش بماعون واسع عشان
يتمدد على راحته و ابدا اغسله بالماي الدافي بحركة خفيفة عشان لا تتكسر
حبات العيش عندي .. اغسله 3 مرات لين ما يصير لو الماي شفاف عندي او
شبه شفاف مب مشكلة .. و اسكره و اخليه لين بعد ما ينضى الدياي و المرقة
تصير كميتها مناسبة للعيش ..


http://up.graaam.com/img/807883eeabc...a28b20f8b9.jpg


اشخل العيش و اطلع الدياي من القدر لاني لو طحت العيش بالمرقة و الدياي موجود
راح يتكسر عندي الدياي لما احرك العيش ..


http://forums.graaam.com/images/imag...63243ffdcc.jpg


http://up.graaam.com/img/92a9a35bbe6...c33d019128.jpg



احط العيش بالمرقة و احركه بالملاس مره وحدة و اسكر القدر و ارفع على الضو
و اخليه مدة عشر دقايق او لين ما تسمعون صوت الفقاعات اللي بالقدر .. نفس
ما تشوفون في الصوره ..


http://up.graaam.com/img/48c3cc643bc...d2048a8239.jpg


رجعوا وزعوا الدياي على العيش و قصروا على الضو كثر ما تقدرون و لو عندكم
العازل اللي ينحط تحت القدر عشان يخفف حرارة الضو بعد حطوه .. و نثروا
على العيش و الدياي من فوق قرفه مطحونه و سكروا القدر لين ما ينشف على الاخر


http://forums.graaam.com/images/imag...bc975305aa.jpg


http://up.graaam.com/img/dd8c8cda171...ee12c8635d.jpg


و بالعافية على قلوبكمhttp://forums.graaam.com/images/smil...am%20(103).gif

عتيم 02-25-14 05:28 PM







بـمــا أنـي أحـب الـسـفـر كـثـيـر .. وفـي الـسـفـر أحـب أطـبـخ أنـا بـنـفـسـي



أقــدر أزود الـفـلـل ... لأنــي أحـب الـفـلـفـل يـكـون أكـثـر مـن عـشـريـن حـبـه

عـلـى أقـل تـقـديــر



عـلــى الـعـمــوم بـالـعـافـيـه عـلـى قـلـبـك


مـع إن الـوصـفـه يـبـغـى لـهـا يــوووووم يـعــنــي إذا بـسـويـهـا مــره فـي الـشـهـــر



احاسيس انثى 02-25-14 09:52 PM

امممممم
تسلم الاياادي
بااين كثيـــــــر طيب
عوااافي عليكم
يسلمو

بدور 02-26-14 03:28 PM

كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل

الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ :MonTaseR_177:



الساعة الآن 09:32 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا