موضوع مُغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-30-14, 07:19 PM   #1
شموخ المجد

الصورة الرمزية شموخ المجد

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

Icon N2 الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!



هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!

هيرفي ذيس هو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي يرى أن الطبخ هو عمليات كيميائية تؤدي إلى نتائج شهية، ووضع لنفسه مهمة أساسية في الحياة وهي كشف الغموض العلمي وراء الطبخ!





هيرفي هو نجم تلفزيوني ولديه كتب حققت أفضل المبيعات حول العالم، وقد قادت تجاربه إلى اكتشافات كبيرة في هذا المجال، فمثلاً اكتشف كيفية عمل 24 لتر مايونيز من صفار بيضة واحد! تخيلوا حجم التوفير الذي ستحققه شركات إنتاج المايونيز بعد كشف كهذا؟!





أما تجربته الأخيرة والتي أثارت الجدل فهي أنه أعاد بيضة نيئة بعد سلقها! ويشرح هيرفي التجربة قائلاً: ” عند سلق البيضة فإن جزيئات البروتين فيها تنبسط وتترابط وتحيط بجزيئات الماء، لذا إذا أردت أن تعيد البيضة نيئة فعليك أن تفصل هذه الجزيئات عن بعضها البعض، ولعمل ذلك يمكن استخدام مادة بوروهيدريد الصوديوم لتصبح البيضة سائلة مرة أخرى خلال 3 ساعات!


ويمكنكم تجربة ذلك في المنزل باستخدام الخل بدلاً من بوروهيدريد الصوديوم!





الجميل في الأمر أن تجارب واكتشافات هيرفي تفيدك في الطبخ اليومي، فمثلاً إذا وضعت الملح مع البيض المسلوق أو المقلي فإنه ينضج بشكل متسوي، كما أنك إذا وضعت اللحم لسلقه في المياه الباردة لن يحدث فارق بينه وبين وضعه في المياه المغلية، فاللحم سيفقد حينها نفس الوزن في الحالتين.


وأحد أغرب تجاربه أيضاً هي وضع بيضة طائر السمان في الخل لمدة 3 سنوات إلى أن أصبحت شفافة! ويقول أنه يمكن تناولها الآن مع السلطة!


المصدر : موقع عالم الإبداع



 


قديم 12-30-14, 07:24 PM   #2
حسان

الصورة الرمزية حسان

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



شكرا
للطرح القيم
سلمت يمينك


 

قديم 12-30-14, 07:24 PM   #3
وهم القلوب

الصورة الرمزية وهم القلوب
♡ آحِتِآجَ لگ ♡

آقْــسٍمْ بٍرٍبٍيْ أنآ مٍآ { عًآدْ فًٍينيْ } لٍلـكٍلٍآم ٍ ..!!
لوٍ يٍجـْـيٍ أيٍ حَدٍ يٍنآظٍرٍ فيً عيٍونيْ رْآحٍ { آصٍيْحٍ } ..!
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



شكرا على الموضوع المفيد

ربي يسعدك


 

قديم 12-30-14, 07:52 PM   #4
مسكك الغلا

الصورة الرمزية مسكك الغلا

المكان »  المملكة العربية السعودية
الهوايه »  نزف القلم وخربشة بريشه الفوتو ...هوايه وليس احتراف



ان طالٺ الغيبه وانقطعٺ اخباري
خلوني بدنياكم ذكرى جميله .♥
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



شكرا على الموضوع المفيد


 

قديم 12-30-14, 08:11 PM   #5
في صمتي شموخ

الصورة الرمزية في صمتي شموخ

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



طرح رااائع
يعطيك العافيه يالغلا

تحيااتي


 

قديم 12-30-14, 10:33 PM   #6
مهند العاشق

الصورة الرمزية مهند العاشق

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات
وكل التوفيق لك يا رب


 

موضوع مُغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع : الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
( غزال الريم ) الذي تغنى به الشعراء .. azOoOoOoz قسم عالم الكائنات الحيه البريه والبحريه 12 01-27-16 12:10 AM
قصة الرجل الذي كان يكرهه اهل قريته .. اللورد يحيا قصص - روايات - Novels stories - روايات طويله •• 5 05-01-14 10:42 PM
الرجل الذي تكرهه النســــــــاء اللورد يحيا قسم الملابس والمستلزمات الرجاليه ( آدم ) 3 10-07-10 11:43 AM


| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 08:51 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64