سمك السالمون وشوربة البازلاء وسلطة الهليون مطبخ هولندى - منتديات مسك الغلا

**شموخ عزي** · 09-16-14, 10:52 AM

سمك السالمون وشوربة البازلاء وسلطة الهليون مطبخ هولندى

يتميز المطبخ الهولندى بالأسماك التى تعطى مذاقا مختلفا عن طريقة الأسماك المصرية،
ويقدم الشيف ماجد زهير، طريقة عمل سمك السالمون الفيليه، وشوربة البازلاء، وسلطة الهليون.

مقادير سمك السالمون الفيليه:

2 قطعة سمك فيليه سالمون، بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك المحارة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة شوفان، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
روز مارى، ريحان، ماء

مقادير التتبيلة:

3 ملاعق صغيرة خردل، 3 فصوص ثوم مقطع.
3 قطع زنجبيل مفروم، بهارات.
بهارات سمك، كركم، كزبرة، كمون، صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

نتبل فيليه السمك بعد تنظيفه بمكونات التتبيلة جيدا مع توزيعه عليها
وتغطيته من كل الأطراف ونتركه بالثلاجة لثانى يوم،
نضع الزيت مع البصلة على النار ونحركها
ثم نضيف الثوم المهروس ونحركه حتى يذبل البصل.
ثم نضيف صلصة سمك المحارة، صويا صوص ودبس الرمان
ونحركهما مع الأعشاب والقليل من الماء ونحركه
ثم نضع الشوفان ونتركه دقيقة حتى يتكون لدينا صوص.
ونضع السمك فى الخليط مع تقليل درجة الحرارة ونغطيه لدقيقة،
ثم نقلبه للطرف الآخر بحذر ونغطيه ونتركه على النار،
لينضج مع الانتباه إلى كمية الصوص حتى لا يجف.
يوضع بطبق التقديم مع الصوص
وبجانبه شرائح الليمون والبرتقال الحلو والقليل من البقدونس.

مقادير شوربة البازلاء:

1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة ناعم، 1 حبة جزر كبيرة الحجم مقطعة ناعم.
1 حبة لفت كبيرة الحجم مقطعة ناعم، 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، كوب ونصف بازلاء خضراء.
5 كوب شوربة دجاج، 3 فصوص ثوم.
1 ورقة لورا متوسطة الحجم، 2 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة، 1 ملعقة صغيرة مريمية جافة.
صلصة، ملح.

طريقة التحضير:

نضع الخضراوات على النار مع زيت الزيتون، ونضيف إليه البازلاء والشوربة والتوابل
ويغلى الخليط، يترك على نار هادئة لمدة ساعتين، إلى أن تصبح البازلاء لينة،
حتى تصل إلى درجة تماسك الشوربة الخشنة المهروسة،
مع التأكيد من مذاق الشوربة الحار، وفى النهاية يمكن إضافة الفلفل الحار والملح.

مقادير سلطة الهليون:

طماطم، بصل، فلفل ألوان، اسبارجوس.
مستردة، خل، ملح وفلفل.
زيت زيتون.

طريقة التحضير:
نضع الاسبارجوس فى ماء وملح وقليل من زيت الزيتون والسكر على النار،
نقطع الخضراوات قطع صغيرة بما فيها الاسبارجوس.
ثم نخلط المستردة والخل والملح والفلفل وزيت الزيتون،
ونضيف الخليط إلى الخضراوات المقطعة، مع تزينها بالكزبرة الخضراء.

**(قيثار الحب)** · 09-16-14, 02:03 PM

شموخ عزي

طرح رائع ومميز الف شكر لك من الاعماق

مانحرم

**مطر الفجر** · 09-16-14, 02:30 PM

طريقة رائعه جدا
شكرا لك شموخ
دمتي بهذا التميز

**شموخ عزي** · 09-17-14, 01:17 PM


	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (قيثار الحب)


	شموخ عزي طرح رائع ومميز الف شكر لك من الاعماق مانحرم

الف شكر لمروركم العذب
مرور مميز وتواجد رائع
احترامي وتقديري لكم...ْ~

**شموخ عزي** · 09-17-14, 01:18 PM


	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مطر الفجر


	طريقة رائعه جدا شكرا لك شموخ دمتي بهذا التميز

الف شكر لمروركم العذب
مرور مميز وتواجد رائع
احترامي وتقديري لكم...ْ~

**خـ,الخالدي,ـالد** · 09-17-14, 06:07 PM

كل الشكر والإمتنان على روعهـ بوحـكـ ..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ ..

المواضيع المتشابهه للموضوع : سمك السالمون وشوربة البازلاء وسلطة الهليون مطبخ هولندى
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
البرياني وسلطة الزبادي •\| فعالية يداً بيد \|	صمودَ	قسم المطبخ للوصفات التحضيريه	12	12-02-16 01:13 PM
سمك بصوص المشروم وشوربة الجمبري	ليان	قسم المطبخ للوصفات التحضيريه	9	09-23-14 06:26 AM
عضو في مطبخ !	ρгєŝτіgє	قسم المطبخ للوصفات التحضيريه	19	08-14-13 12:54 AM
بالصور.. مجنون هولندي يعشق "النوم تحت عجلات القطار"	اللورد يحيا	أخبار من الصحف المحليه والعالميه	4	07-31-13 05:15 AM
مطبخ من الخرز	بَرآءهْ ()"	قسم الديكور والآثاث المنزلي والمكتبي ••	5	02-22-11 03:30 AM

\| أصدقاء منتدى مسك الغلا \|
مدونة مسك الغلا	مدونات	خطوط عربية	تحميل خطوط	صور سكرابز	خطوط انجليزية
شات الرياض	شات الرياض الصوتي للجوال		شات حسبتك لي	شات تعب قلبي الصوتي	شات تعب قلبي الكتابي للجوال
شات فلة الخليج	شات فلة	شات السعودية	شات جوال	شات جفى	شات قلوب
شات القصيم	شات الغلا	شات الود	شات السعودية للجوال	شات الخليج
شات كتابي	شات سعودي للجوال		شات القروب	شات بنات السعودية	شات حب السعودية
شات شقى	شات جوال	شات للجوال	شات عربي للجوال		شات كرم الشام
شات احساس	شات فلة الكتابي	شات سعودي		شات تعب قلبي	شات حبي
شات الخليج	شات قلوب السعودية	شات غلا الخليج